| 仕事内容 | 店舗スタッフ【東京23区内に月3万円の借り上げ社宅あり！】 ■築地の新鮮な魚・産地直送の食材を使った居酒屋『酒肴や PUKUPUKU いっぱし』『潜酔館 福°腹°（せんすいかん ぷくぷく）』いずれかの店舗での接客・調理を担当。築地で毎日仕入れる魚や鳥取の大山から産地直送で仕入れる地鶏など、食材にこだわった居酒屋です。客単価は4000円～5000円ほど。常連の方も大勢訪れます。 ■接客・調理スキルを身につける 入社後、接客・調理の両方のスキルを養えます。『ホール⇒ドリンク⇒ホール⇒調理⇒ホール』といった順番で業務を担当。接客・調理スキルを、一つひとつ身につけていきます。 ■包丁の持ち方から学ぶ まずは、包丁の持ち方から練習をスタート。賄い料理をつくり、調理の基礎を習得します。その後、揚げ物、煮物、焼き物、刺身の順番で調理場を担当。ゆくゆくは、メニューの企画もお任せします。 ■顧客目線の接客 お客様に声をかけてもらってからの対応ではなく、先まわりの接客を行ないます。常に客席を見回し、空き皿を回収する、ドリンクの注文をとりにいくなど。大切なのは、お客様をおもてなしする気持ち。お待たせしないなどの基本の徹底が、お客様満足につながります。 ■食材の仕入れも担当 調理を覚えた後、食材の仕入れもお任せします。毎朝、築地に仕入れに行ったり、野菜などの仕入先を選んだり。良い食材を見極める目も、身につけられます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
学歴不問 ＜職種・業種・社会人未経験、第二新卒者歓迎！＞ ☆就業のブランク期間も問いません。 ☆経験は一切不問です。 |
| 募集背景 | 2005年創業の当社。「誇れる仕事ができる、いっぱしの人になりたい」という代表の想いから、立ち上げた会社です。社員たちにも、独立の夢を叶えてほしい。そんな願いのもと、調理や接客にこだわり、成長できる環境を用意しています。お客様からも支持を集め、業績は順調に推移。今後は、新規出店を進めて、社員が成長できる環境の強化や、お客様からの期待に応えていく計画です。そこで今回、店舗スタッフを増員することになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員 |
| 勤務地・交通 |
東京（銀座、新橋）の各店舗
※入社時に引越が必要な場合、引越代を全額。家賃月3万円で借上げ社宅にも住めます。 ※希望勤務地を考慮します。 ※転居を伴う転勤はありません。 ◎勤務地の詳細 【酒肴や PUKUPUKU いっぱし】 東京都中央区銀座8-4-9 奥山ビルB1 【潜酔館 福°腹° （せんすいかん ぷくぷく）】 東京都港区新橋1-16-10 浅川ビルB1 交通
【酒肴や PUKUPUKU いっぱし】
各線「新橋駅」より徒歩3分、東京メトロ各線「銀座駅」C2出口より徒歩4分 【潜酔館 福°腹° （せんすいかん ぷくぷく）】 各線「新橋駅」より徒歩2分、都営三田線「内幸町駅」より徒歩2分 |
| 勤務時間 | 【月曜～木曜】11：00～24：00（シフト制）※終電で帰れるようにシフトを組みます。 【土曜】14：00～23：00（シフト制） 【金曜・祝日前】11：00～翌5：00（シフト制） ＜店舗の営業時間＞ 月曜～木曜／17：00～24：00、土曜／17：00～23：00、金曜・祝日前／17：00～翌5：00 |
| 給与 |
月給23万円以上 ※経験・能力を考慮のうえ決定。 料理長経験者は【月給27万円以上】、飲食店の実務経験者は【月給25万円以上】となります。 年収例
22歳・入社1年目／年収330万円
25歳・入社4年目／年収500万円 25歳・入社7年目／年収600万円 |
| 休日休暇 | 週休制（日曜）、祝日 年末年始休暇（6日間）、夏季休暇（3日間）、GW、慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | 昇給年1回（7月） 賞与年2回（4月、12月） 各種社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） 交通費全額支給 借上げ社宅制度（単身者が対象。家賃月3万円で入居可。 ※初回更新（3年目）以降は全額自己負担。当社規定あり） 引越代全額負担（入社時に引越が必要な場合、費用を会社が全額負担） 役職手当 皆勤手当 制服貸与 社員旅行 報奨金制度 バイク通勤可 まかないあり |
| 配属部署 | ▼各店舗に配属となります。 各店舗では、10名～15名のスタッフが在籍。社員6割・アルバイトスタッフ4割という構成です。男女比は、男性7割・女性3割。平均年齢は20代です。「独立を支援してくれると聞いて、入社した」「社員の独立を願う代表のもとで働きたいと思った」といった理由で、入社を決めた社員たちが働いています。それぞれの目標の実現を目指して、お互いに切磋琢磨し合いながら日々の業務に取り組んでいます。 |
| 研修制度 | ▼実践を通して、スキルアップを目指します。 接客・調理スキルを、代表・先輩スタッフのもとで学んでいきます。接客、ドリンク、調理を経験し、約1年かけてスキルを習得。業務を覚えると次のステップに進みます。調理に関しては、賄い料理の調理から始めて、包丁の持ち方から学んでいきます。スタッフや売上の管理方法、仕入れの目利きなど、自分の店を持つうえで欠かせないチカラを、ひとつずつ学べる環境です。 |
| 会社名 | 株式会社いっぱし |
|---|---|
| 設立 | 2007年5月（創業：2005年4月） |
| 代表者 | 代表取締役 井上 清次 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 従業員数 | 20名 |
| 売上高 | 2億2600万円（2015年4月期実績） 2億2000万円（2014年4月期実績） 2億1000万円（2013年4月期実績） 2億円（2012年4月期実績） |
| 事業内容 | ■飲食店の経営 ＜新鮮な魚を使った料理などを提供する居酒屋を運営＞ 当社は、銀座・新橋で居酒屋を経営。築地で仕入れた新鮮な魚・旬の魚を使った料理をメインで提供しています。鳥取の大山から地鶏を産地直送で仕入れるなど、食材にこだわり、店舗で丁寧に調理。美味しい料理を提供することはもちろん、店舗での時間をお客様に楽しんでもらえるように、接客にも注力しています。 |
| 事業所 | 【本社】 東京都港区新橋1-16-10 浅川ビルB1 【店舗】 酒肴や PUKUPUKU いっぱし／東京都中央区銀座8-4-9 奥山ビルB1 潜酔館 福°腹° （せんすいかん ぷくぷく）／東京都港区新橋1-16-10 浅川ビルB1 |
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