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株式会社法華倶楽部 ホテル法華クラブ浅草調理スタッフ ★郷土料理の朝食バイキング担当/正午までの勤務(730876)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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調理師、シェフ、パティシエ、調理補助の現在掲載中の転職・求人情報

調理スタッフ ★郷土料理の朝食バイキング担当/正午までの勤務の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2015/07/30 - 2015/09/02)

調理スタッフ ★郷土料理の朝食バイキング担当/正午までの勤務
契約社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問完全週休2日残業月20h以内転勤なし
“郷土の味”で、いい朝を。
調理するメニューは「塩ちゃんこ」「牛すき入りだしまき卵」「佃煮」といった下町の郷土料理や、「筑前煮」「焼き鮭」といった定番料理が中心。気取らない中にもこだわりを詰め込んだ、当ホテルの名物バイキングです。多彩なメニューの調理を通じて、あなたのレパートリーもグンと増えるはず。日々、料理の腕を磨ける仕事です。

勤務先は、5月にオープンしたばかりの「ホテル法華クラブ浅草」。ビジネスホテルですので、お食事の提供は朝食のみです。調理スタッフの勤務時間も午前のみ。朝食バイキングの提供後、味見を兼ねたまかないをみんなで食べて、後片付けをしたら12時で終了です。

12時半には職場を出て、あとは自由時間。ゆっくりお昼寝のあとに家事をしてもいいですし、帰りに映画やショッピングもいいですね。平日昼間なら、どこに行っても比較的すいています。ご家族やご友人と過ごす時間も取りやすいはず。銀行や役所に行くのもスムーズです。

仕事もプライベートも大事にできる毎日、ここで実現しませんか。

募集要項

仕事内容
調理スタッフ ★郷土料理の朝食バイキング担当/正午までの勤務
「ホテル法華クラブ浅草」にて、朝食バイキングの調理を行ないます。勤務はお昼12:00まで。最初はサラダなど簡単なものからお任せするので、調理の経験がなくても大丈夫です。

【一日の流れ】

▼4:30~
出勤。器具の準備をして、調理開始です。分量はお客様の人数に合わせてそのつど調整。平均で60~70人分ぐらいのメニューを用意します。ご飯なら2~4升といったところ。品数は50種類以上で、分担しながら調理を進めます。最初はサラダをカットしたり、蕎麦をゆでたりといった簡単なところから覚えていきましょう。「冷めると味が濃くなる」といった特性も少しずつ学んでください。

▼6:00~
出来上がったものから大皿に盛り付け、バイキング会場に並べます。地域に合わせた郷土料理が当ホテルの自慢。浅草店の場合はもんじゃ焼き、塩ちゃんこ、牛すき入りだしまき卵、佃煮、豚モツ煮込みなどが並びます。その他、隔月のキャンペーンメニューや、焼き魚・お惣菜など朝食の定番メニューも。

▼6:30~
会場オープン。宿泊のお客様がやって来ます。平日はビジネスパーソンが中心、週末はご家族連れやカップルといったお客様の姿も。食材の減り具合を見ながら、良いタイミングで補充をしていきましょう。「出来立てです!」といったお客様への声がけもお願いします。可能であれば、状況を見ながらホールの手伝いも行ないます。

▼9:30~
朝食の提供時間が終了。10:00で会場がクローズします。その後、スタッフ全員で味見を兼ねてまかないランチ。「ちょっと味が薄いね」「もう少しスパイスを効かせても良いかも」といった意見を交わしながら、翌日以降の調理に活かします。

▼12:00~
後片付けが済んだら、勤務終了。だいたい12:30までには職場を出ます。
応募資格 【職種・業種未経験、第2新卒歓迎!学歴不問】
◎経験や知識は一切不問です。調理の仕事がしたい方、お気軽にご応募ください。
※丁寧にお教えしますので、フリーターや離職中の方もご安心ください。
募集背景 ビジネスホテルのパイオニアとして知られ、日本全国に店舗を展開している当社。近年はビジネスでの利用に限らず、観光のお客様の利用も増えています。より多くのお客様にサービスを提供していくため、2015年5月に浅草店をオープンしました。現在は4名の調理スタッフが活躍していますが、当ホテルの名物でもある朝食バイキングにより力を入れていくため、新たなメンバーをお迎えしたいと考えています。
雇用形態 契約社員
※年2回の人事考課により正社員登用。毎年4、5人の方が正社員になっています。
※3ヶ月の試用期間あり。その間の給与・待遇は本採用後と同一です。
勤務地・交通
【ホテル法華クラブ浅草】東京都台東区駒形1-4-17
※2015年5月にオープンしたばかりの新しいホテルです。
交通
都営浅草線・大江戸線「蔵前駅」より徒歩3分
東京メトロ銀座線、都営浅草線、東武スカイツリーライン「浅草駅」より徒歩3分

※早朝からの勤務になりますので、車や原付バイクで通っている人がほとんどです。
勤務時間 4:30~12:00
※残業は1日30分未満です。
※朝が早いですが、1~3ヶ月もすれば慣れる人がほとんど。日中に仕事が終わるので、プライベートとの両立などメリットを感じやすい勤務体系です。
給与 月給21万8000円以上
※経験・能力等を考慮の上で決定します。
休日休暇 ■完全週休2日制(シフト制・連休可)
■慶弔休暇
■有給休暇
福利厚生・待遇 ■昇給年1回(4月)※人事考課による
■賞与年2回(7月・12月)※人事考課による
■各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■交通費支給(月額上限2万5000円)
■正社員登用制度あり
■家族手当
(配偶者1万5000円、子1人目:8000円、2人目:7000円、3人目:6000円を毎月支給)※正社員のみ
■役職手当
■残業手当
■休日手当
■食事つき
■制服貸与
■財形貯蓄制度
■車・バイク通勤応相談
教育について ▼入社~1ヶ月
まずは先輩たちの手伝いをしながら、作るメニューの順番や仕込みの段取りなどを覚えていきます。「生野菜を切るのは最後」など、大まかな流れをつかみましょう。
▼1~2ヶ月
仕込みを覚えたら、少しずつ調理や盛り付けをお任せしていきます。まずはサラダや冷菜など、比較的シンプルなものから。
▼3ヶ月~
煮物や焼き物など、温かいメニューの調理方法を教えていきます。温める間に味が濃くなったり、ダシの風味が損なわれたりといった変化があるため、コツをつかむには少し時間を要するでしょう。クローズ後にみんなで味見をするので、毎日の調理の中で勘を養ってください。
一緒に働くメンバー 50代の料理長をはじめ、30代が1名、10代が2名と、さまざまな年齢層のスタッフが勤務しています。料理長はこれまで何人ものスタッフを一から育ててきたベテラン。性格も温厚で、丁寧に教えてくれます。「やる気があれば調理の経験は問いません」とのことなので、ご安心ください。

ちなみに、既存メンバーに仕事への感想を聞くと「働きやすい」という声が多数。早朝~昼の短時間で集中して勤務できること、プライベートの時間をしっかり持てること、料理にもこだわれることなどが気に入っているポイントのようです。

会社概要株式会社法華倶楽部

会社名 株式会社法華倶楽部
設立 1947年8月(創業1920年)
代表者 取締役社長 嶋田 靖永
資本金 1億円
従業員数 1062名(2018年4月現在)
売上高 104億8000万円(2017年3月期実績)
97億円(2016年3月期実績)
事業内容 ホテル・旅館業
レストラン及びその関連する事業
前各号に附帯する一切の業務
事業所 本社/東京都中央区日本橋茅場町1-13-21 6F

札幌店(北海道札幌市)
函館店(北海道函館市)
仙台店(宮城県仙台市)
アルモントホテル仙台(宮城県仙台市)
新潟・長岡店(新潟県長岡市)
日本橋店(東京都中央区)
浅草店(東京都台東区)
湘南・藤沢店(神奈川県藤沢市)
アルモントイン湘南・藤沢(神奈川県藤沢市)
京都店(京都府京都市)
アルモントホテル京都店(京都府京都市)
大阪店(大阪府大阪市)
広島店(広島県広島市)
福岡店(福岡県福岡市)
熊本店(熊本県熊本市)
大分店(大分県大分市)
鹿児島店(鹿児島県鹿児島市)
那覇・新都心店(沖縄県那覇市)
アルモントホテル那覇・県庁前(沖縄県那覇市)
ビジネスホテルのパイオニアです。 大正9年9月12日。法華倶楽部は、京都にお寺参りで訪れる方々が快適にお過ごしいただける宿を提供したいとの思いで、創業しました。当時の常識であった相部屋ではなく個室を導入し、これが現在のビジネスホテルの原型であると言われています。おかげさまでホテル法華クラブも創業から90年を過ぎ、チェーンホテルとして成長いたしました。「心をつくす」ホテルでありたいという創業時の想いは変わることなく現在も受け継がれています。
企業ホームページ http://www.hokke.co.jp
個人名の表記について
エン転職は、転職成功に必要なすべてが揃っているサイト!
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