- 【事業内容】
- 串料理・鉄板焼き『一富士』の運営
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| 仕事内容 | 串焼き・鉄板焼き店の料理人 ◎経験や資格は一切不問！面接1回のみ。 どうもはじめまして。大阪で串焼き・鉄板焼きの店『一富士』を経営している、オーナーの池内です。オーナーといっても、そんなたいそうなもんやないんで、気軽に話を聞いてもらえれば嬉しいです。■67年間、受け継がれてきた技を学ぶ。 ほな早速、仕事内容について。あなたに目指してほしいのは、昭和23年から続く『一富士』の味と技を受け継ぐ、いわば“串焼き・鉄板焼き職人”になることです。 串焼きや鉄板焼きって、一般の人からしたら野菜や海鮮をただ焼いているだけに見えるかもしれん。確かにシンプルな料理やけど、だからこそ新鮮で旬な食材を見分ける「目利き」や、食材のうまみを引き出す「調理法」など、職人の技が問われる仕事なんよ。その技を、じっくり時間をかけて伝授します。 ■まずは見習いから、順を追って育てます。 技を伝授するとはいえ、いきなり焼き場は任せられないので、まずは見習い業務からはじめましょう。食材の仕込みもあるけど、包丁の握り方から魚のさばき方までしっかり教えるから安心してな。 ～入社後の仕事内容～ ◎食材（野菜や海鮮など）の仕込み ◎串料理の串打ち ◎注文聞きや予約受付などのフロア業務 ◎皿洗いや店内の清掃 ■インスピレーションで料理するんが、ほんまもん。 経験を積めば、私や先輩の補助役として焼き場についてください。うちの店は、カウンターとテーブルで30席程度。常連さんが多くて、よく「おまかせで何か作ってよ」と注文を受けます。 そのときに、レシピがなくてもお客様の好みや飲んでいるお酒の種類、その日に仕入れた食材を見て、さっと一品仕上げてしまうんが、ほんまもんの料理人やと思わへん？うちにはチェーン店みたいなシステムはありません。その分、料理人としての感性みたいなもんを、きっちり伝授させてもらいます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
◎料理経験不問 …学歴や職歴、転職回数、就業ブランクも不問です。 ◎職種・業界未経験者を歓迎 …第二新卒者、社会人未経験者も大歓迎です。 |
| 募集背景 | 今は大阪に2店舗を営んでおり、少しずつ店舗を増やしていくつもりです。そのために人手がいるのと、人を増やせばその分、みんなで休みをまわしやすくなったり、もっと休みを増やせたり、今よりもっと働きやすい店になると思っています。また、店舗を増やして売上が伸びれば、毎月の金一封や年2回の賞与も潤うし、みんなのふところもあたたまると思うんです。だから人を増やすことにしました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員 |
| 勤務地・交通 |
天満店／大阪市北区天神橋4-4-11
福島店／大阪市福島区福島3-10-14 ※転居を伴う転勤なし 交通
天満店／JR「天満駅」より徒歩1分、地下鉄「扇町駅」より徒歩2分
福島店／JR「新福島駅」より徒歩2分、JR「福島駅」より徒歩5分、地下鉄「西梅田駅」より徒歩10分 |
| 勤務時間 | 2交替制／9：30～22：00、11：00～23：00 ※実働8時間 ※残業ほとんどなし（月20時間以内） |
| 給与 |
月給20万円以上 ※能力や年齢を考慮のうえ決定 |
| 休日休暇 | ◎隔週休2日制（シフト制 ※毎月第一日曜は定休） ◎有給休暇 ◎慶弔休暇 ■隔週休2日制とは 隔週で週2日の休みがあり、他の週は1日休みがあることです。例として、7月のカレンダーである社員の休み方をご紹介します。参考にしてみてください。 ～7月のシフト例～ ――――――――――――― 日 月 火 水 木 金 土 ――――――――――――― ★ ○ ○ ○ ★ ○ ○ ○ ○ ★ ○ ○ ○ ★ ○ ○ ○ ○ ○ ★ ○ ○ ○ ○ ★ ○ ○ ○ ★ ○ ○ ――――――――――――― ○出勤 ★休み ※土曜・日曜休みも可能です。全員の希望を聞いたうえでシフトを組みます。 |
| 福利厚生・待遇 | ◎各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◎昇給随時 ◎賞与年2回 ◎目標達成金（毎月の売上目標達成で全員に金一封） ◎通勤交通費（月2万円まで） ◎皆勤手当（月1万円） ◎制服貸与 ◎まかない有り |
| 会社名 | 一富士 |
|---|---|
| 創業 | 1948年 |
| 代表者 | 池内 正明 |
| 従業員数 | 5名 |
| 売上高 | 1億円（2014年3月期実績） |
| 事業内容 | 串料理・鉄板焼き『一富士』の運営 |
| 事業所 | 天満店／大阪市北区天神橋4-4-11 福島店／大阪市福島区福島3-10-14 |
| 企業ホームページ | http://ichifuji-tenma.jp |
一富士の串焼き・鉄板焼き店の料理人 ◎経験や資格は一切不問！面接1回のみ。（729113）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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