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株式会社鮨源老舗寿司屋の接客スタッフ(帝国ホテル店勤務)(728360)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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老舗寿司屋の接客スタッフ(帝国ホテル店勤務)の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2015/07/06 - 2015/08/02)

老舗寿司屋の接客スタッフ(帝国ホテル店勤務)
正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問完全週休2日残業月20h以内内定まで2週間面接1回のみ転勤なし
記念日には、「鯛のかぶと煮」のサプライズ。
「いらっしゃいませ」とお迎えしたご年配の夫婦。ご注文されたのは、にぎり鮨盛り合わせの「梅」。御品書きのなかでも高価なコースです。新鮮なネタで仕上げられた寿司を、一貫一貫美味しそうに召し上がられる姿は、さぞお幸せそうなご様子。笑顔は、私どもにとって幸せの御裾分けです。

ふと、ご夫婦の楽しげな会話に耳を傾けると、何やら今宵はお二人の記念日であるようです。私はそっと板前に「今晩は御めでたい日のようですよ」と言づて。粋なサプライズのはじまりです。話を聞いた板前は、早速つけ場で仕込みにかかります。私は何気ない顔で、接客を続けます。ぐつぐつと煮込まれて出来上がったのは、鯛のかぶと煮。「ご結婚記念日、おめでとうございます」とご夫婦に一品をお届けします。

鮨源にいらっしゃるお客様は、目的があって暖簾をくぐられます。私どもはさりげなくご来店の理由を察して、お客様に接するのです。マニュアルはございません。会話からお客様の想いに気づき、粋な計らいを差し上げる毎日。いかがでしょうか。

募集要項

仕事内容
老舗寿司屋の接客スタッフ(帝国ホテル店勤務)
帝国ホテル内の店舗「帝国ホテル店」にて、料理の配膳・接客全般をお任せします。具体的には、料理の配膳やレジ打ち、電話応対などです。お客様の約半数はホテル宿泊客の方。長いお付き合いのある常連さんも多数いらっしゃいます。はじめはお寿司や魚について学ぶことも多く大変かもしれませんが、先輩社員がフォローしますのでご安心ください。

【接客について】
接待や会食、記念日のお祝いなど、お客様がお店を利用される用途は様々。さりげなくお客様の様子をうかがい、時には特別なお料理をお出しすることもあります。注文を受けた品を配膳するだけでなく、その日に美味しいネタをおすすめしたり、ちょうど良いタイミングでお茶をお出ししたりと、きめ細やかな接客を行なっていきます。

【開店から閉店までの流れ】
▼ランチタイム:11時~14時頃 
12時ごろからお店が混み合ってきます。お昼どきにご来店されるお客様は10名~40名程度です。

▼休憩時間:14時~17時
開店中ですが、お客様が少ない時間帯となるので、この間に交代で2時間の休憩をとっていただきます。

▼ディナータイム:17時頃~22時 (ラストオーダー21時半)
ご来店されるお客様は20名前後です。お客様が少ない日には21時半過ぎから閉店の準備をはじめることも。もちろん、残業はありません。

【帝国ホテル店の詳細】
■席数:30席 (カウンター16席、4人掛けテーブル2卓、個室1室)
■ランチ平均客単価:5000円
■ディナー平均客単価:1万5000円~2万円
■スタッフ数:28名 (ホール、寿司職人、洗い場、宴会担当)
応募資格 【学歴不問】未経験者歓迎、就業ブランクOK!ミドルが活躍中!
※育児後に、もう一度働きたいという方を歓迎します。
募集背景 創業40年の老舗寿司屋「鮨源(すしげん)」。「地域で一番のお店を目指すこと」を各店共通のテーマとし、東京で3店舗を展開しています。今回は、お客様によりきめ細やかなサービスをご提供するため、接客をお任せできる方を募集します。当社では、長年勤務しているスタッフが多く、勤続10年を超えるベテランスタッフも少なくありません。今回は若手からベテランまで、幅広く募集をします。落ち着いた雰囲気のお店で、一緒に活躍してみませんか。
雇用形態 正社員
※2~3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇に変わりはありません。
勤務地・交通
【帝国ホテル店】東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワーB1F

※ご希望に応じて、下記店舗での勤務も可能です。
【高田馬場店】東京都新宿区高田馬場2-18-4 鮨源ビル
【高島屋立川店】東京都立川市曙町2-39-3 立川高島屋9F
交通
【帝国ホテル店】
■東京メトロ千代田線・日比谷線、都営地下鉄三田線「日比谷駅」A13出口から徒歩3分
■都営地下鉄三田線「内幸町駅」A5出口から徒歩3分
■東京メトロ日比谷線・丸の内線・銀座線「銀座駅」C1出口から徒歩5分
■JR山手線、京浜東北線「有楽町駅」徒歩5分

【高田馬場店】
■東京メトロ東西線、西武鉄道、JR「高田馬場駅」徒歩3分

【高島屋立川店】
■JR「立川駅」北口から徒歩5分
勤務時間 12:00~22:00(休憩2時間)
※14時頃から17時頃までの間で、交代しながら休憩をとっていただきます。
※残業はほとんどありません。
給与 月給20万円以上
※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇に変わりはありません。
※お休みのとり方で「週休1日制(シフト制)」を選択される場合は「月給25万円~35万円」となります。
休日休暇 ■完全週休2日制(シフト制)
※ご希望に応じて、週休1日制(シフト制)をご選択いただけます。その場合は給与が「月給25万円~35万円」となります。
■有給休暇
福利厚生・待遇 ■昇給有(能力により、試用期間後に昇給あり)
■業績賞与
■交通費支給(1日1000円/20日以上 月2万円まで)
■制服貸与(男性:ワイシャツと白衣 女性:ワンピース)
※和服姿で働くイメージがあるかもしれませんが、制服はレトロなワンピース。和服だと袖が邪魔になって、お客様越しにお茶を出しにくいですから。ちなみにご自宅で洗濯も可能です。
■役職手当
■正月手当

会社概要株式会社鮨源

会社名 株式会社鮨源
設立 1982年4月(創業:1968年)
代表者 代表取締役 佐藤博
資本金 1000万円
従業員数 53名
売上高 5億8000万円(2017年3月期実績)
事業内容 寿司屋「鮨源(すしげん)」の運営
事業所 ■本社/東京都新宿区高田馬場2-18-4 鮨源ビル9F
■帝国ホテル店/東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワーB1F
■高田馬場店/東京都新宿区高田馬場2-18-4 鮨源ビル
■高島屋立川店/東京都立川市曙町2-39-3 立川高島屋9F
企業ホームページ http://www.sushigen.co.jp/
個人名の表記について
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  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
  • サイトに登録すると非公開求人も含め、企業からのスカウトが多数
  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
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