株式会社小肥羊ジャパン
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スーパーバイザー、店舗開発(飲食・フード、アミューズメント)の現在掲載中の転職・求人情報

火鍋専門店のスーパーバイザー(世界で500店舗展開されているブランド)の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2015/08/27 - 2015/09/30)

火鍋専門店のスーパーバイザー(世界で500店舗展開されているブランド)
正社員
担うのは、店舗ではなく“会社経営の中核”。
SVの上にいるのは、社長と副社長のみ――。
経営陣と直接やりとりを重ね、本部・店舗スタッフをリードして事業を展開していく。経営者に限りなく近く、会社の中核を担うのが、当社のSVなのです。

『小肥羊(シャオフェイヤン)』は、中国で絶大な人気を誇る火鍋専門店。当社代表が現地で出会ったおいしさが忘れられず、日本に持ち込みました。SVは、火鍋を新しい食文化として浸透させるべく、事業の仕組みを構築します。例えば、人材育成・評価制度を人事と築き上げて、社員・組織力を高める。新店舗の立ち上げでは、店内のレイアウトなどに意見を出し、集客と運営コスト削減を最大化するオペレーションを組む…。新店舗の立ち上げ、担当エリアのマーケティング、メニュー開発、人材育成・評価とあらゆる領域で裁量を発揮します。

“経営者になれ”が社長の方針。責任あるポジションも、アイデアを実現できる環境も用意します。当社なら、会社・事業を動かす経験を手にできる。あなたのキャリアも磨かれていきます。

募集要項

仕事内容
火鍋専門店のスーパーバイザー(世界で500店舗展開されているブランド)
【事業の継続的な収益アップを実現する仕組みづくり】
携わるのは、火鍋専門店『小肥羊(シャオフェイヤン)』。1999年に中国で1号店を出店し、今では世界で500店舗を展開している業態です。SVのミッションは、事業全体の継続的な収益アップを実現する仕組みづくり。担当エリアのマーケティング、メニュー開発、新店舗の立ち上げ、人材教育・評価…。全ての領域に携わり、企画の立案・実施までリードします。まずは『小肥羊』のサービスや店舗業務、顧客層、お客様のニーズなどを把握するために、店舗での接客・調理を経験。3~6ヶ月後を目安にSVに就任します。

【上司は社長・副社長のみ。裁量は段違い】
SVは経営層直下のポジション。社長・副社長と意見を交わし合う、事業展開の重要な役割を担っています。社員・組織力を上げるための教育、モチベーションアップにつながる評価制度、現場の意見を踏まえたメニュー開発、集客・売上アップを実現する販促、新店舗における店内レイアウト・デザインやオペレーションなど。様々なことにアイデアを出せます。社長・副社長から権限を与えられていますので、あらゆる場面で裁量を発揮し、事業基盤を築き上げてください。

【事業基盤をつくるためには、現場を知ることが欠かせません】
SV就任後も、各店舗をまわって接客・調理を行ないます。現場に入ってお客様と接することで、接客サービス・販促などの企画に活かせますし、店舗のスタッフにモデルを提示することで教育につながります。店舗社員の声を聞くことで、店舗づくりのヒントも見つかります。

収益アップを見据えたアイデアは、現状報告と合わせて月1回の経営会議で提案。その他にも、経営陣とは随時コミュニケーションをとりますので、意見を交換するチャンスは毎日のようにあります。
応募資格 ■高卒以上
■飲食店のSVまたは複数店舗の店長経験
└中華・イタリアン・フレンチ・和食など、業態は問いません。
 PL(損益)分析からの課題の発見・改善プロセスの立案ができる方を想定しています。
☆経営に近いポジションにチャレンジしたい方、歓迎します。
募集背景 中国では1999年の第1号店出店以来、わずか16年で最大級の店舗数を誇る火鍋専門店『内モンゴル小肥羊(内蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司)』。その日本法人として、2006年に誕生したのが小肥羊ジャパンです。極秘配合のスープを売りに、12店舗を運営し、日本に火鍋を広めてきました。現在は自己資本で経営を手掛け、今後も事業規模の拡大を計画。2015年秋には、大阪・あびこ、京都・河原町に出店予定です。そこで今回、関西地区・西日本を中心に全国での事業拡大を加速させるべく、SVを増員します。
雇用形態 正社員
※試用期間3ヶ月あり。その間の給与・待遇に変更はありません。
勤務地・交通
本社(東京・恵比寿)または大阪本店(大阪市)のいずれか
※勤務地の希望を考慮します。

▼勤務地の詳細
【首都圏担当】本社/東京都渋谷区恵比寿4丁目20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー13F
【関西圏担当】大阪本店/大阪府大阪市北区角田町8-47 阪急グランドビル29F
交通
本社/JR各線・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」より徒歩8分
大阪本店/阪急電鉄各線「梅田駅」より徒歩4分、JR各線「大阪駅」より徒歩6分
勤務時間 10:00~24:00/シフト制・実働8時間
※上記は店舗によって異なります。
給与 月給35万円以上+インセンティブ
※経験・能力を考慮のうえで決定します。
年収例
36歳/年収520万円
38歳/年収600万円(オーナーシップ制度の配当金含む)
休日休暇 シフト制(月6日)
■慶弔休暇
■有給休暇(入社半年後より10日、翌年以降 勤続年数に応じた日数の年次休暇/最高20日)
■結婚休暇
■出産前休暇
■出産後休暇
■育児休暇
■夏季休暇(5日)
福利厚生・待遇 ■昇給機会年2回(入社~2年間/以降年1回)
■各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■交通費支給(月3万円まで)
■制服貸与
■食事付き
■インセンティブ(業績目標達成で支給。※入社半年後から。)
■オーナーシップ制度(店舗に出資することで年間利益に応じた配当金を支給)
様々なポジションの社員と業務を遂行 SVは経営陣の直下のポジション。上司は、社長と副社長のみです。SVを担っているのは現在1名。経営層・既存のSVと全店舗の収益アップに向けた施策の企画・実施まで手掛けていきます。マーケティング、メニュー開発、新店舗の立ち上げ、社員教育・評価の企画・実施は、本部の各部署と担当エリアの店舗を連携させることで遂行。数店舗ずつをマネジメントしているブロック長、各店舗の店長・料理長をはじめ、本部の店舗運営部、広報、人事、財務経理とあらゆる社員と関わります。SVであるあなたがリードし、事業基盤づくりを行なってください。
『小肥羊(シャオフェイヤン)』について ▼世界で500店舗展開されている火鍋専門店『小肥羊』
1999年に中国で1号店をオープン。中国で絶大な人気を獲得し、今では世界各国で店舗を展開しています。当社は日本法人として設立し、現在は自己資本で経営。日本で『小肥羊』を12店舗展開しています。今後も積極的な出店を行ない、100店舗まで増やす計画。女性ファッション誌などの各種メディアでの掲載実績も多数あり、注目を集めているブランドです。

▼店舗の基本データ
スタッフ数/1店舗あたり:正社員2~7名・アルバイト10~20名
席数/46~140席
客層/20代後半~50代・男女比率4対6
平均単価/ランチ:1000円、ディナー:5000円

会社概要株式会社小肥羊ジャパン

会社名 株式会社小肥羊ジャパン
設立 2006年7月20日
代表者 代表取締役社長 青山 浩
資本金 6740万円
従業員数 138名(うち正社員50名)
売上高 12億5000万円(2014年9月期実績)
9億7800万円(2013年9月期実績)
事業内容 中国火鍋専門店『小肥羊』の運営、飲食店FC店舗運営、通信販売事業

【『小肥羊』とは?】
中国全土をはじめ北米、アジア各国にも500店舗以上展開をしている火鍋専門店です。小肥羊では、「医食同源」という中国の食に対する基本概念をもとに、忙しい現代人に最適な手軽で美味しい健康食としての火鍋を実現するため、研究を繰り返し、つけダレいらずの新しいスタイルの火鍋をつくり出しました。
特製スープはラム肉特有の臭みを取り、ジューシーな食感とよく合うよう工夫されています。さらに、火鍋の調味料として精選した数十種類の健康食材を加えることで体を温め、血行をよくし、美肌や滋養強壮、老化防止に大変よいとされています。
事業所 【本社】東京都渋谷区恵比寿4丁目20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー13F

【店舗】東京、横浜、大阪、札幌に12店舗
※2015年秋 京都に新規出店予定。
関連会社 ・株式会社小肥羊北海道
・Great Asia Power Co,Ltd
企業ホームページ http://www.hinabe.net/
個人名の表記について
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