掲載終了

株式会社アライラーメン職人 ★社員24名のうち8名が10年以上の社歴。(727029)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

現在、掲載している転職情報は下記のリンクよりご確認いただけます。

株式会社アライの現在掲載中の転職・求人情報

エン転職は、転職成功に必要なすべてが揃っているサイト!
  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
  • サイトに登録すると非公開求人も含め、企業からのスカウトが多数
  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
今すぐ決めたい方も、じっくり見極めたい方もまずは会員登録を!

店長・店長候補(飲食・フード、アミューズメント)の現在掲載中の転職・求人情報

ラーメン職人 ★社員24名のうち8名が10年以上の社歴。の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2015/06/25 - 2015/07/29)

ラーメン職人 ★社員24名のうち8名が10年以上の社歴。
正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間面接1回のみ転勤なし
1杯のラーメンに、10年以上かける。
背油醤油のスープ。そして、自家製麺ともやしが絶妙なバランスで絡み合うことで、ラーメン福の味は完成する。

作業時間はわずか数分。そこに全てを注いで作る渾身の1杯に、10年も20年もの歳月をかけてきた人ばかりが『福』には集まっている。長年愛してくれているファンに変わらない味を提供するために、努力し続ける価値があるのだ。

ラーメン福の味を再現するマニュアルはない。たとえ、同じ食材で同じ調理方法で作っても同じ味にはならないからだ。その日の気温、素材の状態などで味は変わる。スープの注ぎ方一つでも影響が出るほど、ラーメンは繊細。

だから、頼れるのは自分の舌しかない。何百回も何千回も同じ作業を繰り返して体に染み込ませていく。

ただ、知れば知るほど「まだまだ…」と思えるのがこの仕事。いつまで経っても上を目指せるから、挑戦し続けたくなる。事実、「この奥深さに勝てる仕事はない」と退職して何年後かに戻ってきた社員が何人もいるくらい。

あくなき戦いに終わりはない。

募集要項

仕事内容
ラーメン職人 ★社員24名のうち8名が10年以上の社歴。
地元に限らず遠方からのファンも集める『ラーメン福』。37年間守り続けてきたこだわりのラーメンを提供する仕事です。メンバーと連携して接客と調理をお願いします。

――37年間、ファンに愛され続けてきた一品。
秘伝の配合でじっくり煮込んだスープ、自家製麺、そして山盛りのもやし。背脂醤油ベースの1種類のみで37年間勝負し続けてきたのが『福』のラーメンです。親子3世代にわたるファンがいるほど、愛されてきました。

――出来立てのラーメンを提供できるカウンターのみの店内。
座席数は約25席。カウンター越しに直接口頭で注文を受け、ラーメンを目の前で作って提供するのが、『福』のスタイルです。美味しそうに食べてくださるお客様の反応を直に感じ取ることができます。

≪具体的な仕事内容≫
◆接客
伝票はありませんので、口頭で聞いた注文を記憶。「ねぎなし」「もやし多め」「麺かため」などのこだわりまでしっかりと確認して、メンバーと注文内容を共有します。

◆調理
注文が入ったら、「麺を湯がく」「丼にスープを注ぐ」「湯を切った麺を入れる」「チャーシューと山盛りにもやしを乗せる」といった工程を2~3名のメンバーと連携して進めます。スープの注ぎ方などの微妙な変化で味が変わってしまいますので、1杯1杯が真剣勝負です。

◆仕込み
素材を煮込んで旨みを引き出して作るスープ。その日の気温や素材の状態で味を左右してしまうほど繊細です。

★経験を積み、ゆくゆくラーメン福の味を再現できるようになった暁には、店長をお任せしたいと思います。そしていつか、のれん分けして独立されるのであれば、当社は全面的にサポートする考えです。
応募資格 ≫≫職種・業種・社会人の未経験者、第二新卒者、歓迎です!
≫≫人物重視のため、学歴、転職回数、ブランクは問いません。
★24名中8名が10年選手。長く活躍してくれる方を歓迎しています。
募集背景 『ラーメン福』を8店舗運営する当社。提供するラーメンは背脂醤油ベースのラーメン1種類のみというこだわりを37年間貫いています。結果、親子3世代にわたるファンがいるほど、多くの常連さんに愛されてきました。

そんな当社で活躍するのは、10年以上と社歴の長いメンバーばかり。頑張ってくれている店長たちが自分の店を持ち、他の社員が空いたポストに就くことができるように、今後ものれん分けの店舗を増やしていく考えです。そこで、組織体制を強化することになりました。創業以来変わらずに提供してきたラーメン福の「味」を末長く守ってくれる仲間を募集します。
雇用形態 正社員
※3ヶ月間の試用期間があります。期間中の給与に差異はありません。
勤務地・交通
名古屋市(天白区、南区、中川区、守山区、港区)にある店舗『ラーメン福』
★転居を伴う転勤なし!
★U・Iターン歓迎です!
★希望勤務地を考慮して決定します。

◆島田橋店/名古屋市天白区元八事2-104
◆笠寺店/名古屋市南区前浜通3-35
◆篠原橋通店/名古屋市中川区篠原橋通3-2
◆内田橋店/名古屋市南区内田橋2-30-1
◆小幡店/名古屋市守山区大谷町14-5
◆十一屋店/名古屋市港区十一屋町3-25-7
◆土古店/名古屋市港区川西通3-9
◆太平通店/名古屋市中川区太平通7-11-2
交通
◆島田橋店/地下鉄鶴舞線「塩釜口駅」より徒歩18分
◆笠寺店/JR東海道本線「笠寺駅」より徒歩6分
◆篠原橋通店/名古屋臨海高速鉄道あおなみ線「荒子駅」より徒歩6分
◆内田橋店/名鉄常滑線「豊田本町駅」より徒歩3分
◆小幡店/名鉄瀬戸線「小幡駅」より徒歩8分
◆十一屋店/名古屋臨海高速鉄道あおなみ線「荒子川公園駅」より徒歩20分
◆土古店/名古屋臨海高速鉄道あおなみ線「名古屋競馬場前駅」より徒歩9分
◆太平通店/名古屋臨海高速鉄道あおなみ線「中島駅」より徒歩12分

★マイカー通勤OK!駐車場を完備しています。
勤務時間 8:00~24:00(シフト制/実働7時間)
給与 月給25万円以上
※経験・年齢・能力などを考慮して、給与額を決定します。
※上記金額には、一律のみなし残業手当が含まれています。
※別途、家族手当、職務手当などがあります。

【月収例】
◎月収26万円/18歳(経験1年)
◎月収30万円/25歳(経験2年)
※上記金額は一例。あくまでモデル月収となります。
年収例
◎21歳(経験4年)/年収426万円
◎29歳(経験2年)/年収523万円
◎49歳(経験19年)/年収755万円
※上記金額は一例。あくまでモデル年収となります。
休日休暇 ◆週休制(火曜)
└火曜日が祝日の場合でも店舗は定休日です。休日出勤になることもありませんので、必ず休めます。
◆夏季休暇(3日)
◆年末年始休暇(5日)
◆有給休暇
◆慶弔休暇

★ゆくゆくは、社員数を増やし、『週休2日制』に体系を変えたいと考えています。
福利厚生・待遇 ◆昇給年1回(5月)
◆賞与年3回(6月・11月・2月、2ヶ月分/昨年度実績)
◆各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
◆交通費支給(上限月2万円)
◆残業手当
◆出張手当
◆家族手当(配偶者:月1万円、子ども一人につき:月5000円)
◆役職手当(店長:月15万円)
◆皆勤手当(月1万円)
◆職務手当
◆退職金制度
◆財形貯蓄制度
◆報奨金制度
◆車通勤可・駐車場完備
◆制服貸与
◆賄いあり
◆深夜手当

※家族手当は、3ヶ月の試用期間終了後からの適用となります。
働く仲間 正社員は24名(20代3名、30代14名、40代約4名、50代約3名)。そのうち8名が10年以上の社歴です。「何年経験しても挑戦し甲斐がある」と感じられる点が、長く続けられている理由の一つ。実際、当社を一度辞めて、他の仕事を経験したことでラーメン作りの奥深さを改めて実感し、戻ってきた社員が4名いるくらいです。

また、仕事終わりにご飯を食べに行ったり、休日に集まってBBQやゴルフを楽しんだりすることもよくあるほど、社員同士の仲が良いのも当社の特徴。5年間で90%以上という抜群の定着率にも繋がっています。長く働く社員が多いということもあり、7割以上が既婚者で、そのほとんどが入社後に結婚しました。
入社後の教育制度 入社後まずは、皿洗いを中心に担って調理場での動き方を覚えていただく予定です。少しずつ調理に携わり、麺の湯がき方、スープの注ぎ方、麺の湯の切り方、もやしの盛り付け方などを学んでいってください。1杯のラーメンが出来上がるまでの一通りの流れがわかったら、接客にも挑戦していきます。「口頭で直接聞いた注文を覚え、間違えることなく料理を提供する」というのを何回も経験して慣れていきましょう。先輩のサポートなしで接客と調理に対応できるようになるまでは約1年。その後は、ラーメン福の味を再現できるように、何年も繰り返し経験していってください。

会社概要株式会社アライ

会社名 株式会社アライ
設立 1978年
代表者 代表取締役 新井 正雄
資本金 1000万円
従業員数 78名(うち54名がアルバイト)
売上高 6億3万円(2018年2月期実績)
5億6093万円(2017年2月期実績)
5億6045万円(2016年2月期実績)
5億3021万円(2015年2月期実績)
5億2991万円(2014年2月期実績)
事業内容 ◆飲食店事業(店舗『ラーメン福』を運営)
事業所 本社/愛知県名古屋市港区川西通3丁目9番地

◆店舗『ラーメン福』
島田橋店/愛知県名古屋市天白区元八事2-104
笠寺店/愛知県名古屋市南区前浜通3-35
篠原橋通店/愛知県名古屋市中川区篠原橋通3-2
内田橋店/愛知県名古屋市南区内田橋2-30-1
小幡店/愛知県名古屋市守山区大谷町14-5
十一屋店/愛知県名古屋市港区十一屋町3-25-7
土古店/愛知県名古屋市港区川西通3-9
太平通店/愛知県名古屋市中川区太平通7-11-2
師勝店/愛知県北名古屋市鹿田字合田
知立店/知立市鳥居2丁目14-2
企業ホームページ http://ra-menfuku.com/
採用ホームページ 株式会社アライ 私たちと一緒に働きませんか?
https://en-gage.net/ra-menfuku
株式会社アライ 私たちと一緒に働きませんか?
https://en-gage.net/ra-menfuku_saiyo
個人名の表記について
エン転職は、転職成功に必要なすべてが揃っているサイト!
  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
  • サイトに登録すると非公開求人も含め、企業からのスカウトが多数
  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
今すぐ決めたい方も、じっくり見極めたい方もまずは会員登録を!