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株式会社ブルーノート・ジャパンキッチンスタッフ | 音楽を愛する大人たちに、公演限定の料理を。(726653)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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調理師、シェフ、パティシエ、調理補助の現在掲載中の転職・求人情報

キッチンスタッフ | 音楽を愛する大人たちに、公演限定の料理を。の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2015/06/22 - 2015/07/19)

キッチンスタッフ | 音楽を愛する大人たちに、公演限定の料理を。
正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間
ジャズクラブを完成させる、極上の食。
伝説と呼ばれるアーティストの写真に迎えられ、
地下へと続く階段をおりる。

重厚な扉の奥に広がるのは、非日常の空間。
南青山のジャズクラブ・ブルーノート東京。

世界のトップアーティストが今この瞬間の空気を感じ、
二度と再現できない即興演奏に人生をかける。

音楽を愛する大人たちは、
憧れが目の前に実在する喜びに、熱く静かに酔いしれる。

もう充分に贅沢な空間かもしれない。
ただ理想には、あとひとつの要素がほしい。
上質なフランス料理や、アーティストの母国にちなんだ
公演限定のスペシャルメニューだ。

最高峰の音楽、オーディエンスの熱、極上の料理。
役割の違う要素が出会い、空間として一体化するとき、
ブルーノート東京は完成を見る。

募集要項

仕事内容
キッチンスタッフ | 音楽を愛する大人たちに、公演限定の料理を。
「上質な音楽と食のある空間」を提供する当社。あなたには、「Blue Note Tokyo」「Cotton Club」「Motion Blue yokohama」といったライブレストランでの調理をお任せします。手軽に楽しめるフィンガーフードから、フランス料理を基本としたディナーコースまで対応します。時に、来日するアーティストの出身国にちなんだ料理も提供します。

▼入社後の教育
ミシュラン星付きレストランや海外で修行を積んだシェフのもとで、料理を学んでいただきます。丁寧な育成をシェフ自身が望んでいますので、ご安心ください。経験者は、スキルレベルに応じた段階からお任せします。

仕込みの下処理をはじめ、デザート、アントレ・オードブル、肉・魚、ソースなど、一つひとつ丁寧にお教えします。最初は、下処理から担当しますが、その後は手がけたいものに移行していただけます。先輩のフォローを受けながら、ひとつのコースを作り上げていきましょう。同時に、調理師免許の取得も目指します。入社2年~3年で、一通りのコース料理はマスターできます。

▼キャリアプラン
料理の腕を磨き、シェフ、シニアシェフへと昇格していくことができます。このほか、料理を極めるために海外に修行に出る人、帰国後に当社の店舗でシェフに就任する人、独立して自分の店を持つ人もいます。当社で長く働くか、海外で料理を学んで戻ってくるか、独立開業するか、将来の選択は自由です。
応募資格 学歴不問。職種・業種未経験者、社会人未経験者、第二新卒者、歓迎。
募集背景 1930年代に生まれたジャズが現代人の心を熱くさせるように、世代を超えて継承されてきた地域の食が食文化として認められるように、「食や文化を育むには急成長であってはならない」と考えています。ひと息に出店を増やせば、多くの人に認知されるかもしれません。しかし、衰退がはやいことも事実です。私たちは、前を向きながら少しずつ成長し、極上の空間を維持できる人員を採用・育成しながら、上質な音楽と食文化を広げていきます。
雇用形態 正社員
※1ヶ月~3ヶ月の試用期間があります。給与・福利厚生に変更はありません。
勤務地・交通
東京・神奈川の各店舗
※希望や習得したい調理技術をお聞きし、その希望をもとに決定します。

Blue Note Tokyo/東京都港区南青山6-3-16 ライカビル
Cotton Club/東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビル TOKIA2F
Motion Blue yokohama/神奈川県横浜市中区新港1-1-2 横浜赤レンガ倉庫2号館3F
Brooklyn Parlor/東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイ アネックスB1F
resonance/東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビル TOKIA2F
cafe104.5/東京都千代田区神田淡路町2-101 ワテラスタワー2F
交通
Blue Note Tokyo/東京メトロ「表参道駅」より徒歩8分
Cotton Club/JR「東京駅」より徒歩1分
Motion Blue yokohama/みなとみらい線「馬車道駅」より徒歩6分
Brooklyn Parlor/JR「新宿駅」より徒歩7分
resonance/JR「東京駅」より徒歩1分
cafe104.5/東京メトロ「新御茶ノ水駅」より徒歩2分
勤務時間 10:00~22:30(実働8時間/交替制)
給与 月給22万円以上
※経験・実力を考慮し、決定します。
年収例
392万円(28歳・入社5年)
532万円(36歳・入社15年)
休日休暇 ■週休2日制(月7~8日/シフト制)
■夏季休暇(5~7日)
■年末年始休暇(5~7日)
■有給休暇
福利厚生・待遇 ■昇給年1回(4月)
■賞与年2回(8月・3月)
■交通費支給(上限月2万5000円)
■各種社会保険完備(健康・労災・雇用・厚生年金)
■出張手当
■役職手当
■海外研修
■制服貸与
キッチンスタッフ数 Blue Note Tokyo    14名
Cotton Club       10名
Motion Blue yokohama  5名
Brooklyn Parlor     15名
resonance        8名
cafe104.5        5名

会社概要株式会社ブルーノート・ジャパン

会社名 株式会社ブルーノート・ジャパン
設立 2003年7月
代表者 代表取締役 伊藤 洋翔
資本金 1300万円
従業員数 290名(2017年2月現在)
売上高 20億円(2016年7月期実績)
19億円(2015年7月期実績)
18億円(2014年7月期実績)
事業内容 ■エンタテインメント事業
ライブ・イベントの企画・制作・運営
コンテンツの企画・制作・運営

■飲食事業
企画・店舗開発
店舗運営
ケータリング

■ブライダル事業
ライブレストラン・レストラン・カフェにおける挙式披露宴・パーティー・2次会のプラニングとコーディネート
事業所 本社/東京都港区南青山6-3-16 ライカビル
関連店舗 Blue Note Tokyo
Bar BACKYARD
Cotton Club
Motion Blue yokohama
resonance
TUNE yokohama
TUNE sapporo
Brooklyn Parlor(新宿)
cafe104.5
企業ホームページ http://www.bluenote.co.jp/bnj/
個人名の表記について
エン転職は、転職成功に必要なすべてが揃っているサイト!
  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
  • サイトに登録すると非公開求人も含め、企業からのスカウトが多数
  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
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