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株式会社ざくろホールディングス(RISTRANTE LA GRANATA)老舗イタリアンレストランの調理スタッフ(726538)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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調理師、シェフ、パティシエ、調理補助の現在掲載中の転職・求人情報

老舗イタリアンレストランの調理スタッフの過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2015/06/18 - 2015/07/22)

老舗イタリアンレストランの調理スタッフ
正社員業種未経験OK学歴不問完全週休2日内定まで2週間面接1回のみ転勤なし
たとえば、同じトマトでも、収穫時期で調理法が変わります。
すべては、お客様に「最高の味」を提供するために。
あの有名な落合シェフが、かつてイタリア修行から帰国して初代料理長をつとめた「グラナータ」。彼の「本場の味」へのこだわりは、創業以来、今も脈々と受け継がれています。たとえば、同じ産地のトマト1つをとっても、常に調理法が同じとは限りません。収穫時期の気温や天候によって、味わいが微妙に変わってくるからです。

また、猫舌のお客様がいらっしゃれば、出来たての状態よりも、料理が少し冷めた時に一番おいしくなるように作ります。このように、一人ひとりのお客様にとっての「最高の味」を常に追求するのが、創業以来、私たちが守り続けている姿勢です。これから一緒に働く仲間には、そうした細かい技術のひとつひとつを丁寧に伝授していきます。

シンプルな一皿でも、手間を惜しまず、繊細に仕上げる。そんな「本物」の料理と、ここでじっくり向き合ってみませんか。

募集要項

仕事内容
老舗イタリアンレストランの調理スタッフ
1982年に赤坂で生まれた老舗イタリアンレストラン「RISTRANTE LA GRANATA」(リストランテ・ラ・グラナータ)にて、調理全般をお任せします。まずは簡単な一皿からスタートし、長年お客様に愛され続けてきた「お店の味」を覚えていきましょう。食材の選び方、切り方、仕上げの一手間…。様々なところに、グラナータならではのこだわりがあります。ただし、「全部見て覚えろ」なんてことを言うタイプの人はいませんので、その点はご安心を。料理長をはじめ、ベテランのスタッフたちが1つずつ丁寧にお教えします。ゆくゆくは、一緒に新メニュー等を考えていきましょう。

【ファンに愛されるお店づくりを心がけています】
グラナータは、「常連のお客様が多い」というのが大きな特徴です。ひとたび新メニューの告知を行うと、ハガキをお送りしたお客様の半数近くにご来店いただけるほど。それだけ「グラナータの味」が愛されている証拠だと思っています。これから迎え入れる新たな仲間にも、この味を守り、お客様からさらに愛されるお店を一緒につくっていってほしいと考えています。

【お客様に合わせて、柔軟に対応します】
たとえば、お子様向けの料理では量を少なめにしたり、パスタを柔らかめに茹でたり。常連のお客様の好みに合わせて、食材や塩加減を変えたり。また、時にはメニューにはない料理を手元にある食材でつくることもあります。あなたにも、ホールとの連携を上手くとりながら、一人ひとりのお客様に合わせて柔軟に対応していただくことになるでしょう。
応募資格 【学歴・年齢不問、第二新卒歓迎】
飲食店での調理経験があり、食材の選び方・切り方をはじめ、調理の基礎が身についている方(業種は問いません)
⇒本場イタリアで修行経験がある料理長や、この道20年のベテランスタッフたちから、本格的なイタリアンを学べます。

※活躍中のメンバーは、キッチン・ホール共に、みんな「グラナータの味」に惚れて働き始めた人ばかり。あなたもまずは一度、お店の味を確かめに来てみてください。「この味なら」と思えたら、ぜひご応募くださいね。
募集背景 グラナータは定着率が良く、長い間ずっと、同じメンバーで頑張ってきました。しかし最近は、昔ながらの常連のお客様だけでなく、新規顧客のリピート率も上昇中。嬉しい悲鳴なのですが、次第に人手が足りないと感じるようになってきました。そこで今回は、久々に中途採用を行うことに。一緒にグラナータを盛り上げていってくれる方を募集します。
雇用形態 正社員
勤務地・交通
イタリアンレストラン「RISTRANTE LA GRANATA」/東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー SHOPS&DINING 2F
※転勤はありません。
交通
東京メトロ千代田線「赤坂駅」1・3a・3b 出口直結
東京メトロ銀座線、丸の内線「赤坂見附駅」11番出口より徒歩5分
東京メトロ銀座線、南北線「溜池山王駅」11番出口より徒歩6分
勤務時間 9:30~21:30(実働8時間/休憩2時間あり)
給与 月給20万円以上(経験・スキルを考慮のうえ、決定いたします)
年収例
■年収540万円/40歳・経験20年
■年収340万円/25歳・経験5年
休日休暇 ■完全週休2日制(シフト制)
■有給休暇、慶弔休暇、年末年始休暇

※年間休日は110日です。
福利厚生・待遇 ■定期昇給(年2回)
■役職手当
■財形貯蓄
■報奨金
■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■制服貸与
■美味しいまかないあり(1日1食)
■保養所(逗子、伊豆白浜、熱海、白馬)
「ざくろグループ」について 創業は昭和30年。日本料理店「ざくろ」からスタートした、老舗の飲食企業です。今回募集するグラナータの他にも、しゃぶしゃぶ専門店の「しゃぶせん」、チョコレートケーキでおなじみの「Tops」を運営しております。会社のポリシーは、「最高の味」と「感じの良いサービス」、そして快適な雰囲気の「店づくり」です。これらを実現するために、何よりもまず現場で働く「人」を大切にしています。
「グラナータ」について 1982年、あの落合シェフ(落合務氏/現・日本イタリア料理協会会長)がイタリア修行を終え、日本に帰国してから初めて料理長に就任したのが「グラナータ」です。当初から本場イタリアの家庭の味にこだわり、シンプルに見えても手の込んだ料理をお客様に提供してきました。平日は若い女性や会社員の方も多くお見えですが、昔ながらの常連のお客様が多いのも大きな特徴です。店内はカジュアルすぎない落ち着いた雰囲気で、お仕事の打ち合わせや接待でご利用いただくこともあります。(全66席、個室あり、全席禁煙)

会社概要株式会社ざくろホールディングス

会社名 株式会社ざくろホールディングス
設立 1954年12月22日
代表者 代表取締役 風間 崇
資本金 1000万円
従業員数 800名(パート従業員含む)※2017年4月現在
売上高 63億3880万円(2016年11月期実績)
事業内容 ■レストランの経営
■食品の加工・販売
■洋菓子・冷菓・カレーソース・調味料の製造販売
事業所 【東京本社】
東京都港区赤坂3-13-4 赤坂三河家ビル3F

《店舗》
・ざくろ日本橋店
・ざくろTBS店
・ざくろ室町店
・ざくろ銀座店
・しゃぶせん銀座店
・しゃぶせん銀座二階店
・ざくろアンテナショップ日本橋店
・トップス銀座店
・トップス渋谷店
・トップスコレド室町店
・カレーショップトップスTBS店
・グラナータTBS店
・キーズカフェ 武蔵小杉店
・トップスキーズカフェ 越谷店
関連会社 (株)トップス、ざくろ商事(株)
企業ホームページ http://www.zakuro.co.jp/index.html
採用ホームページ 「ざくろ」「しゃぶせん」「トップス」「グラナータ」 私たちと一緒に働きませんか…
https://en-gage.net/zakuro
個人名の表記について
エン転職は、転職成功に必要なすべてが揃っているサイト!
  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
  • サイトに登録すると非公開求人も含め、企業からのスカウトが多数
  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
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