| 仕事内容 | 調理スタッフ（料理長候補） ★創業は1900年。約115年の歴史を誇る企業です。 高品質な肉をリーズナブルに提供する『お肉の専門店 スギモト本店』。ここでハンバーグやすき焼きなどの料理の仕込みから調理までを担う仕事です。安心して始められるように、肉の知識や処理の仕方などをしっかり教えていきます。≪提供する料理≫ ステーキなどの定番メニューやひつまぶしを牛肉で再現した『牛まぶし』、牛すき重などのオリジナルメニュー。肉牛の肥育から加工まで一貫して行なえる当社だからこそ、高品質な肉をリーズナブルに提供できています。 ≪お任せする業務≫ ■仕込み その日に使う肉や野菜をイチから準備します。肉は塊を使用。ハンバーグ用のミンチを作ったり、肉の筋や余分な脂身を取り除いたりします。慣れてきたら、必要なグラムに肉をカットする作業も担当していきましょう。 ■調理 持ち場に分かれ、料理の注文通りに対応します。入社後まずは、サラダや煮物などの簡単な調理からスタート。肉の焼き方を練習して、徐々に担当できる持ち場を増やしていきましょう。 ■メニュー開発 作った試作品をもとにスタッフと意見を出し合って、既存メニューのリニューアルや新メニューの考案。スタッフの賛同を得て予算内のコストに見合えば、自身のアイデアが商品化されます。 ※その他、食材の発注（毎日）や在庫管理（月1回）といった業務もお願いします。 ◎1日の来店客数は、平日で200人、休日では400人くらいです。13時～15時がピーク時間。19時以降も混雑します。 ◎ホールと厨房を合わせて、一日のスタッフの数は、平日は7～8名、休日は9～10名くらい。スタッフ数が多いので、シフトを調整しやすく残業はあまりありません。 ◎ゆくゆく料理長になったら、スタッフの指導やオーダー通りの焼き加減になっているかなどの料理のチェックもお任せしたいと考えています。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問第二新卒歓迎
≫≫第二新卒者、歓迎です！ ≫≫人物重視のため、学歴は問いません。 ■調理の実務経験 ┗料理のジャンル（和食・洋食など）、店舗の業態（居酒屋・スーパー・ホテルなど）は不問です。 |
| 募集背景 | 1900年の創業から、肉の卸売りや飲食店経営を展開してきた当社。高品質でリーズナブルな肉を提供し続けてきたことにより、東海地方では抜群の知名度を誇っています。そんな当社が、2012年5月に関東に初出店したのが、『お肉の専門店 スギモト本店』です。高級和牛が気軽に食べられることもあり、多くのお客様にご来店いただけています。評判が評判を呼んで関東地方での知名度が徐々に上がり、今後もますますお客様が増えていく見込みです。そこで、新たなメンバーを募集することになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月間の試用期間があります。その間の給与、待遇に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
お肉の専門店 スギモト本店／東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン・ソラマチ 6F
★転勤なし。じっくり腰を落ち着けて働いていけます。 交通
東武スカイツリーライン「とうきょうスカイツリー駅」または各線「押上駅」より徒歩2分
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| 勤務時間 | 9：00～23：00（シフト制／実働8時間） |
| 給与 |
月給28万円～35万円 ※別途、住宅手当、皆勤手当、家族手当などがあります。 ※経験・年齢・能力などを考慮して、給与額を決定します。 年収例
380万円（27歳、入社2年目）
500万円（30歳、入社5年目） ※上記金額は、一例です。あくまでモデル年収となります。 |
| 休日休暇 | ◆月9日（シフト制） ◆有給休暇 ◆慶弔休暇 ★年間休日107日 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■深夜手当、皆勤手当、地域手当（1万円／月） ■住宅手当（2000円～1万円／月） ■家族手当（配偶者：1万2000円／月、配偶者以外の扶養家族：8000円／月） ■退職金 ■財形貯蓄制度 ■保養所 ■社内イベント ■賄いあり ■制服貸与 ★社割制度あり。当社が扱う自慢の肉を20％オフで購入することができます！ |
| 配属部署 | 東京都墨田区にある『お肉の専門店 スギモト本店』への配属です。店舗にはホールとキッチンを兼務する店長（正社員）と店長代理（正社員）の他、ホールスタッフ1名（契約社員）、アルバイト約20名が在籍しています。3名の社員は全員中途入社で、みんな安定性や働きやすさに惹かれて入社してきました。ピーク時は互いにフォローし合って仕事を進めるなどチームワークの良い職場です。気軽に質問しやすい雰囲気なので、わからないことがあれば何でも相談してください。 |
| 教育制度 | 【店長をはじめとしたみんなで、肉の処理から焼き方まで教えます】 ▼まずは… サラダや付け合わせといった簡単な調理からスタート。1ヶ月ほどかけてメニューを覚えていきます。 ▼徐々に… 店長の指導のもと、肉の知識や調理技術を身につけていきます。筋の切り方や余分な脂身の見分け方といった技術は、主に仕込みの時間に習得。ゆくゆくは指定のグラム数ピッタリに肉をカットできることを目指してください。 ▼ゆくゆくは… 入社後2ヶ月目くらいから徐々に、肉焼きに挑戦していただきます。店長の調理を見ながら、指定通りに肉を焼くコツを身につけてください。 |
| 会社名 | 杉本食肉産業株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 1947年(昭和22年) ※創業／1900年（明治33年） |
| 代表者 | 代表取締役社長 杉本 達哉 |
| 資本金 | 3600万円 ※グループ合計9900万円 |
| 従業員数 | 794名 ※グループ合計1090名 |
| 売上高 | 【単体】 169億円（2017年3月期実績） 157億円（2016年3月期実績） 148億円（2015年3月期実績） 【グループ連結】 255億円（2017年3月期実績） 250億円（2016年3月期実績） 202億円（2015年3月期実績） |
| 事業内容 | ◇食肉及び加工品の卸売、食肉・惣菜小売販売店・レストランのチェーン展開 ――117年の歴史を礎とし、これからはより広い地域のお客様へ美味しさを届けます！ 東海で“お肉ならスギモト”というように、多くの企業様や一般のお客様から高い評価をいただいています。すでにお取引実績のあるお客様だけでなく、より多くのお客様に当社の商品を導入していただくために事業を拡大しているところ。今後も安全かつ美味しいお肉を、より多くの皆さまのもとへお届けします。 |
| 事業所 | 本社・本店／名古屋市中区栄3-1-35 営業本部／名古屋市昭和区緑町2-20 港営業所／名古屋市港区潮凪町1 ニチレイロジスティクス東海 名古屋埠頭物流センター3F 川崎営業所／神奈川県川崎市川崎区東扇島24-A-14 南部市場事業所／名古屋市港区船見町1-39 名古屋中央卸売市場 南部市場内 関西営業所／和歌山県和歌山市中島444-1 コンフォール中島209 東京オフィス／東京都渋谷区代々木1-30-15 天翔オフィス代々木204号 直営小売店／16店舗 直営レストラン／7店舗 |
| 関連会社 | 杉本ミートチェン株式会社 タッキーフーズ株式会社 株式会社キュルノンチュエ |
| 企業ホームページ | http://www.oniku-sugimoto.com |
杉本食肉産業株式会社の調理スタッフ（料理長候補） ★創業は1900年。約115年の歴史を誇る企業です。（716773）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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