- 【事業内容】
- 京料理店・日本料理店の運営
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仕事内容 | 京料理を提供する老舗料理屋の【サービススタッフ】 1928年創業の『熊魚菴 京料理たん熊北店(ゆうぎょあん きょうりょうり たんくまきたみせ)』。政界・財界・芸能界の著名人の方々からも選ばれている、京料理の老舗料理屋です。 (客単価はランチで3500円~1万円、ディナーで1万円~2万円。基本、コース料理になります) 東京・横浜・軽井沢・仙台の店舗で、お客様の接客・対応をお任せいたします。 ご来店されたお客様をお席までご案内し、 メニューを聞く、料理を運ぶ、お会計をする、といった一連の業務をお任せします。 お客様が大切な時間を過ごせるように、一人ひとりに心のこもった接客をしてください。 【具体的には…】 まず入社後は、基本的な礼儀やマナーを学ぶことから始めていきます。 挨拶の仕方、料理の出し方、器の下げ方や戸の開け閉めまで、立ち振る舞いの仕方を覚えてください。 研修が終わったら、各店舗への配属。先輩の下で、接客・サービスを手掛けていきます。 “好き嫌いやアレルギー”のあるお客様がいらっしゃれば、代わりのメニューをご案内したり、 魚を食べるのが苦手なお子様がいらっしゃるならば、魚の骨を取り除いてお出ししたり。 お客様が心地よくなるサービスを心がけてください。 【将来のキャリアは…】 接客スタッフから、個室利用のお客様(記念日や接待利用)の対応を行なうサービスマネージャーや、 店舗全体の接客・サービスを指揮する店長といったマネジメント職や、複数店舗を管理するSVへの道もあります。 |
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応募資格 |
学歴不問
■飲食業での接客経験(飲食業のジャンルや業態、店舗規模、価格帯は不問) └ 接待で使用されるような料亭や飲食店、ホテルの宴会場、ウェディング会場などでの経験者は歓迎! ※アルバイト経験のみでも可 ※学歴不問 ※上座下座などの知識といった、接客に対する社会人マナーは求めます。 |
募集背景 | 京都に本店を構える『熊魚菴 たん熊北店』。京都の文化と伝統を大切に、おもてなしの接客サービスを提供してきました。東京、横浜、軽井沢、仙台にも出店を行なっており、今なお事業拡大を続けています。これからも、お客様にくつろぎのひとときをお過ごしいただくために、「サービススタッフ」を採用し、組織強化を図りたいと考えています。 【募集人数】 東京:2~3名 横浜:1~2名 軽井沢:2~3名 仙台:1~2名 |
雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間が2ヶ月間あります。その間の給与や待遇に変更はありません。 |
勤務地・交通 |
・東京ドームホテル店/東京都文京区後楽1丁目3-6-1 東京ドームホテル4階
・横浜ホテルニューグランド店/神奈川県横浜市中区山下町10 ホテルニューグランド本館5階 ・軽井沢万平ホテル店/長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢925 軽井沢万平ホテル内 ・ウェスティンホテル仙台店/宮城県仙台市青葉区一番町1-9-1 ウェスティンホテル仙台37階 ※上記の店舗いずれかの配属になります。 ※勤務地はお住まいの地域を考慮いたします。 交通
■東京ドームホテル店:JR中央線・総武線、都営三田線「水道橋駅」/
都営地下鉄大江戸線「春日駅」/東京メトロ丸の内線、東京メトロ南北線「後楽園駅」 ※各駅から徒歩6分以内 ■横浜ホテルニューグランド店:地下鉄みなとみらい線「元町・中華街駅」から徒歩1分 ■軽井沢万平ホテル店:長野新幹線「軽井沢駅」よりタクシーで約4分 ■ウェスティンホテル仙台店:地下鉄南北線「仙台駅」より徒歩6分/ JR仙石線「あおば通駅」より徒歩8分/JR「仙台駅」 より徒歩9分 |
勤務時間 | 11:00~22:00(実働8時間) ※残業は月20時間程度です。 【営業時間】 昼食/11:30~14:30 夕食/17:00~22:00 |
給与 |
月給21万円~ ※経験・能力を考慮のうえ、決定します。 年収例
1年目/410万円
3年目/445万円 7年目/500万円 |
休日休暇 | 週休2日制(シフト制/月8日) 夏季休暇、冬季休暇 有給休暇 ★有給消化率が高い職場です。 シフトの休みと合わせて5連休などを取得している社員もいます。 |
福利厚生・待遇 | 昇給年1回(4月) 賞与年2回(7月、12月) 各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金) 交通費支給(月1.5万円まで) 役職手当 制服貸与 ★食事手当が月8000円でます。 |
配属部署 | ▼東京・横浜・軽井沢・仙台にある、いずれかの店舗に配属となります。 サービスマネージャー、アシスタントマネージャー、キャプテン、サービススタッフという役割をそれぞれが担い、店舗を運営しています。サービススタッフの人数は、東京店が25名、横浜店6名、仙台店7名、軽井沢店6名です。 |
教育制度 | ▼各種研修が整っている環境です。 入社後、まずは導入研修を実施。当社の歴史・提供する接客・サービスなどの基礎知識を学んでいきます。その後も、セミナーを月2回行ない、スキルアップを目指していってください。また、月2回、東京店で茶道教室を開催。英会話教室も開催しており、各教室は希望者が自由に参加できます。 |
会社名 | 株式会社熊魚菴たん熊北店 |
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設立 | 1993年5月 |
代表者 | 代表取締役社長 宮 慎一 |
資本金 | 2500万円 |
従業員数 | 106名(2021年4月時点) |
売上高 | 6億6000万円(2021年5月期実績) |
事業内容 | 京料理店・日本料理店の運営 |
事業所 | 【店舗】 京都/「熊魚菴」本店 東京店/東京ドームホテル4F 軽井沢店/万平ホテル内 横浜店/横浜ホテルニューグランド本館5F 京のおぞよ「一舞庵」/ウェスティンホテル仙台37F |
企業ホームページ | http://www.yugyoan.co.jp/ |
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