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ホールスタッフ、サービススタッフの現在掲載中の転職・求人情報

京料理を提供する老舗料理屋の【サービススタッフ】の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2015/02/12 - 2015/03/11)

京料理を提供する老舗料理屋の【サービススタッフ】
正社員学歴不問内定まで2週間
お客様への”おもてなし”に、マニュアルはありません。
京料理の老舗「熊魚菴たん熊北店」では、四季折々の食材を使用した料理だけでなく、お客様一人ひとりのことを考えた接客サービスにも定評があります。
多くの常連様に“接待や記念日の場”として選んでいただけるのも、そんな点をご評価いただけているため。決してマニュアルには縛られない接客を、各スタッフが行なっています。

例えば、常連様の“好き嫌いやアレルギー”などはすべて把握しています。ご来店される際は、スタッフが事前に厨房に相談し、代わりのメニューを企画します。また、会話の中でさりげなくご家族のことを聞き、奥様がワイン好きだというのであれば、次回来店時までに、お薦めのワインをご用意することもあります。料理をお出しする際も、お客様の会話を途絶えさせないように注意したり、常連様が好まれる座席にご案内するようにしたり。お客様が心地よくなるサービスを心がけています。

接客に必要な作法や礼儀は、入社してから少しづつ覚えていただけます。あなたの”おもてなし”に、お客様が感動する。そんな接客のプロになりませんか。

募集要項

仕事内容
京料理を提供する老舗料理屋の【サービススタッフ】
1928年創業の『熊魚菴 京料理たん熊北店(ゆうぎょあん きょうりょうり たんくまきたみせ)』。
政界・財界・芸能界の著名人の方々からも選ばれている、京料理の老舗料理屋です。
(客単価はランチで3500円~1万円、ディナーで1万円~2万円。基本、コース料理になります)

東京・横浜・軽井沢・仙台の店舗で、お客様の接客・対応をお任せいたします。
ご来店されたお客様をお席までご案内し、
メニューを聞く、料理を運ぶ、お会計をする、といった一連の業務をお任せします。
お客様が大切な時間を過ごせるように、一人ひとりに心のこもった接客をしてください。

【具体的には…】
まず入社後は、基本的な礼儀やマナーを学ぶことから始めていきます。
挨拶の仕方、料理の出し方、器の下げ方や戸の開け閉めまで、立ち振る舞いの仕方を覚えてください。

研修が終わったら、各店舗への配属。先輩の下で、接客・サービスを手掛けていきます。
“好き嫌いやアレルギー”のあるお客様がいらっしゃれば、代わりのメニューをご案内したり、
魚を食べるのが苦手なお子様がいらっしゃるならば、魚の骨を取り除いてお出ししたり。
お客様が心地よくなるサービスを心がけてください。

【将来のキャリアは…】
接客スタッフから、個室利用のお客様(記念日や接待利用)の対応を行なうサービスマネージャーや、
店舗全体の接客・サービスを指揮する店長といったマネジメント職や、複数店舗を管理するSVへの道もあります。
応募資格
学歴不問

■飲食業での接客経験(飲食業のジャンルや業態、店舗規模、価格帯は不問)
└ 接待で使用されるような料亭や飲食店、ホテルの宴会場、ウェディング会場などでの経験者は歓迎!
※アルバイト経験のみでも可
※学歴不問
※上座下座などの知識といった、接客に対する社会人マナーは求めます。
募集背景 京都に本店を構える『熊魚菴 たん熊北店』。京都の文化と伝統を大切に、おもてなしの接客サービスを提供してきました。東京、横浜、軽井沢、仙台にも出店を行なっており、今なお事業拡大を続けています。これからも、お客様にくつろぎのひとときをお過ごしいただくために、「サービススタッフ」を採用し、組織強化を図りたいと考えています。
【募集人数】
東京:2~3名 横浜:1~2名 軽井沢:2~3名 仙台:1~2名
雇用形態
正社員

正社員
※試用期間が2ヶ月間あります。その間の給与や待遇に変更はありません。
勤務地・交通
・東京ドームホテル店/東京都文京区後楽1丁目3-6-1 東京ドームホテル4階
・横浜ホテルニューグランド店/神奈川県横浜市中区山下町10 ホテルニューグランド本館5階
・軽井沢万平ホテル店/長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢925 軽井沢万平ホテル内
・ウェスティンホテル仙台店/宮城県仙台市青葉区一番町1-9-1 ウェスティンホテル仙台37階

※上記の店舗いずれかの配属になります。
※勤務地はお住まいの地域を考慮いたします。
交通
■東京ドームホテル店:JR中央線・総武線、都営三田線「水道橋駅」/
都営地下鉄大江戸線「春日駅」/東京メトロ丸の内線、東京メトロ南北線「後楽園駅」
※各駅から徒歩6分以内
■横浜ホテルニューグランド店:地下鉄みなとみらい線「元町・中華街駅」から徒歩1分
■軽井沢万平ホテル店:長野新幹線「軽井沢駅」よりタクシーで約4分
■ウェスティンホテル仙台店:地下鉄南北線「仙台駅」より徒歩6分/ JR仙石線「あおば通駅」より徒歩8分/JR「仙台駅」 より徒歩9分
勤務時間 11:00~22:00(実働8時間)
※残業は月20時間程度です。

【営業時間】
昼食/11:30~14:30
夕食/17:00~22:00
給与 月給21万円~
※経験・能力を考慮のうえ、決定します。
年収例
1年目/410万円
3年目/445万円
7年目/500万円
休日休暇 週休2日制(シフト制/月8日)
夏季休暇、冬季休暇
有給休暇

★有給消化率が高い職場です。
シフトの休みと合わせて5連休などを取得している社員もいます。
福利厚生・待遇 昇給年1回(4月)
賞与年2回(7月、12月)
各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
交通費支給(月1.5万円まで)
役職手当
制服貸与

★食事手当が月8000円でます。
配属部署 ▼東京・横浜・軽井沢・仙台にある、いずれかの店舗に配属となります。

サービスマネージャー、アシスタントマネージャー、キャプテン、サービススタッフという役割をそれぞれが担い、店舗を運営しています。サービススタッフの人数は、東京店が25名、横浜店6名、仙台店7名、軽井沢店6名です。
教育制度 ▼各種研修が整っている環境です。
入社後、まずは導入研修を実施。当社の歴史・提供する接客・サービスなどの基礎知識を学んでいきます。その後も、セミナーを月2回行ない、スキルアップを目指していってください。また、月2回、東京店で茶道教室を開催。英会話教室も開催しており、各教室は希望者が自由に参加できます。

会社概要株式会社熊魚菴たん熊北店

会社名 株式会社熊魚菴たん熊北店
設立 1993年5月
代表者 代表取締役社長 宮 慎一
資本金 2500万円
従業員数 106名(2021年4月時点)
売上高 6億6000万円(2021年5月期実績)
事業内容 京料理店・日本料理店の運営
事業所 【店舗】
京都/「熊魚菴」本店
東京店/東京ドームホテル4F
軽井沢店/万平ホテル内
横浜店/横浜ホテルニューグランド本館5F
京のおぞよ「一舞庵」/ウェスティンホテル仙台37F
企業ホームページ http://www.yugyoan.co.jp/
個人名の表記について
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