- 【事業内容】
- 飲食店の企画・運営
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仕事内容 | 店長候補 ◎書類選考ナシ、応募者全員とお会いします! 当店が運営する『ワイン食堂 YUZU』『青柚子』『ゆっつら izumi』『カキ時々娘』いずれかの店舗で、調理・接客をお任せします。店長が独自で各店舗を運営しているので、メニュー開発・調理・キャンペーンの企画を独自で決めることができます。店舗運営はもちろん、原価・人件費管理といったノウハウも学ぶことができます。≫店舗について いずれの店舗も最寄り駅から少し歩く、隠れ家的な雰囲気。その分テナント代が安いので、内装にこだわったり、美味しい料理を安く提供できるのです。平均単価は3500円、社会人のお客様が中心の落ち着いた雰囲気。平均70席の店舗が、金曜日は予約で埋まるほどの人気店です。各店舗、社員・アルバイト含めて5~6名で運営しています。 ≫業務内容 ■キッチン業務 店長の指示に従って、仕込み・調理を行ないます。メニューは店長とスタッフがアイデアを出し、試作を重ねた自信作ばかり。熟成肉など凝った料理も多いですが、飲食での調理経験が豊富な店長がメインで担当しているので、少しずつ調理を覚えていけばOKです。「これ、美味しいですね」とお客様に喜んでいただくことも多いです。 ■ホール オーダーを取ったり料理を運んだり、料理のご案内を行ないます。落ち着いた店舗の雰囲気ということもあり、積極的に話しかけるというよりは店内に目を配り、スマートに対応できるように心がけてください。 ★大きな裁量があります! 各店舗の店長に、大きな裁量が与えられています。店長とスタッフでメニューやフェアを企画することも当たり前。新規出店の際には店長をお任せしたいと思っているので、積極的に意見を発信しながら、店舗運営のノウハウを学んでいきましょう。 |
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応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
<職種・業種未経験・第二新卒、歓迎!> ★経験・学歴・ブランク・転職回数は不問!「大きな裁量を持って働きたい」という方、歓迎します。 |
募集背景 | 名古屋市に4店舗、カンボジアに1店舗を構える当社。各店舗の店長が工夫を凝らし、雰囲気にも食事にもこだわった店舗をオープン。独自性のある店舗を作ることで、予約をしなければ入れないほどの人気店舗となっています。2014年にはカンボジアの首都・プノンペンに居酒屋を出店するなど、海を越えて店舗を展開しています。今後も個性のある店舗を多くオープンしていきたいと考えているため、将来の人気店を担う店長候補を募集します。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月の試用期間を設けています。 |
勤務地・交通 |
名古屋市内の各店舗
※勤務地は選択可能、転勤はありません。 ※研修中の1ヶ月は、各店舗を1週間ずつ経験していただきます。 ワイン食堂 YUZU:愛知県名古屋市中区上前津2-8-5 青柚子:愛知県名古屋市中区錦1-13-19 北辰ビルB1 ゆっつら izumi:愛知県名古屋市東区泉1-12-4 カキ時々娘:愛知県名古屋市千種区池下町1-4-19 交通
ワイン食堂 YUZU:各線「上前津駅」4番出口より徒歩2分
青柚子:各線「伏見駅」10番出口より徒歩2分 ゆっつら izumi:各線「久屋大通駅」より徒歩4分 カキ時々娘:地下鉄東山線「池下駅」より徒歩1分 |
勤務時間 | 15:00~25:00(実動8時間) ※青柚子は24:00まで。 |
給与 |
月給22万円以上 ※経験及びスキルや年齢、前職の給与額を考慮して決定します。 ※試用期間中(3ヶ月間)は月給18万円になります。 年収例
300万円/22歳(経験1年)
450万円/36歳(経験4年) |
休日休暇 | ■月6日(シフト制) ■夏季休暇(2日間) ■年末年始休暇(4日間) ■有給休暇 ★長期休暇や休日を調整して、1週間休みをとって沖縄旅行や海外旅行に行く社員も多いです。 |
福利厚生・待遇 | ■昇給(随時) ■賞与(年1回 12月) ■健康保険、厚生年金保険 ■通勤交通費全額支給 ■制服貸与 ■社員旅行 ■資格手当(ソムリエの資格など) ■クルマ通勤可、駐車場あり ■まかないあり ★「美味しいもの」は食べて学びます! 美味しい料理を提供するためには、インプットが大切。そのため社長と社員で休みを取って東京の有名店に行ったり、社員旅行では海外に行って現地のローカルフードを食べたりと、“美味しいもの”に触れる機会が多数。メニューや店作りなど、参考になることも多いはずです。 |
教育制度 | まず最初の1ヶ月は、1週間ごとに各店舗を回って、店舗ごとの特徴や仕事の仕方を学んでいきます。各店舗の店長やスタッフとも積極的にコミュニケーションを取っていきましょう。その後は希望の店舗への配属になります。調理は店長がメインで進めているので、指示を受けながら仕込みや調理に挑戦していきましょう。徐々に、原価計算や人件費など、店舗を運営するためのノウハウについても教えていきます。店長とスタッフでメニュー開発やフェアの企画を行なうので、慣れたら積極的に意見を出してください。自分で考えて行動し、成果にこだわる方に、積極的に店長をお任せしていきます。 |
当社の店長をご紹介! | ■ワイン食堂 YUZU・森下店長 家が近所で「雰囲気がいいな」と思っていました。会社に属しながら、自分の考えで店を創れるのが面白いですね。 ■青柚子・須部店長 最初はアルバイトとして入社しました。仕事を全部社員に任せてくれるからこそ、こだわりをお店に反映できているんだと思います。 ■ゆっつら izumi・當山店長 自分のキャラクターを活かせると感じて入社しました。今の店をオープンさせる時の「店長として任せる」という社長の一言が、嬉しかったですね。 ■カキ時々娘・伊藤店長 自分をしっかり持てる環境に魅力を感じて入社しました。yuzuの仕事はライフワーク。自分の部屋を移動するのと同じ感覚で、職場がありますね。 |
会社名 | 株式会社yuzu |
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設立 | 2006年11月1日 |
代表者 | 代表取締役 丹野創一 |
資本金 | 300万円 |
従業員数 | 50名 |
売上高 | 2億8000万円(2015年10月期見込) 2億7000万円(2014年10月期実績) |
事業内容 | 飲食店の企画・運営 |
事業所 | 本社:愛知県名古屋市中区上前津2-8-5 ワイン食堂 YUZU:愛知県名古屋市中区上前津2-8-5 青柚子:愛知県名古屋市中区錦1-13-19 北辰ビルB1 ゆっつら izumi:愛知県名古屋市東区泉1-12-4 カキ時々娘:愛知県名古屋市千種区池下町1-4-19 Yuzu japanese bar:No.1,St.360,Boeng Keng Kang1,Phonom penh(カンボジア・プノンペン) |
企業ホームページ | http://yuzuinc.jp/ |
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