- 【事業内容】
- 日本料理店『櫻川』の運営
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仕事内容 | 日本料理店のホールスタッフ <日本料理店『櫻川』での接客業務全般をお任せします>■お任せする仕事内容 来店されたお客様をお席までご案内し、ご注文を伺い、お料理の提供をはじめ、接客全般を手がけます。 提供するのは季節の食材を活かしたコース料理のみ。下記の10品目を順番にお席までお持ちします。 (つきだし、おわん、うす造り、お造り、八寸、焼物、たきあわせ、ごはん、果物、和菓子・抹茶) お客様ごとにお出しするタイミングを見計らい、板場へ料理を出す時間を伝えます。 ※座席は担当制。一組一組のお客様に寄り添える環境です。一人あたり1日2~3組を担当します。 ■『櫻川』について ・顧客層は富裕層の方を中心に、企業の接待などで利用されることが多いです。 昼は40代・50代の女性が多く、夜はサラリーマンでも特に会社役員の方などが来店されます。 ・来店客数は、昼夜ともに約40名ずつ。予約制です。 ・価格帯は昼7000円、夜1万5000円~2万円程度。 ・座席は全68席。オープンなホール席、カウンター半個室や完全個室があります。 2~20名様でご利用いただける個室は、掘りごたつ、洋室、和室の3種類。 ※まずはホール席の担当からスタート。一人前になると個室を担当できるようになります。 ※お食い初めや送別会などの特別な機会に利用されることも多いです。 ■一日の流れ ▼掃除。ちり一つないように、置物なども一つひとつ磨きます。 ▼顧客チェック。毎日担当を割り振られるので、お客様情報を確認。 料理のお好みに合わせたメニュー変更などもありますので、一つひとつ把握します。 ▼お客様対応。上記の接客を行ないます。 ▼閉店作業などをして業務終了。★まかないあり! ※ページ下、教育制度の欄もご覧ください。 |
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応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
<未経験、第二新卒・既卒、離職中の方、歓迎!> ★先輩たちも未経験から入社し、『櫻川』でゼロから接客やおもてなしを学びました。 ★きちんと知識がつき、お客様の要望を汲み取れるようになるまで、サポートするのでご安心を。 それぞれに成長スピードがありますから、ゆっくりじっくりと育てていきます。 ※学歴不問、業種経験不問 |
募集背景 | 1994年に設立した当社は日本料理店『櫻川』を運営。日本料理店として多くのお客様をお迎えしてきました。ミシュランガイド東京では、一つ星をいただき、料理やサービスを評価いただいています。今回はホールスタッフの増員募集。これからも多くのお客様にご満足いただけるお店であり続けるために、新しい方をお迎えします。経験などは一切問いません。高い接客サービスを身につけられる環境で一緒に働きませんか。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月間の試用期間があります。試用期間中は雇用形態がアルバイトとなります。 ※アルバイト採用も実施しています。ご相談ください。 |
勤務地・交通 |
東京都中央区日本橋室町2-1-1 日本橋三井タワー2階
★転勤はありません。 交通
東京メトロ各線「三越前駅」より徒歩1分
都営地下鉄浅草線「東日本橋駅」より徒歩2分 JR線「神田駅」より徒歩7分 JR線「新日本橋駅」徒歩10分 |
勤務時間 | 10:30~22:30(実働8時間、休憩1~2時間) ※月の残業時間は平均で20時間程度です。 ※お店の営業時間は、下記のとおり。 昼/12:00~15:30(L.O.14:00) 夜/18:00~22:00(L.O.20:00) |
給与 |
固定給制 月給25万円~31万円 ※スキルや能力を考慮して決定します。 【試用期間中の給与】 ■入社日~14日間/時給1000円 ■15日目以降/昼…1200円、夜…1400円、土日…1500円 年収例
360万円/経験2年
430万円/経験4年 480万円/経験10年 |
休日休暇 | 週休2日制(シフト制/月6~8日)、夏季休暇(4日)、有給休暇 |
福利厚生・待遇 | ■昇給あり ■賞与年2回(7月、12月) ■交通費全額支給 ■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■時間外手当 ■着物貸与 ■食事つき ★子育てママ活躍中! 接客の責任者は2児の母で、仕事と家庭を大切にしながら働いています。 |
教育制度 | ★着物の着付け、入退室時の作法、テーブルのセッティング方法など、 『櫻川』が誇る丁寧な接客サービスを基礎から学びます。 ★入社後の流れ(日数はあくまで最短だった場合です) ▼1日目…仕事の流れを見学 ▼2~7日…先輩と一緒に料理をお客様に提供 ▼8~10日…1日1組を担当 ▼11~14日…1日2組担当 ▼以降は成長度合いを考慮しながら徐々にお任せする業務の幅を増やします。 ★料理をお出しするタイミングをはかれるようなってきたら一人前。 ホールではなく個室のお客様も担当できるようになります。 一人前までは早くて2週間、長いと3年間という場合も。個人のペースに合わせます。 |
配属部署 | 店舗には16名が在籍。正社員は調理長を含めて5名です。 接客スタッフは全員が女性で、中途入社比率は90%です。平均年齢は27歳となっています。 |
会社名 | 株式会社櫻川 |
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設立 | 2005年3月 |
代表者 | 代表取締役 倉橋 祥晃 |
資本金 | 1000万円 |
従業員数 | 16名 |
事業内容 | 日本料理店『櫻川』の運営 |
事業所 | 本社・店舗/東京都中央区日本橋室町2-1-1 日本橋三井タワー2階 |
企業ホームページ | http://askuragawa8.s2.weblife.me/html/index.html |
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