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京料理を提供する老舗料亭の【サービスマネージャー】の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2014/11/27 - 2014/12/24)

京料理を提供する老舗料亭の【サービスマネージャー】
正社員学歴不問内定まで2週間転勤なし
横浜・老舗ホテルにある料亭で、おもてなしを極める。
1927年に開業し、横浜の顔として親しまれてきた「ホテルニューグランド」。そんな名門ホテルの中に店舗を構える、京料理の老舗「熊魚菴たん熊北店」は、多くのお客様におもてなしを提供してきました。旬の素材を厳選した四季折々の料理は、横浜を代表する企業経営者や政界人、老若男女のお客様から愛さてきたものばかり。横浜で接待や記念日の際は、まず当店が選ばれるようになりました。

あなたにお任せしたいのは、接待やお祝い事でご予約された方への接客対応。格式高い老舗料亭として、些細な気配りや配慮、おもてなしの心が求められる仕事です。例えば、ご予約を承った際は、コースメニューにアレルギーや食べられないものが無いかを確認する。接待であれば、事前にお酒の銘柄や料理をお出しするスピードをお聞きする。帰りのタクシーを呼ぶタイミングやお贈りするお土産の種類なども事前に把握する等。お客様が心地良い時間を過ごせるように、コーディネートしてください。

長年培ってきた当店のサービスを守り、伝統を受け継いでもらえないでしょうか。

募集要項

仕事内容
京料理を提供する老舗料亭の【サービスマネージャー】
『熊魚菴 京料理たん熊北店(ゆうぎょあん きょうりょうり たんくまきたみせ)』は1928年創業。
政界・財界・芸能界の著名人の方々からも選ばれている、京料理の老舗料亭です。
(客単価はランチで6000円~1万円、ディナーで1万1000円~1万6000円)

あなたにお任せするのは、横浜ホテルニューグランド店における、
接待や記念日を祝うお客様向けの個室サービス専属の接客・対応です。
当店の接客サービスの顔となるサービスマネージャーとしてお迎えし、
ランチやディナーも合わせて、1日2~3組のお客様を担当してください。

会食の目的をお聞きし、お客様が大切な時間を過ごせるように、
接客サービスで演出するのがミッションとなります。
※店舗の売上管理や人材採用などのマネジメント業務はありません。
接客・サービスを極めていただける仕事です。

【具体的には…】
お客様から予約の電話をいただいた際に、利用する目的をお聞きし、
お食事にアレルギーなどは無いか、コース内容に変更はないか、
料理をお出しするタイミングや、帰りにお贈りするお土産の種類などを確認します。

接客・サービスを行なう上で気を付けるべき点は、上記以外にも多数ありますが、
お客様が心地良い時間を過ごせるように、コーディネートしてください。

※個室サービスのご予約が無い際は、通常のお客様に対する接客も担当。
アルバイトスタッフへの指示出しなどを行ない、ホール業務を円滑に進めていただきます。

※当店では、座敷の席がなく、すべてがテーブル席になります。
そのため「座って立ち上がって…」という作業が無いため、体力的に負担は少ないです。

【将来のキャリア】
接客の道を極めていただくことも可能ですし、
店舗全体の管理を手掛ける店長や、複数店舗を管理するSVへの道もあります。
応募資格
学歴不問

■飲食業での接客経験(飲食業のジャンルや業態、店舗規模、価格帯は不問)
└ 接待で使用されるような料亭や飲食店、ホテルの宴会場、ウェディング会場などでの経験者は優遇!
※学歴不問
※上座下座などの知識といった、接客に対する社会人マナーは求めます。

★メンバー育成や店舗売上管理などのマネジメント経験は求めていません。
”おもてなし”の精神で、お客様への気配りや接客ができる方を求めています。
募集背景 京都に本店を構える『熊魚菴 たん熊北店』。京都の文化と伝統を大切に、おもてなしの接客サービスを提供してきました。東京、軽井沢、仙台にも出店を行なっており、今なお事業拡大を続けています。今回募集するのは、2014年10月にリニューアルオープンした、横浜ホテルニューグランド店。これからも、お客様にくつろぎのひとときをお過ごしいただくために、“常連様や接待向けに利用する個室サービスを専属で担当する「サービスマネージャー」を採用し、組織強化を図りたいと考えています。
雇用形態
正社員

正社員
※試用期間が2ヶ月間あります。その間の給与や待遇に変更はありません。
勤務地・交通
横浜ホテルニューグランド店/神奈川県横浜市中区山下町10 ホテルニューグランド本館5F

※転勤はありません。
横浜ホテルニューグランド店を代表する当店で、腰を据えて活躍していただきたいです。
交通
横浜ホテルニューグランド店/横浜高速鉄道みなとみらい線「元町・中華街駅」より徒歩1分
勤務時間 11:00~22:00(実働8時間)
※残業は月20時間程度です。

【営業時間】
昼食/11:30~14:30
夕食/17:00~22:00(L.O. 21:00)
給与 月給25万円~35万円
※経験・能力を考慮のうえ、決定します。
年収例
36歳・入社5年目/600万円
48歳・入社15年目/800万円
休日休暇 週休2日制(シフト制/月8日)
夏季休暇、冬季休暇
有給休暇

★有給消化率が高い職場です。
シフトの休みと合わせて5連休などを取得している社員もいます。
福利厚生・待遇 昇給年1回(4月)
賞与年2回(7月、12月)
各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
交通費支給(月2万円まで)
役職手当
制服貸与

★食事手当が月8000円でます。
 横浜ホテルニューグランド内には、従業員用食堂も完備されています!
配属部署 ▼横浜ホテルニューグランド店に配属となります。
17名の社員が在籍。店長、サービスマネージャー、アシスタントマネージャー、キャプテン、サービススタッフという役割をそれぞれが担い、店舗を運営しています。男性5割・女性5割という構成です。
教育制度 ▼各種研修が整っている環境です。
入社後、まずは導入研修を実施。当社の歴史・提供する接客・サービスなどの基礎知識を学んでいきます。その後も、セミナーを月2回行ない、スキルアップを目指していってください。また、月2回、東京店で茶道教室を開催。英会話教室も開催しており、各教室は希望者が自由に参加できます。

会社概要株式会社熊魚菴たん熊北店

会社名 株式会社熊魚菴たん熊北店
設立 1993年5月
代表者 代表取締役社長 宮 慎一
資本金 2500万円
従業員数 106名(2021年4月時点)
売上高 6億6000万円(2021年5月期実績)
事業内容 京料理店・日本料理店の運営
事業所 【店舗】
京都/「熊魚菴」本店
東京店/東京ドームホテル4F
軽井沢店/万平ホテル内
横浜店/横浜ホテルニューグランド本館5F
京のおぞよ「一舞庵」/ウェスティンホテル仙台37F
企業ホームページ http://www.yugyoan.co.jp/
個人名の表記について
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