| 仕事内容 | 『木曽路』の板前（料理長候補）＜正社員登用実績多数！休日は月8日以上＞ しゃぶしゃぶ・日本料理専門店『木曽路』の料理長候補として、調理全般に携わっていただきます。あなたの経験やスキルに合うところからお任せしますので安心して始められます。【頑張り次第で、早期のキャリアアップも可能】 まずは、「八寸」「板」「揚場」「焼場」「煮方」のいずれかからスタート。一人ひとり持ち場が決まっていますので、他のメンバーと連携しながら調理を進めてください。さまざまな持ち場を担当していただきながら、「教育担当」「2番」「料理長」「トレーナー」とキャリアアップしていきます。なかには、入社2年で料理長へと昇格した社員もいるほどです。あなたの努力次第で、早期のキャリアアップを実現できるでしょう。 【料理に専念できる環境もバッチリ！】 『木曽路』では、店舗運営全体を担う「店長」、接客教育をフォローする「接客長」、こだわり抜いた料理を提供する「料理長」が協力してお店を切り盛りしています。料理長や調理スタッフは、料理そのものに没頭できるのが大きなやりがいとなるでしょう。 【働きやすい環境もバッチリ！】 給与は1年目から月給32万円以上。休日も月8日以上取得できますし、希望すれば連休取得も可能。21：30ラストオーダーなので深夜勤務もありません。 【資格取得もバックアップします】 料理人として腕を磨ける環境があるため、向上心のあるメンバーが多いのも大きな特徴です。例えば料理長をはじめ、「ふぐ調理師免許」を取得している社員も少なくありません。その他、「専門調理師」の資格取得もサポートしてもらえるなど嬉しい環境があります。 ◎店舗により土日の来客数は、お昼が平日の2.5倍、夜は平日の3倍ほどになります。 ⇒来客数の波に合わせながら、効率的に調理ができる体制を整えています。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問ブランクOK
■調理の実務経験をお持ちの方（経験年数不問） ⇒業態・ジャンルも問いませんが、和食や海鮮のお店での経験をお持ちの方は優遇します。 ⇒学歴や転職回数は問いません。ブランクのある方も大丈夫です。 ◎「経験が浅いけど大丈夫かな」という方も歓迎。まずはご応募ください。 ⇒あなたの経験やスキルに合った仕事からお任せしていきます。どうぞご安心ください。 |
| 募集背景 | ★働きやすい環境が整っている上場企業で、新しいスタートを。 しゃぶしゃぶ・日本料理専門店『木曽路』を全国に118店舗展開している当社。今後も質の高いサービスとおもてなしを追求しながら、お客様満足度をより一層高めていきたいと考えています。また、来春には福岡市西区に新規出店を予定しているのに加え、全国各地で継続的に新規出店を進めていくつもりです。こうした背景から、調理部門の組織強化に向けた増員募集を行ないます。将来の料理長としてお迎えします。 |
| 雇用形態 |
契約社員
契約社員※試用期間2ヶ月あり。期間中の給与・待遇は変わりません。 ※入社半年後、正社員登用のチャンスあり。正社員登用後は給与もさらにアップします。 |
| 勤務地・交通 |
大阪、兵庫、奈良、和歌山、九州の各店舗
※勤務地は、あなたの希望を最大限考慮します。U・Iターン歓迎！ ※各店舗の場所は、当社HP＜http://www.kisoji.co.jp/kisoji//navi/＞をご覧ください。 ■大阪／北新地店、東大阪店、江坂店、心斎橋店、枚方店、箕面店、大東店、松原店、八尾店、堺店、北巽店、藤井寺店、長居公園店、住之江公園店、宿院店、高槻店、守口店、上本町店、茨木店 ■兵庫／三宮店、西宮店、武庫川店、神戸HL店、明石店、御影店、湊川店、宝塚店 ■奈良／学園前店 ■和歌山／和歌山店 ■福岡／博多駅南店、天神ダイヤモンドビル店、大橋店 交通
店舗により異なります。当社ホームページをご覧ください。
※店舗によってはマイカー通勤OKです。 |
| 勤務時間 | 9：00～22：30（実働8時間／シフト制） ※店舗営業時間は22：30まで。日付が変わる深夜勤務はありません。 【平均的な営業時間】 ◎平日・土曜／11：30～15：00（L.O.14：30）、17：00～22：30（L.O.21：30） ◎日曜・祝日／11：30～22：30（L.O.21：30） |
| 給与 |
月給32万円以上＋賞与年2回（年間平均30万～40万円／昨年度実績） ※料理長昇格後は、「月給34万9000円以上」となります。 ※これまでの経験・能力を考慮し、当社規程により決定します。 【評価について】 年2回、上司と相談しながら目標チャレンジシートを作成。これを期末に自己評価することで、賞与査定の参考資料としています。自分自身の振り返りにも役立つ評価システムです。 年収例
■530万円／40歳・入社6年目／月給28万5000円＋賞与112万円＋残業手当＋各種手当
■650万円／45歳・入社13年目／月給38万6000円＋賞与175万円＋各種手当 |
| 休日休暇 | 【年間休日107日】 ■週休2日制（月8～9日／シフト制） ■有給休暇、慶弔休暇、誕生会特別休暇 ★誕生会特別休暇あり！ 当社では、年に1日、誕生月に「特別休暇」をプレゼントしています。 その日は、各店舗の誕生月社員が集まり「誕生会」を開催しているんですよ。 ★正社員登用後は、年間休日109日＋半休12日となります。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（6月・12月 ※各15万円以上） ■交通費支給（月10万円まで） ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■賄いあり ■制服貸与 ■車通勤可・駐車場完備（店舗により異なる） ■保養所（リゾートトラストと契約しており、全国のホテル・宿泊施設を優待価格で利用できます） ★正社員登用後は、以下の福利厚生がプラスされます。 ■成果配分制度（賞与とは別に、4半期ごとに業績に応じて支給 ※管理職のみ） ■住宅手当（5000円～1万円／月） ■財形貯蓄制度 ■退職金制度（勤続4年目より） |
| 配属部署 | 各店舗への配属となります。それぞれの店舗には、店長、料理長と調理スタッフ（板前）、接客長、アルバイトスタッフが約40名ほど在籍。調理は、基本的に社員5名、アルバイトスタッフ20名ほどで担当しています。『木曽路』は全国に118店舗あるため、118名の料理長が存在します。前職は、高級料亭の調理人やホテルのコック、海鮮居酒屋の料理人、和食チェーン店の調理担当をはじめさまざまです。 【店舗データ】 ■平均席数／150～160席 ■平均月商／2300万円 ■顧客単価／昼：1800円～2000円、夜：6000円～7000円（都心店）、4500円（郊外店） |
| 教育制度 | まずは、会社や店舗の概要やサービスについて説明を行ないます。その後は店舗にて、料理長や先輩たちから『木曽路』の料理を学んでいただきます。いきなり全てを任せることはせず、あなたの経験やスキルに合ったところからお任せしていくのでご安心を。実際、前職で料理長を任されていたにも関わらず、「木曽路の料理をイチから学びたい」と希望して基礎的な部分からスタートしたという社員もいます。 【KBS（Kisoji Business School）】 月1回（繁忙期を除く）開催されているキャリア別の勉強会。料理人の場合、調理技術に関する研修になります。トレーナーが基礎から応用までしっかりお教えするのでご期待ください。 |
| 会社名 | 株式会社木曽路 大阪本部（東証一部上場） |
|---|---|
| 設立 | 1952年 ※創業／1950年 |
| 代表者 | 代表取締役会長兼社長 吉江 源之 |
| 資本金 | 100億5600万円 |
| 従業員数 | 1218名（正社員のみ）※2017年3月31日現在 |
| 売上高 | 443億4700万円（2017年3月期実績） 441億6100万円（2016年3月期実績） 434億3000万円（2015年3月期実績） |
| 事業内容 | 各種飲食店の経営・展開 ■全163店舗を展開（平成29年4月1日現在） 木曽路：118店舗 素材屋：14店舗 鈴のれん：6店舗 とりかく：9店舗 じゃんじゃん亭：14店舗 ウノ：1店舗 ここの：1店舗 合計163店舗（平成29年4月1日現在） 【木曽路について】 ■席数⇒150～230席 ■客単価⇒昼／1800～2000円、夜／都心の店舗：6000～7000円、郊外店：5000円位 ■メニュー⇒しゃぶしゃぶや旬の素材を使った日本料理 ■サービス方法⇒召し上がる時にお手伝いをし、ワンランク上のサービスを提供。 ■繁忙期⇒12月はどの店舗も年間で最高の売上に。店長や料理長の手腕が問われます。 |
| 事業所 | ■本社／名古屋市昭和区白金3-18-13 ■東京本部／東京都港区芝3-43-15 芝信三田ビル4F ■大阪本部／大阪府吹田市江坂町1-13-41 SRビル江坂3F ■名古屋工場／愛知県大府市一屋町3-36 |
| 企業ホームページ | http://www.kisoji.co.jp |
株式会社木曽路 大阪本部（東証一部上場）の『木曽路』の板前（料理長候補）＜正社員登用実績多数！休日は月8日以上＞（706815）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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