- 【事業内容】
- ■麺類・和食を中心とした飲食店『美々卯』の運営 (麺類料理、日本料理、てんぷら、懐石料理)
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仕事内容 | 創業200年以上の歴史を誇る料理店「美々卯」の調理スタッフ★未経験歓迎! 麺類・和食の調理全般に携わる『美々卯』の調理人として、あなたを育てていきます。包丁を握ったことがない未経験の方でもイチから丁寧にお教えしていくのでご安心ください。★『美々卯』とは? 登録商標も取得している「うどんすき」を中心に、うどん・そばなどの麺料理、和食を提供している料理店です。例えば出汁は各店舗ごとにその日に必要な量だけを毎朝2時間かけてつくる、原材料にこだわった蕎麦も各店舗で毎日打つなど、美味しさをとことん追求しているのです。こうした本物の料理技術を、あなたにもイチから伝授していきます。 ★包丁の持ち方からお教えします。 入社後まずは、先輩スタッフに教わりながら調理の補助業務からスタート。包丁の持ち方はもちろん、野菜の皮のむき方、魚のさばき方、盛りつけ方、手打ちそばの技術など一つひとつ技術を身につけていきましょう。これまで数多くの新卒社員を受け入れ、育ててきた実績があり豊富なノウハウがありますので、あなたのことも新卒社員と同じように丁寧に育てていきます。 ★キャリアプランについて。 一般社員から始め、係長を経て、入社15年前後で次長へ。次長になると6~12名が働く板場全体を仕切る存在となります。入社20年前後で店長に昇格すると、板場・ホールを含め店舗全体を取り仕切るように。係長で年収500万~550万円、次長で600万~700万円、店長で700万~1000万円と安定収入を得られるのも大きな魅力。年収1000万円以上の店長も少なくありません。 ★「いつかは自分の店を」という夢も叶えられます。 店長として経験を積んだ後、独立して自分の店を持つという社員もいます。それだけの料理技術を身につけられる環境がありますし、安定収入も得られるので開業準備もできます。 |
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応募資格 |
高卒以上職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎
■高卒以上 ≪未経験、第二新卒、大歓迎!≫ ■調理スキルも社会人経験も一切問いません。必要なのは、一流の料理人になりたいという意欲のみ! ◎調理師免許は必要ありません。調理師専門学校を卒業していない方も大歓迎! ◎「包丁を持ったことがない」「昔から料理人に憧れていた」という方、ぜひご応募ください! ◎35歳まで(長期勤続によるキャリア形成を図るため、年齢制限を設けています)。 |
募集背景 | ★新卒社員と同じように、イチから丁寧に育てていきます。 大阪・堺で200年続いた老舗料亭『耳卯楼』を、1925年(大正14年)に先々代平太郎が麺類専門店として改めたのが『美々卯』。そして1958年3月に株式会社美々卯として設立された当社は現在、麺類料理・和食を中心として関西15店舗・関東8店舗・中部1店舗を展開しています。 こうして築いてきた伝統を今後も守り続けていくために、私たちは新しい力を求めています。今回は、関西で展開する各店舗での調理スタッフ募集です。11月頃から繁忙期を迎えるため、ちょっと早めに募集を行ない、じっくり育てていくことになりました。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間3ヶ月あり。期間中の給与・待遇は変わりません。 |
勤務地・交通 |
大阪・京都の各店舗
※店舗間の異動はありますが、基本的に大阪・京都エリア内での異動です。 ※希望勤務地考慮。U・Iターン歓迎! ■本店/大阪市中央区平野町4-6-18 ■本店別館/大阪市中央区道修町4-4-6 ■本町店/大阪市中央区本町4-6-4 ■堺店/堺市堺区中之町東1-1-12 ■阪神店/大阪市北区梅田1-13-13 ■新大阪店/大阪市淀川区西中島5-16-1 ■心斎橋店/大阪市中央区西心斎橋1-3-3 ■天満橋店/大阪市中央区天満橋京町1-1 ■箕面店/箕面市稲1-1-19 ■なんば店/大阪市中央区難波5-1-18 ■三越伊勢丹店/大阪市北区梅田3-1-3 ■あべのハルカスダイニング店/大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 ■京都伊勢丹店/京都市下京区烏丸通塩小路下東塩小路町901 ■京都祇園店/京都市東山区四条通大和大路西入中之町216 ■アゴーラ堺店/堺市堺区戎島町4-45-1 交通
■本店/地下鉄「本町駅」・「淀屋橋駅」徒歩5分
■本店別館/地下鉄「淀屋橋駅」徒歩2分、地下鉄「肥後橋駅」徒歩5分 ■本町店/地下鉄「本町駅」徒歩3分 ■堺店/阪堺電軌阪堺線「宿院駅」徒歩2分 ■阪神店/阪神「梅田駅」スグ ■新大阪店/JR・地下鉄「新大阪駅」徒歩1分 ■心斎橋店/地下鉄「心斎橋駅」徒歩1分 ■天満橋店/京阪「天満橋駅」スグ ■箕面店/阪急「牧落駅」徒歩12分 ■なんば店/地下鉄「なんば駅」スグ ■三越伊勢丹店/JR「大阪駅」徒歩1分 ■あべのハルカスダイニング店/JR・地下鉄「天王寺駅」スグ ■京都伊勢丹店/JR「京都駅」スグ ■京都祇園店/阪急「河原町駅」徒歩2分 ■アゴーラ堺店/南海「堺駅」徒歩2分 |
勤務時間 | 8:00~23:00(シフト制) ※店舗により多少異なります。 ※1ヵ月単位の変形労働時間制(週平均実働40時間以内)。 |
給与 |
月給18万~25万円 ※経験・能力などを考慮し、当社規定により決定します。 【月収例】 ◎28万円/25歳・一般社員 ◎32万円/30歳・係長 年収例
◎係長/500万~550万円(月給26万~33万円)
◎次長/600万~700万円(月給36万~46万円) ◎店長/700万~1000万円(月給46万~66万円) ★年収1000万円以上の店長も複数います。 |
休日休暇 | ■完全週休2日制(シフト制 ※1週間に必ず2日休みがあります) ■有給休暇、慶弔休暇 |
福利厚生・待遇 | ★充実の福利厚生をご用意しています。 ■昇給年1回(4月) ■賞与年2回(6月・12月 ※平均2.5ヶ月分/2013年実績) ■決算賞与(2013年も支給) ■交通費支給(月4万円まで) ■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■独身寮あり(家賃・光熱費等の個人負担1万8000円~2万円で入居可) ■家賃補助制度(月最大2万円まで ※ローンを組んでいても支給されます) ■家族手当(子1人につき毎月5000円を支給 ※高校卒業まで) ■役職手当 ■残業手当 ■財形貯蓄制度 ■制服貸与 ★各種社内イベントもあります! ■社員の誕生日会(毎月開催 ※いずれかの店舗で行ないます) ■運動会(定期的に開催されています) ■社員旅行(日帰り旅行でスキーなどに行っています) ■永年勤続表彰旅行(勤続5年が経過したらハワイ旅行へ行くことができます) |
未経験スタートでも安心して始められます! | ★初めての社会人やフリーターの方も大歓迎! 前職はさまざまですが、なかにはトラック運転手やパチンコ店の店長、自衛隊員だったというスタッフもいます!料理スキルはもちろん、マナーやおもてなしもイチから覚えられます。 ★調理スタッフは全体で約120名が活躍しています。 30歳前後のスタッフが多いですが、50歳以上のスタッフも30名以上、60歳前後のスタッフも10名前後いるなどベテランスタッフも数多く在籍。勤続40年以上というスタッフもいます。 ★既婚者も多数在籍しています。 将来も安心して働ける環境があるので、入社後に結婚した社員もたくさんいます。 |
社員の声を紹介します! | ★入社5年目の玉井より 「子どもの頃から家で料理を手伝ったりしていて、料理人になるのはいろいろあった夢の一つだったんです。実際に見学に来て、ここでぜひ働きたいと入社を決めました。新しい技術を覚えるまで練習し、それによって自分の技術を高めていけること、いろいろな技術を習得できるのは面白いですね」 ★入社25年目・店長の都築(つづき)より 「『美々卯』は麺類専門店というだけでなく、日本料理の勉強もできると思い入社しました。新しい技術を覚えるのは大変ですが、やはり本物の技術を覚えられますし、福利厚生がしっかりしていたのも安心材料です。いずれは自分の店を持ちたいので、後進の育成などにも励んでいきたいですね」 |
会社名 | 株式会社美々卯 |
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設立 | 1958年3月 |
代表者 | 代表取締役社長 薩摩 和男 |
資本金 | 1億円 |
従業員数 | 580名(2014年7月現在) |
売上高 | 39億4000万円(2014年8月期実績) 38億7000万円(2013年8月期実績) ※無借金経営を継続しています。 |
事業内容 | ■麺類・和食を中心とした飲食店『美々卯』の運営 (麺類料理、日本料理、てんぷら、懐石料理) |
事業所 | ■本社 大阪府大阪市中央区平野町4-6-18 ■本部 大阪府大阪市中央区本町4-6-4 ■店舗 本店、本店別館、本町店、堺店、阪神店、新大阪店、心斎橋店、天満橋店、箕面店、なんば店、三越伊勢丹店、あべのハルカスダイニング店、京都伊勢丹店、京都祇園店、アゴーラ堺店、セントラルタワー店 |
関連会社 | 株式会社東京美々卯 |
企業ホームページ | http://www.mimiu.co.jp/ |
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