- 【事業内容】
- ヒルトン福岡シーホーク、及びホークスタウンモールの管理・運営
勤務地
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職種×勤務地
仕事内容 | 鉄板焼きの料理人【年間休日111日】 ヒルトン福岡シーホークの最上階にある鉄板焼『金葉亭』にて、鉄板料理の調理をお願いします。地元九州をはじめ、全国各地の厳選食材を、お客様の目の前で最高の一品に仕上げていきます。【メニューやお客様層について】 ◆メニュー例/先付け、季節の前菜、季節のお野菜鉄板焼、肥後のあか牛 または 九州黒毛和牛フィレ または サーロイン、福岡産 ひのひかり・赤だし・香の物、お口直しのデザート ※メニューはランチ・ディナーともにコース料理が中心です。 ◆お客様層/カップルやご家族、ビジネスパーソン、観光客など。記念日や接待といった大切な場面でご利用いただくことが多く、ご要望に応じてケーキやサプライズメニューもご用意します。 【実力派シェフのもとで腕を磨く】 入社後は実務を通した研修後、早期からお客様の前で腕をふるっていただきます。監修を務めるのは、総料理長 ジェラール・ヴォー。彼は、フランスの有名ホテルやミシュランに名を連ねるレストランで修業を積んだ人物です。それだけに、多くのことを学び、成長できることでしょう。 【働きやすい環境で腕を磨く】 食材の仕入れや仕込み、経理業務などは専属部署が担当しますので、調理やスキルアップに専念できる環境です。また、それらの業務に手を取られることはありませんので、残業はほとんどありません。一流と称されるホテルの働きやすい環境のもと、ワンランク上の料理人を目指してください。 |
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応募資格 |
高卒以上ブランクOK
お肉に関する知識・調理経験をお持ちの方 ※レア・ミディアム・ウエルダンの調理ができる方を求めています。 ※学歴は高卒以上。年齢は問いません。 【以下のような方を歓迎します】 ・鉄板焼きの肉料理を提供する飲食店にて調理経験をお持ちの方 ・ホテルにて調理経験をお持ちの方 ・上記のような経験を活かし、腕を磨きたいとお考えの方 |
募集背景 | 九州の玄関口・福岡。近隣諸国からのアクセスにも優れ、近年は海外からの観光客も増えています。そんな福岡のランドマークである『福岡 ヤフオク!ドーム』に隣接するホークスタウンにも、国内外から多くの観光客が詰めかけています。 また、景気回復の追い風を受けて地元福岡のお客様も増えており、レストランには予約をお断りしなければならないほどのお問い合わせが寄せられている状況です。そこで、料理人を増員し、より多くのお客様に“特別な空間、特別なお料理”をご提供していきたいと考えています。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※2ヶ月の試用期間あり。期間中の給与・待遇等に変わりはありません。 |
勤務地・交通 |
ヒルトン福岡シーホーク(鉄板焼『金葉亭』)/福岡市中央区地行浜2-2-3
※転勤はありません。 交通
福岡市地下鉄「西新駅」「唐人町駅」より徒歩約19分
※バスの場合「ヒルトン福岡シーホーク」にて下車、徒歩約1分。 |
勤務時間 | 11:00~23:00の間でシフト制(1日実働8時間) ※残業はほとんどありません(月10時間以内/繁忙期は月20時間程度)。残業した場合は時間外手当(100%)を支給します。 |
給与 |
月給18万8000円~21万6000円 ※経験・能力等を考慮のうえ加給・優遇します。 年収例
350万円/37歳
560万円/46歳 |
休日休暇 | 【年間休日111日】 週休2日制(シフト制/月8~9日) 有給休暇 |
福利厚生・待遇 | 昇給年1回(4月) 賞与年2回(7月・12月) 社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) 交通費全額支給 時間外手当(100%支給) マイカー通勤可(規定あり) 食事手当 ヒルトングループ利用割引制度 退職金制度 確定拠出年金 |
シェフ紹介 | ◆ジェラール・ヴォー(総料理長) 1993年/フランスの有名ホテルやミシュランに名を連ねるレストランで修業 2006年/ヒルトン大阪副総料理長に就任 2008年/アンカラ・ヒルトンの総料理長に就任 2011年/ヒルトン大阪の総料理長に就任 2014年/ヒルトン福岡シーホークの総料理長に就任 |
会社名 | 株式会社ホークスタウン |
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設立 | 1989年7月15日 |
代表者 | 代表取締役社長 井川 英治 |
資本金 | 8000万円 |
従業員数 | 620名 |
事業内容 | ヒルトン福岡シーホーク、及びホークスタウンモールの管理・運営 |
事業所 | 本社/福岡県福岡市中央区地行浜2-2-3 東京営業所/東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京内1024号室 大阪営業所/大阪府大阪市北区梅田1-8-8 ヒルトン大阪スイート1526号室 |
企業ホームページ | http://www.hawkstown.com |
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