仕事内容 |
【料理長】面接1回!応募資格を満たす方、全員とお会いします! ◆厨房の運営はすべてあなたにお任せします。
★深夜営業ナシ!入通院補償制度、年2回の記念日休暇など待遇も充実★ 一頭買いした高品質な鹿児島産黒毛和牛をリーズナブルな価格で提供している「焼肉 いってつ」。9月中旬にオープン予定の2号店の厨房を、これまで培ってきた知識・スキル・経験を活かして切り盛りしてください。
◎店舗には、仕入先から和牛が枝肉の状態で届きます。どの部位をどう切れば、お客様においしく味わってもらえるかを考えながら切り分けていってください。店イチオシの「ダイナマイトロース」は、スタッフがお客様の目の前で切り、焼いて差し上げます。
◎サービスやメニュー、内装など、立地や客層に合わせた店づくりを行ないます。1号店の場合、席数は約70席。幹線道路沿いに立地し、平日なら友人同士、週末ならマイカーでお越しのファミリーなど、地元の方がほとんど。ランチの時間帯は工事作業員の方が多めです。2号店はオフィス街近くにオープンするため、客層は20代~30代の会社員の方が中心。女性同士がプライベートでも利用したくなる高級感ある内装にし、サービスやオペレーションも再構築する予定です。提供するメニューに合わせた在庫管理や仕入れもお任せします。 |
応募資格 |
第二新卒歓迎
■精肉・食肉加工の実務経験をお持ちの方 ★スキル重視!学歴・職歴・転職回数・前職の雇用形態・就業ブランクの有無などは問いません! 1号店の料理長や店長も、複数社での勤務を経て、当社で活躍してくれています! ※スライサーは使用しないため、包丁で加工できる方が対象です。
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募集背景 |
◆満を持して人気店の2号店をオープン!料理長を急募します!
「銀のさら」「金のとりから」「Wetzel's Pretzels(ウェッツェルプレッツェル)」や、独自のビジネスプラン制度によって誕生したオリジナルブランド「優ふく」など、計51店舗を当社は展開しています。それぞれのブランドが好調な中、満を持して2年前に立ち上げたのが「焼肉 いってつ」。その2号店を9月中旬にオープンすることになりました。しかし現在、すぐに料理長を任せられる人物がいないため、即戦力として活躍していただける方をスキル重視でお迎えしたい考えです。 |
雇用形態 |
正社員
正社員 ※3ヶ月間の試用期間があります。その間の給与、待遇は変わりません。 |
勤務地・交通 |
「焼肉 いってつ」京都店【9月中旬オープン!】/京都府京都市 ★U・Iターン歓迎!面接交通費や転居費用に関するご相談はお気軽に! ※新店に関する詳細は書類選考通過時にお伝えします。オープンまでは、1号店である菱木店(大阪府堺市西区山田3-1063-1)にて勤務していただきます。
交通
阪急京都本線「烏丸駅」より徒歩5分 ※菱木店/堺泉北有料道路「菱木出入口」より車で約1分
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勤務時間 |
9:00~23:30(実働8時間/シフト制) |
給与 |
月給35万円以上 ※上記月給額はあくまで最低保証額。前職給与や経験、能力はもちろん、店長経験をお持ちであれば、その点も考慮の上、当社規程により加給・優遇します。 ※上記月給額には、一律支給のみなし残業手当を含みます。 |
休日休暇 |
■月5~8日(シフト制) ■夏季休暇(5日)、冬季休暇(5日) ■有給休暇、慶弔休暇 ■育児休暇、介護休暇 ■記念日休暇 ⇒半年に1回ずつ、希望日に休日を取得できます。家族や大切な方と過ごす時間にしてください! |
福利厚生・待遇 |
■給与改定年2回(5月・11月)、賞与年1回(6月 ※業績連動制) ■交通費全額支給 ■各種社会保険完備 ■役職手当 ■業態手当 ■超過勤務手当 ■転勤手当(会社都合の転勤の場合)※気になる方はお気軽にご相談ください。 ■休日出勤手当 ■メンタルヘルスサービス(電話での無料相談を24時間365日受付) ■入通院補償制度(入院3000円/日、通院1500円/日) ■社員割引制度(当社全ブランド・全店舗で利用OK!) ■食事補助制度 ■慶弔見舞金制度 ■制服貸与 ■社内サークル制度(美食倶楽部・ゴルフサークル・ダンスサークル ほか) ■研修制度(社内研修+提携先コンサルティング企業が実施する外部研修) ■イデアフォーラム(「成長」を実感してもらうための年間成果発表会) ■ビジネスプラン制度 ■社内表彰制度 ⇒年1回、「新人賞」「優秀マネージャー賞」「MVP賞」「経営理念賞」受賞者に海外旅行をプレゼント! |
「ビジネスプラン制度」とは? |
2006年から導入している「ビジネスプラン制度」。ベテランから新卒入社の新人まで、毎年10名ほどがこの制度にエントリーしています。エントリー後は、ビジネスプラン構築研修を受講することからスタート。自分が立ち上げたい店のイメージを数字などで具体化し、それがビジネスとして成立するのかという検証を重ねていきます。その後、企画書を作成し、書類選考を実施。通過すれば、二次選考である経営陣に対するプレゼンに向け、研修を通じて準備をします。その後、三次審査を経て会社からの承認が下りれば、晴れて事業化!2013年より独立も可能となったため、会社から2年のサポートを受けた後、完全独立を果たすこともできます。 |
配属部署・教育制度 |
9月中旬の2号店オープンまでは、1号店で仕事内容をひと通り経験し、その後オープン準備にとりかかります。オープン後は、店長と協力し、スタッフのサポートもしながらともにお店をつくっていきましょう。ちなみに1号店は、ランチ(平日のみ)とディナーの2部制で営業しており、それぞれを料理長と社員・アルバイトスタッフ合わせて4~5名でシフトを組んでいます。「ダイナマイトロース」のみ、お客様の前で焼いて差し上げるので、その際にお客様とコミュニケーションを図ることで、店づくりのヒントを得られることもよくありますよ。
▼本社研修(2日間)/まずは会社概要から、業界知識、接客マナーまでを学んでください。 ▼既存店研修/既存の1号店で店舗のオペレーションなどを覚えながら、オープンに備えましょう。 ▼新店配属/既存店で習得したオペレーションなどをもとに、新店オープンの準備に集中します。 ▼オープン/2号店の料理長として、これまであなたが培ってきた知識・スキル・経験を存分に発揮してください。 |
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