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スーパーバイザー、店舗開発(飲食・フード、アミューズメント)の現在掲載中の転職・求人情報

店長候補 ★選べるキャリア→独立(支援制度&実績有)/本社幹部/エキスパートの過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2013/12/17 - 2013/12/30)

店長候補 ★選べるキャリア→独立(支援制度&実績有)/本社幹部/エキスパート
正社員学歴不問
生産者に直接聞いた食材のウマいところ、お客さんに自慢してください。
市場では評価されないマグロの端っこに、実はトロトロの脂が乗っていること。生まれてから1日も休まず育て上げた牛の、一頭一頭の肉質のこと。鶏肉も、野菜も、日本酒も。おいしさと状態を知り尽くしているのは生産者です。その生産者と直接契約を結び、確かな品質の食材を扱っているのが、私たちRETOWN。店長は年に1~2回、実際に産地を訪れます。

漁港の風を、肥料のにおいを感じながら、漁師さんや農家さんの話を聞いてください。「地元特産の石灰質の多い土壌を活かして牛を育てている」「魚の鮮度をおとさない加工技術を独自に作った」など、生産者の熱い想いや食材への愛を感じるでしょう。

だから、お店で提供する料理はどれも自信作。そうそう、いいものを安く提供できるのも、
産地と直接契約しているから。お客様には、味にも価格にも満足してもらえるでしょう。

“いい食材を仕入れる。おいしい料理とサービスでもてなす。お客様に喜んでもらう”
シンプルだけれどホンモノの、飲食店の面白さ。RETOWNでなら、実感できます。

募集要項

仕事内容
店長候補 ★選べるキャリア→独立(支援制度&実績有)/本社幹部/エキスパート
飲食業界で実現したい夢がきっと見つかる、叶えられる。

生産者と直接会って、自分の目と耳と舌で食材を知る!それが、RETOWNグループの店長です。海鮮居酒屋『ほんまや』、お野菜CAFE『Green Cafe』、焼鳥居酒屋『炭火焼鳥ちんどん』、鉄板居酒屋いずれかの店長候補としてご活躍ください。入社半年~1年が店長昇格の目安です。

当社の独自性は、なんといっても生産地とのチームワーク。和歌山の「勝浦漁港」や岡山の「哲多和牛牧場」をはじめ、養鶏場、農園、酒蔵などさまざまな生産者と協力して事業を展開しています。定期研修で訪問する他、ときには試食会に招かれることも。産地の方と直接話すことで、素材本来の持ち味を生かした“地元流の食べ方”を教えてもらったり、店長のアイデアから創作料理が生まれたりと、食材の可能性が広がります。

★あなたのスキルに合わせた業務からスタート。徐々に業務の幅を広げてください。店長になれば、調理、スタッフ管理、販促企画、売上管理など、店舗経営のすべてをお任せします。
応募資格 ■飲食店での実務経験をお持ちの方。
◎業態・年数不問、学歴不問、アルバイト経験も歓迎します!

<応募資格を満たす方、全員と面接します>
飲食店でのスキルは、人によって本当にさまざまですよね。包丁さばきが上手な方もいれば、調理は少し苦手だけれどマネジメントが得意な方もいる。あるいはホールスタッフの経験しかなくても、日本酒やワインについて知識が豊富という方もいるかもしれません。どんなスキルでも、当社で活かせる可能性があります。

また、今年9月に入社した社員の前職はオムライス店でしたが、2ヶ月で焼鳥店の店長に昇格しました。調理場での身のこなし、手際や段取りの良さといったセンスを持つ方なら、違う業態でもすぐに力を発揮できます。このように、書面だけでは判断できないこともありますので、細かい応募条件は設けません。まずは面接でお会いしましょう。
募集背景 社員・生産者・お客様の全員が喜ぶ店を増やしたい。

食材の生産地と提携し、互いを支えあって共存するカタチで飲食事業を展開してきた当社。2014年には設立10周年を迎えます。事業拡大のために出店を考えていますが、店舗数の目標はあえて設定していません。計画ありきではなく、いい立地といい人材が揃ったタイミングで出店したいからです。場所はいくつか候補地が見つかり、いま必要なのは人材。そこで、店長候補を7~8名採用予定です。
雇用形態 正社員
勤務地・交通
大阪、兵庫の4業態いずれかの店舗での勤務です。
※勤務地・業態の希望を考慮します。U・Iターン歓迎。

■ほんまや
天満橋店、天満本店

■Green Cafe
津雲台店、なんばOCAT店

■炭火焼鳥ちんどん
【大阪】
九条店、長居店、小阪店、福島店、西中島店、天三店、大正店
【兵庫】
三宮店、三宮駅前店

■鉄板食堂
西中島鉄板食堂、梅田てっぱん食堂、天乃屋福島
交通
店舗により異なる
勤務時間 店舗により異なる(実働8時間)
給与 月給23万円~35万円 + インセンティブ(3ヶ月毎)

※あなたの経験・能力を考慮して、加給優遇いたします。
※インセンティブ制度:営業利益の20%を社員配分します。
年収例
360万円/24歳(店長)
450万円/35歳(マネージャー)
休日休暇 ■月6日(シフト制)
■有給休暇
■業績達成による旅行休暇(実績有)
福利厚生・待遇 ■昇給随時
■決算賞与(年1回)
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費支給(3万円まで/月)
■家族手当

■独立支援制度( http://www.retown.co.jp/dokuritsushien/ )
当社の人事制度は『選択式』。自分のキャリアプランを自分で決めることができます。そのひとつに独立があり、それをサポートするのが独立支援制度。まずは直営店をレンタル(委託運営)することで、資金面や人材面でのリスクを抑えて独立することができます。一定の契約期間が過ぎれば、店舗を買い取るか、レンタルを続けるか、解約して自分の道を進むかを選ぶことが可能です。これまでに何人もの社員がこの制度をつかって独立し、成功した実績があります。
配属部署2 ■炭火焼鳥ちんどん
当社の創業理念たる「街を元気に!」を実現するため、創業と同時に生まれた業態です。新鮮な鶏肉を仕入れられるように、関西近郊の養鶏農家と提携。“その日の「朝引き鶏」をシンプルにいただく”という極上の贅沢を味わえる仕組みを作ることができました。

■鉄板食堂
季節や流行に流されず、時代にも影響を比較的受けず、どんな食材でも調理ができる。それが鉄板焼き!肉、魚、野菜、すべての部位を無駄にしない商品開発を続けることで、生産者と当社が一緒に長期ビジョンを考えられる、無限の可能性を秘めた業態です。調理を見て楽しい、食べておいしい、お客様にも満足していただけるお店です。
配属部署 ★『サービスの質を保つため、人件費は削減すべきでない』と考える当社は、店舗の正社員比率を高めています。

■ほんまや
日本海・太平洋の近郊漁港や漁師さんから活きたままの魚を仕入れ、お店で活け締め。産地直送だからできる鮮度と低価格で提供しています。解体専門の職人を招いての「マグロの解体ショー」は、毎週開催の人気イベントです。

■Green Cafe
地域密着型、地産応援の野菜カフェ。農業活性化と都市活性化の架け橋を目指しています。生産者から直接仕入れた『採れたて』の野菜を使うのはもちろん、規格外野菜も店頭に並べる八百屋を併設する店舗や、近郊の住宅街を巻き込んでの植物園化を進める店舗も!

会社概要株式会社RETOWN

会社名 株式会社RETOWN
設立 2004年7月
代表者 取締役副社長 宇都 裕昭
資本金 2000万円
従業員数 251名
売上高 30億4000万円(2016年6月期実績)
事業内容 ■飲食店経営、飲食店FC本部
焼鳥居酒屋/炭火焼鳥ちんどん、陽の鶏、炭火やきとり九州郷土料理かしわ舎
海鮮居酒屋/鮪の脇口 天然活〆、ほんまや、鮨 アテ・酒 寅組
黒毛和牛/黒毛和牛焼肉 犇屋
鉄板居酒屋/梅田てっぱん食堂、西中島鉄板食堂、天乃屋、ラ テッパーニャ
BAR/wine bar mela、おかえりBAR&KITCHEN noa
お野菜CAFE/Green Cafe、Xing
■中之島漁港
■飲食人大学
■独立支援事業
■外国人研修生派遣事業
■調理師資格指導協会
■製菓衛生師資格指導協会

≪許認可番号≫
■一般労働者派遣業/派27-300680
■有料職業紹介事業/27-ユ-300387
事業所 本社/大阪府大阪市浪速区湊町1-4-1 大阪シティエアターミナルビル(OCAT)6F
他、全国に15業態73店舗
関連会社 株式会社RETOWN HUMAN
株式会社RETOWN都市開発
株式会社八七木食品
株式会社丸勢水産
株式会社LOCAL LABO
株式会社フィッシャーマンズマーケット
企業ホームページ https://insyokujin.careers/lp02/
個人名の表記について
エン転職は、転職成功に必要なすべてが揃っているサイト!
  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
  • サイトに登録すると非公開求人も含め、企業からのスカウトが多数
  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
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