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Tommy Bahama株式会社キッチンスタッフ(リーダー)【アメリカ生まれの人気店がアジア初出店】(516286)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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調理師、シェフ、パティシエ、調理補助の現在掲載中の転職・求人情報

キッチンスタッフ(リーダー)【アメリカ生まれの人気店がアジア初出店】の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2013/12/27 - 2014/01/30)

キッチンスタッフ(リーダー)【アメリカ生まれの人気店がアジア初出店】
正社員学歴不問残業月20h以内転勤なし
上陸したばかりの日本1号店で、腕を磨きませんか。
アメリカ生まれのファッションブランド『Tommy Bahama』。13年4月にレストランとバーを併設した店舗として、銀座に初上陸を果たしました。“Make Life One Long Weekend~人生を週末のように~”というブランドメッセージのもと、リラックスできる空間を目指しており、アメリカをはじめ全世界で人気の店舗です。

ビーチハウスをイメージした店内にはリラックスムードのミュージックが流れ、まさにリゾート地です。本場アメリカの雰囲気を感じていただけるように、フードやドリンクメニューにもこだわりました。新鮮な食材を使った料理やトロピカルなカクテル、日本オリジナルのメニューなど、味はもちろん色彩も楽しめるものばかりです。オープン以来、テレビや雑誌など多くのメディアで取り上げられています。

そんなTommy Bahamaで、人気の料理をつくっていきませんか?日本では、銀座店でしか食べられない料理ばかりです。リゾート地のような雰囲気を楽しみながら、料理の腕を上げていきましょう。

募集要項

仕事内容
キッチンスタッフ(リーダー)【アメリカ生まれの人気店がアジア初出店】
まるでリゾートにいるよう…。そんな店舗を目指してます。

<★休日は月9日★ 料理長と副料理長の下で、調理のサポート(ランチ/ディナー)>
◎季節の食材を使用したメインディッシュ(肉や魚)、サラダ、デザートなどの調理を手掛けていただきます。
◎食材発注・仕入れ、仕込み、調理、アルバイトスタッフ2~3名の指揮を担っていただきます。

【具体的には…】
▼アメリカ本国で提供している定番メニューの調理
前菜、サンドイッチ、サラダ、肉料理、魚料理、デザートなど全部で25種類ほど。
味付けやボリュームなどはレシピに沿って作っていただきます。
※入社後は、あなたの上司となる先輩2名から調理方法を学んでください。

▼日本オリジナルメニューの調理
「穴子とパイナップルのグリル」「ポークロインのグリル マンゴーマスタード」など、
月替わりで5~7品ほどを提供しています。アルバイトスタッフ3~4名を指揮しながら、
お客様が喜ぶ料理を一緒につくっていきましょう!

※入社後は、先輩の下で調理をしていただきます。まずはランチメニューから覚えていきましょう。
※ランチ・ディナーのピークタイム(特に土日祝)は、店内が非常に混雑します。
手際良い調理やスタッフへの指示出しをお願いします。
応募資格 ■飲食店舗での調理経験(ジャンルと経験年数は不問)
└ 調理の腕をもっと上げていきたいと考えている方。
※飲食業界での経験は、アルバイト経験でも構いません。
※学歴不問。第二新卒者歓迎!

★リーダーとしてスタッフを管理・指導していた方であれば、活かせます!
募集背景 サービス力の強化や今後の出店を考えて、増員募集をします。

2013年4月、アメリカから初上陸を果たした『Tommy Bahama』。リゾートを意識したメンズ・ウィメンズのウェアを扱い、新鮮な食材とトロピカルなカクテルを中心メニューとしたレストランとバーも併設しています。特に日本1号店の銀座店は旬の食材にこだわった店舗。築地に近い立地を活かし、マグロやエビなどの新鮮食材を提供していることも特徴です。オープンから8ヶ月ほどが経ち、リピーターが増えてきましたが、新たな新規顧客の獲得は必須。また、2号店の新規出店も視野に入れており、今回、増員募集を行ないます。
雇用形態 正社員
※試用期間は3ヶ月あります。その間の給与や待遇に変更はありません。
勤務地・交通
Tommy Bahama 銀座店/東京都中央区銀座7-10-1 ストラータ銀座 1F・2F
★転勤はありません。
交通
地下鉄 銀座線「銀座駅」より徒歩5分、もしくは「東銀座駅」より徒歩3分
JR山手線「新橋駅」より徒歩6分
勤務時間 9:00~23:00(シフト制/8時間)
※1ヵ月の平均残業時間は、10時間以下です。

【レストランの営業時間】
土・日・月・火/午前11時~午後10時まで (ラストオーダーは午後9時)
水・木・金/午前11時~午後11時 (ラストオーダーは午後10時)
給与 年俸制 300万円以上
※年俸額の1/12(25万円以上)を月々支給致します。
※経験・能力を考慮の上、優遇します。
年収例
350万円~400万円/30歳~35歳
休日休暇 月9日(シフト制/週に2日は休んでいただけるシフトを組んでいきます)
年末年始休暇(2日)、有給休暇
福利厚生・待遇 昇給あり(職務昇格時)
社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
交通費支給(5万円迄/月)
時間外手当あり
従業員割引あり
制服貸与
食事補助あり
提供するメニューを一部ご紹介 ■価格はランチ1300円~、アラカルトは2000円~のメニューラインナップです。
フード30種類、ドリンク30種類、カクテル20種類、月替わりのメニュー7種類~10種類ほどを用意しています。

<アラカルトメニュー例>
ココナッツシュリンプ、マグロのタコス、海老のココナッツ揚げ、ローストチキンとマンゴーのサラダ、
グリルチキンバーガー、グリルステーキのサラダ、スパイシーフィッシュタコス、パイナップルのクレームブリュレ
配属部署・教育制度 ■「Tommy Bahama 銀座店 レストラン&バー」への配属となります。

ホールスタッフとキッチンスタッフを併せて30名が所属。
キッチン部門は、シェフ、スーシェフの各1名ずつと、アルバイトスタッフ3~4名で構成されています。
平均年齢は28歳。男女比率は4:6。まだ4月に出来たばかりの店舗だから、全員が中途入社です。

※お店について…
2フロア構成で、店舗面積約560平方メートル。1階はファッションフロアとカウンターバー(約12席)、
2階にレストラン(約52席)を併設しており、飲食併設店舗は同店が世界で15店舗目、アメリカ以外では初出店!
自然光がふんだんに差し込む空間はとても開放的です。

■まずは、「Tommy Bahama」のことを知ってください。

入社後は、オリエンテーション。会社の歴史や「Make Life One Long Weekend(人生を週末のように)」といったコンセプトを学びます。当社の企業文化やブランドコンセプトを正しく理解して、実際のサービスに活かしていただきたいのです。実際にアメリカ本部のスタッフを講師として呼び、店舗での直接指導なども定期的に行なうことも。日本のお客様が銀座でもアメリカの店舗と同じ体験ができるよう、サービス体制を整えています。

その後はキッチンに入って先輩の下で調理をしていただきます。まずはランチメニューから覚えていきましょう。

会社概要Tommy Bahama株式会社

会社名 Tommy Bahama株式会社
設立 2011年7月(アメリカ本社は1992年7月設立)
代表者 代表取締役 Adrian Lai
資本金 3000万円
従業員数 52名(2013年12月現在)
事業内容 ■アパレルブランド「Tommy Bahama」の販売、アジア初出店のレストラン&バーの運営

【Tommy Bahama について】
世界で100を超える店舗を展開中!まるで島国でバカンスを楽しんでいるような雰囲気の店内が特徴です。扱っているのは、「アイランド・ライフ」をコンセプトにしたメンズ・ウィメンズウェアなど。また、グリル料理を中心とした“アイランド料理”と、フレッシュフルーツのカクテルなどの“トロピカルカクテル”を楽しめる大型レストラン&バーも銀座店は併設しています。
事業所 本社/東京都中央区銀座7-11-3矢島ビル3F
銀座店/東京都中央区銀座7-10-1 ストラータ銀座 1F、2F
企業ホームページ http://www.tommybahama.com
個人名の表記について
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