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株式会社ニュー富士和食の料理人【包丁の使い方から教えます】(482952)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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調理師、シェフ、パティシエ、調理補助の現在掲載中の転職・求人情報

和食の料理人【包丁の使い方から教えます】の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2013/09/20 - 2013/10/03)

和食の料理人【包丁の使い方から教えます】
正社員職種未経験OK学歴不問転勤なし
口下手でも出世できます!!
はじめまして。『和食<大穀(だいこく)>』川越店の店長を務めています、会田と申します。

和食<大穀>は、うなぎ料理をはじめとする本格的な和食料理を提供するお店。
埼玉県内に9店舗を展開し、地元埼玉を中心に多数のお客様にご来店いただいています。

今回は、そんな<大穀>の料理人の募集です。とはいえ、調理の経験は必要ありません。
入社後は導入研修を経て、食材を切ったり料理を盛り付けたり、簡単な仕事からスタート。
食材の仕込みから各店舗で手がけているので、調理スキルをしっかり身に付けられます。
入社後1年をメドに、特殊な技術を要する“うなぎのさばき方”もお教えしていきますよ。

厨房内でご活躍いただく役割だから、お客様との接する場面は基本的にありません。
社内メンバーと最低限のコミュニケーションさえとれれば、あとは仕事に熱中できる環境。
うなぎと向き合い技術をみがき続けるその仕事は、まさに“職人”と言えると思います。

未経験からずっと使える“ワザ”を習得する。もちろん、私たちも全力でサポートします。

募集要項

仕事内容
和食の料理人【包丁の使い方から教えます】
■和食の料理人として、ずっと役立つ“ワザ”が身につきます。

◆まかない食べれます!
◎厨房での仕事がメインだから、お客様対応は基本的になし。社内コミュニケーションが取れればOKです。
◎魚の切り方や野菜の盛り付け方からレクチャー。1年をメドに、うなぎのさばき方も覚えていただきます。
◎すべての食材を店舗内で調理しているため、未経験から“職人”のスキルを身につけることが可能です。

【具体的な仕事内容】
▼入社後は…
入社初日は本社での座学研修をご用意。その後1週間をかけて、店舗での研修を実施します。研修が終了したら、希望を伺った上で各店舗へと配属。まずは食材を切ったり、出汁をとったり、出来上がった料理を盛りつけたりといった仕事からお任せしていきます。仕事を通じて、調理を覚えていきましょう。

▼1年程度で…
当社の看板商品でもある「うなぎ」の調理に挑戦していただきます。まずは規格外のうなぎを使用してさばき方の練習から。その後、実際にお客様に提供する料理を手がけていただきます。“焼き”“蒸し”の工程にも、徐々にチャレンジしましょう。

▼将来は…
ご希望に応じ、調理責任者、副店長を経て店長へとキャリアアップすることも可能。その後、SVとしてご活躍いただく道もご用意しています。
応募資格 【書類選考なし!面接からの選考スタートです!】
学歴不問 ≪第二新卒、未経験者歓迎≫
■職歴も転職回数も問いません。イチから“手に職をつけたい”とお考えの方、ぜひチャレンジしてください。
募集背景 ■さらなる店舗展開を目指すにあたり、組織強化が急務です。

埼玉県内に9店舗を構える『和食<大穀>』。多くのお客様にご愛顧いただき、業績を順調に推移させています。今後さらなる店舗展開を実現するにあたり、組織強化が急務。また、各店舗におけるスタッフの増員も不可欠です。そこで、経験を問わず調理スタッフをお迎えし、育成していくことになりました。全店あわせ、5名以上の積極採用です。
雇用形態 正社員
※入社後3ヶ月は試用期間となります。その間の給与・待遇に変わりはありません。
勤務地・交通
埼玉県内の和食<大穀>各店舗
※勤務地は希望を考慮のうえ決定します。転居を伴う転勤はありません。

川越店/埼玉県川越市砂新田東裏103
新座店/埼玉県新座市中野2-13-14
鶴ヶ島店/埼玉県鶴ヶ島市脚折町6-34-9
坂戸店/埼玉県坂戸市鎌倉町16-14
本庄店/埼玉県本庄市西冨田西浦659-1
狭山店/埼玉県狭山市下奥富507-4
上尾店/埼玉県上尾市柏座4-5-14
所沢店/埼玉県所沢市西新井町12-25
しょうざん大穀/埼玉県ふじみ野市上福岡5-9-17
交通
勤務地により異なります。
※マイカー通勤OK!
勤務時間 9:00~22:00(シフト制・実働8時間)
給与 月給 23万円~35万円
年収例
630万円/40歳(経験12年)
450万円/35歳(経験5年)
380万円/30歳(経験2年)
休日休暇 月6~7日(シフト制)
夏季休暇(5日)、春季休暇(5日/5月末~6月)、冬季休暇(5日/2月)、有給休暇、慶弔休暇

★連休の取得も可能です。
子供のいる社員は子供の夏休みにあわせて8月に、子供のいない社員はレジャー施設などの混雑が落ち着いた9月以降に3連休を取得するのが慣例。社員それぞれの状況を考え、しっかり連休が取れるよう配慮しています。
福利厚生・待遇 ◆昇給年1回(4月)
◆賞与年2回(7月・12月/昨年度実績3ヶ月分)
◆交通費全額支給
◆社会保険完備
◆時間外手当
◆住宅手当
◆家族手当
◆役職手当
◆制服貸与
◆退職金制度
◆財形貯蓄制度
◆社員旅行あり
◆保養所利用可
◆車通勤可
メニュー紹介!! 【大穀のメニューの一部をご覧ください!】
■うな重(特製うな重:4300円、松:2800円、竹:1800円)
■石焼ひつまぶし(上:2980円、並:1980円)
■大穀御前(うな重、お刺身、冷奴、お漬物、お吸い物:2600円)
■そば、天ぷら(天ぷら せいろそば:1280円、天ぷら 胡麻だれそば:1380円)
■かつ(かつ丼:1250円、とんかつ定食:1200円)
配属部署・教育制度 【和食<大穀>の各店舗への配属です】
各店舗は、規模にもよりますが、およそ30~40名で構成。それぞれ店長のほか、3~5名の正社員が在籍しています。実はこの正社員は、ほとんどが料理人。つまり、料理人からのキャリアアップの道が確立されているのです。このほか、正社員のホールとして女性2名が活躍中。パート・アルバイトで、料理人約10名、ホールスタッフ約15名です。

【例として、川越店のメンバー構成をご紹介】
店長のもと、料理人が14名。うち、4名が正社員で、10名がパート・アルバイトです。このほか、ホールスタッフが15名。正社員の平均年齢は30代前半、パート・アルバイトは10代~60代と幅広い年齢層です。

【入社後は、導入研修からスタート】
入社初日は本社にて、座学研修を受けていただきます。この研修を通じ、当社の理念や事業、社員の働き方などといった基礎知識を身につけてください。2日目以降は1週間の現場研修。実際に店舗に入っていただき、仕事を体験してその流れを覚えていただきます。研修終了後、店舗へと配属です。

【調理を習得するまでの流れ】
まずは簡単な調理からスタート。仕込みのサポートや、刺身・野菜・漬物などを切ったり盛りつけたり、出汁をとったりといった仕事を担当してください。慣れてきたら、揚げ物にもチャレンジ。その後、うなぎの骨抜きや白焼き、蒸しといった専門的な調理も担当していただきます。

会社概要株式会社ニュー富士

会社名 株式会社ニュー富士
設立 1971年
代表者 代表取締役 山田 良治
資本金 1600万円
従業員数 431名(正社員81名/パート・アルバイト350名)
売上高 18億3700万円(2013年6月期実績)
17億7600万円(2012年6月期実績)
事業内容 和食<大穀>の運営
仕出し特注料理、ケータリング事業
多目的イベントスペース/多目的ホール大穀の運営
事業所 【本社】
埼玉県川越市砂新田129

【和食<大穀>各店舗】
川越店/埼玉県川越市砂新田東裏103
新座店/埼玉県新座市中野2-13-14
鶴ヶ島店/埼玉県鶴ヶ島市脚折町6-34-9
坂戸店/埼玉県坂戸市鎌倉町16-14
本庄店/埼玉県本庄市西冨田西浦659-1
狭山店/埼玉県狭山市下奥富507-4
上尾店/埼玉県上尾市柏座4-5-14
所沢店/埼玉県所沢市西新井町12-25
しょうざん大穀/埼玉県ふじみ野市上福岡5-9-17
関連会社 ホンダプロモーション
ジュネスエンタープライズ
ニュー富士フーズサービス
CRスポーツ
企業ホームページ http://www.ext-fed.com/new-fuji/top.html
個人名の表記について
エン転職は、転職成功に必要なすべてが揃っているサイト!
  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
  • サイトに登録すると非公開求人も含め、企業からのスカウトが多数
  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
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