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株式会社 東京一番フーズ(東証マザーズ上場)『とらふぐ亭』の店長候補【入社後、最短5年で独立オーナーになれます】(481394)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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店長・店長候補(飲食・フード、アミューズメント)の現在掲載中の転職・求人情報

『とらふぐ亭』の店長候補【入社後、最短5年で独立オーナーになれます】の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2013/09/27 - 2013/10/31)

『とらふぐ亭』の店長候補【入社後、最短5年で独立オーナーになれます】
正社員学歴不問上場企業
独立開業から4年経っても、社長が尻を叩いてくれる。
だから、年収1000万円を稼げる繁盛店を維持できる。
(『とらふぐ亭』国立店 オーナー 竹野谷 光英 38歳)

「将来、自分のお店を持ちたい」という人にとって、どこで修業するかは大事です。そして独立後も継続的に稼げるのか、という点も重視すべきじゃないでしょうか。その点、東京一番フーズなら安心です。

■社長の坂本から繁盛店のノウハウを直に学べる勉強会があります。
ムダを省き効率を考えた調理工程や、食品原価と利益を重視した経営法、お客様が喜ぶサービスの生み出し方など、門外不出の経営術を学ぶことができます。私もそこで修業をして、3年ほど実績を積んだ後に、自分の店舗を持つことができました。

■独立後も、社長が経営についてアドバイス。
社長の坂本は、時々店舗にやってきて、厨房の様子を見ながらいろいろとアドバイスをしてくれるんですね。調理の仕方や接客方法や洗い物の仕方のテクニックまで。毎月の売上グラフを見ては、売上アップのための秘訣まで教えていただけます。年収1000万円を稼げるほどの店舗を毎年維持できるのも、社長直々のバックアップがあるからなんだと思います。

募集要項

仕事内容
『とらふぐ亭』の店長候補【入社後、最短5年で独立オーナーになれます】
料理も、接客サービスも一流。それが『とらふぐ亭』です。

<とらふぐ料理専門店『とらふぐ亭』の店舗運営全般>
◎まずは調理補助からスタート。ふぐ料理の料理と接客を担当し、3年以内にふぐ調理師免許の取得を目指します。
◎免許取得後は、売上管理、利益管理、仕入れ、スタッフ管理を学び、店舗運営に従事していただきます。

【独立(のれん分け)までの流れ…】
▼配属店舗の店長の下で、ふぐ料理の調理方法や接客を覚えていただきます。
ふぐの調理は大変難しく、昔からその特殊な技術の習得には長い時間と知識が不可欠だと言われています。
当社では、毎日ふぐの料理は欠かさず、1つずつ覚えていくことで経験は積める環境です。
入社から3年以内で、ふぐ調理師免許を取得した社員は90%(2012年は100%)を超えます。

▼資格取得後は、店長職として店舗運営に勤めてください。
お店の売上管理や食材の仕入れ、スタッフ管理を極めることで、経営スキルを磨いていただきます。
社長主催の経営塾もありますので、そちらでもノウハウを学べます。

▼早ければ、免許取得から3年ほど実績を積んだ後に独立することができます。
これまでに3人のオーナーを輩出しており、年収は1000万円を超えています。
応募資格 ■飲食業での接客もしくは調理経験
└「将来、自分の店を持ちたい」「繁盛店でのノウハウを学びたい」など意欲のある方
★料理のジャンルや経験年数は問いません。将来の夢や目標がある方を採用します。
※第二新卒者歓迎!学歴不問
募集背景 2012年の売上前年比110.4%。事業好調につき、増員。

1996年当時、関東ではまだ一般的ではなかった「ふぐ料理」を広めようと、設立されたのが東京一番フーズ。2006年12月には東証マザーズに上場を果し、現在、首都圏を中心にグループ48店舗を展開しています。首都圏の飲食店で使用される、国産とらふぐの年間取扱高はトップクラスシェア。今後も、さらなる事業拡大を目指し、店舗の更なる出店を進めていきます。そこで今回、店長候補を募集することになりました。
雇用形態 正社員
※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇は変わりません。
勤務地・交通
東京、神奈川、埼玉、千葉に展開している『とらふぐ亭』他、48店舗のいずれかでの勤務となります。

■東京23区内
新宿本店、新宿別館、渋谷店、銀座店、赤坂店、田町店、自由が丘店、下北沢店、目黒店
神田西口店、上野広小路店、上野駅前店、浅草店、北千住店、門前仲町店、亀戸店
西日暮里店、南千住店、池袋東口店、駒込店、小岩店、錦糸町店、両国店、蒲田店、赤羽店

■東京23区外
町田店、八王子店、国立店、立川店、調布店

■神奈川県
関内店、伊勢佐木町店、川崎駅前店、武蔵小杉店、相模原店

■埼玉県
蕨店、川口店、大宮店、所沢店、草加店

■千葉県
本八幡店、松戸店

本社/東京都新宿区新宿5-6-1 新宿やわらぎビル4F
交通
店舗により異なります。

■本社
・JR各線「新宿駅」より徒歩15分
・東京メトロ丸ノ内線・都営新宿線「新宿三丁目駅」より徒歩5分
・東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑駅」より徒歩5分
勤務時間 1年単位変形労働時間制(週平均40時間以内)

≪勤務時間例≫
3月~10月/14:00~28:00の間でのシフト制
11月~2月(繁忙期)/13:00~28:00の間でのシフト制
給与 月給30万~45万円/店舗運営経験や調理長経験など、当社規定を満たす方
月給22万~30万円/飲食店での勤務経験(スタッフレベル)がある方
※年齢・経験等考慮の上、面接時に決定します。
年収例
450万円/月給32万円+賞与(入社3年目・店長29歳)
500万円/月給35万円+賞与(入社4年目・エリアマネージャー31歳)
1000万円/入社6年で独立(国立店オーナー38歳)
休日休暇 ■3月~10月/月7日~9日
■11月~2月(繁忙期)/月4日~6日
夏季休暇、有給休暇
産前・産後休暇、育児休暇

★ふぐの旬は冬(11月~2月頃)。夏期は少し休憩するのが、この業界です。
そのため、夏季は1日6時間の勤務シフトや連続1週間の休みがあり、しっかりと休みを取ることができます。
福利厚生・待遇 昇給年1回
賞与年2回
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用、健康、労災、厚生年金)
ストック・オプション
持ち株会制度
住宅手当
資格手当(調理師免許5000円/月、東京都ふぐ調理師免許1万5000円/月)
調理師・ふぐ免許短期取得制度
制服貸与
社員旅行(5日間/海外研修含 ※ハワイ、セブ島、バリ島など)
社内イベント(新年会、アルバイト感謝祭)
配属部署・教育制度 【各店舗への配属。社員平均年齢は28.2歳と若い職場です】
経験年数や年次に関係なく、若手が主体となって、店舗改善や接客指導など、全社の業績に直結する意見発信を行なっています。ちなみに、当社が手掛けている社内イベントは…

1月/新年会、2月/ふぐの日フォーラム、3月/アルバイト感謝祭、5月/社員旅行
7月/BBQ大会、8月/ミシュラン3つ星シェフとのコラボレーション
9月/調理師、ふぐ免許講習会 など。

【将来、繁盛店をオープンできるように、あなたをバックアップしていきます】
▼まずは、ふぐの調理師免許の取得を目指していただきます。
通常は5年かかるといわれている『ふぐ調理師免許』。当社では、独自のプログラムによって最短で取得が可能です。合格率は90%以上(2012年は、100%でした)。既存スタッフがふぐをさばく様子からも学べますが、“練習用のふぐ”を用意していますので、実践しながら技術を身につけていってください。

会社概要株式会社 東京一番フーズ(東証マザーズ上場)

会社名 株式会社 東京一番フーズ(東証マザーズ上場)
設立 1998年10月(創業:1996年10月)
代表者 代表取締役社長 坂本大地
資本金 4億7200万円(2013年9月)
従業員数 189名(2013年9月)
売上高 33億7000万円(2013年9月期実績)
32億4300万円(2012年9月期実績)
30億2100万円(2011年9月期実績)
事業内容 ■泳ぎとらふぐ料理専門店『とらふぐ亭』の運営
 ふぐ料理専門店『ふぐよし総本店』の運営
 『おいしい寿司と活魚料理 魚の飯』の運営
 『うまい寿司と魚料理 魚王KUNI』の運営
■とらふぐ・クロマグロなどを育てる水産養殖業
■大手外食チェーン店などへ水産加工食品の卸・小売業
■外食店へのコンサルティング業
■海外事業(水産加工食品の販売など)
事業所 ■本社/東京都新宿区新宿5-6-1 新宿やわらぎビル4F
■店舗/49店舗
<東京23区内>
新宿本店、新宿別館、渋谷店、銀座店、赤坂店、田町店、自由が丘店、下北沢店、目黒店
神田西口店、上野広小路店、上野駅前店、浅草店、北千住店、門前仲町店、亀戸店
西日暮里店、南千住店、池袋東口店、駒込店、小岩店、錦糸町店、両国店、蒲田店、赤羽店、新橋店、ふぐよし

<東京23区外>
町田店、八王子店、国立店、立川店、調布店、吉祥寺駅前店

<神奈川県>
関内店、伊勢佐木町店、川崎駅前店、武蔵小杉店、相模原店、桜木町、綱島

<埼玉県>
蕨店、川口店、大宮店、所沢店、草加店

<千葉県>
本八幡店、松戸店
関連会社 株式会社 長崎ファーム(とらふぐ・クロマグロ養殖、鮮魚卸売)
企業ホームページ http://www.torafugu.co.jp/
個人名の表記について
エン転職は、転職成功に必要なすべてが揃っているサイト!
  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
  • サイトに登録すると非公開求人も含め、企業からのスカウトが多数
  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
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