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株式会社明治座フードコミュニティー(明治座グループ)肉カット担当【焼肉専科 肉の切り方】(436195)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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肉カット担当【焼肉専科 肉の切り方】の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2013/05/24 - 2013/06/20)

肉カット担当【焼肉専科 肉の切り方】
正社員学歴不問転勤なし
創業1873年、伝統の劇場「明治座」グループの焼肉店。
店名を見てお分かりのように、もっとも重要なポジションの募集です。

募集要項

仕事内容
肉カット担当【焼肉専科 肉の切り方】
店内にて肉の形成全般をお任せします。

≪“焼肉の味は肉の切り方で決まる”をコンセプトに、徹底的に肉の切り方にこだわった焼肉店です≫
◎一頭買いした近江黒毛和種の雌牛を、さばいていただきます。
◎調理場においてお客様からのオーダーに合わせて肉をカットしていただきます。

■焼肉専科 肉の切り方の特徴
近江市場より新鮮な近江黒毛和種雌牛を一頭買いし、こだわりの切り方で極上の焼肉を提供しています。仕入れは本部長が直接近江に出向き、食肉協会の理事長と交渉。通常、焼肉店ではとれる肉の多さから雄牛を使用することが多いですが、雌牛のほうが色味がきれいなため、希少価値の高い雌牛を使用。A4、A5クラスの上質な和牛を用意しています。客層はカップルから家族連れまで様々。口コミで著名人も訪れることが多いです。
応募資格 ■肉の知識とさばける技術をお持ちの方
┗ ある程度大きなブロックでもさばける方を想定
■飲食で働いた経験のある方
※学歴は不問です
募集背景 店舗拡大を目指した募集です。

創業1873年、伝統と格式をもった劇場「明治座」グループの一員として飲食チェーンを運営している当社。四季折々、新鮮な旬の食材を厳選したお料理の数々を提供して、着実に店舗展開を進めています。中でも、近江市場より新鮮な近江黒毛和種雌牛を一頭買いし、こだわりの切り方で極上の焼肉を提供している「焼肉専科 肉の切り方」。現在こちらの売上が好調につき、新店を検討中。しかし当店でどの部分もさばける社員は1名しかいないのです。そこで肉の知識とさばける技術をお持ちの方を迎えることになりました。
雇用形態 正社員
勤務地・交通
■焼肉専科 肉の切り方
東京都中央区銀座4-2-12 銀座クリスタルビル6F
┗引越を伴う異動はありません。

◇江東区森下に社宅を用意しています。月3万5000円から住むことができます。
…自転車通勤可能です!
交通
地下鉄丸ノ内線「銀座駅」より徒歩1分
JR有楽町駅「銀座口」より徒歩2分
地下鉄有楽町線「銀座一丁目駅」より徒歩2分
勤務時間 10:00~24:00(交替制/実働8時間)
給与 固定給制 30万円~35万円
※経験や能力、家族構成、前職給与などをできるだけ考慮いたします。ぜひご相談ください。
※その他手当あり。
年収例
420万円~450万円
休日休暇 ■週休制(シフト制)※5~8日
■祝日、夏季休暇、冬季休暇
■有給休暇、慶弔休暇
福利厚生・待遇 ■賞与年2回(8月・12月)
■退職金制度有
■交通費全額支給、各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■時間外手当、家族手当(配偶者:月1万5000円、子一人につき:月5500円)
■社宅(寮)あり(月3万5000円から)、保養所あり、制服貸与、食事補助

★食事補助について…
 月3500円で1日2回の食事が楽しめます。賄いを各店舗でご用意しています。
配属部署 『焼肉専科 肉の切り方』に配属となります。一緒に働くのは、35歳、39歳の男性です。現在精肉に携われる社員はその2名のみ。そのうちどの部位もさばける社員は1名のみです。この責任者のもとでまずは仕事を覚えていただきます。

【席数】57席
【営業時間】17:00~24:00
【客単価】5,000円~6,000円(通常平均)7,000円~9,000円(宴会平均)

会社概要株式会社明治座フードコミュニティー(明治座グループ)

会社名 株式会社明治座フードコミュニティー(明治座グループ)
設立 1994年9月1日
代表者 代表取締役社長:野田 勇樹
資本金 1億円
従業員数 250名(アルバイトを含む)
売上高 11億8000万円(2016年8月期実績)
事業内容 <下記飲食店の運営>
◆『浜町亭』(4店舗)
◆『夢やぐら』(1店舗)
◆『箱崎砂場』(1店舗)
◆『とんかつ伊勢』(4店舗)
◆『焼肉専科 肉の切り方』(3店舗)
事業所 【本社】
東京都中央区日本橋浜町2-33-8 明治座アネックスビル6階

【店舗】
明治座がある浜町をメインに、日本橋、人形町、新宿などに展開中
関連会社 <『明治座グループ』は、当社を含む全7社から構成されています>
■株式会社明治座(演劇興行、不動産賃貸・管理、ケータリング業)
■株式会社芳町会館(不動産賃貸業、他)
■明治座舞台株式会社(舞台大道具・舞台機構操作・管理)
■株式会社エス・ピー・ディー明治(内装業)
■株式会社エムエス・ファーマシー(薬局)
■株式会社明治座アートクリエイト(俳優等養成所の経営及び運営、芸能プロダクション及びマネージメント業務)
企業ホームページ http://www.meijiza.co.jp/
個人名の表記について
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