キッチンスタッフ（リーダー候補）（372839）（応募資格：◇学歴不問。実務での調理経験をお持ちの方（経験年数、ジャンル…　雇用形態：正社員・契約社員）｜THE GARDEN PLACE SOSHUEN　株式会社ティーエスインターナショナルの転職・求人情報

キッチンスタッフ（リーダー候補）の過去の転職・求人情報概要（掲載期間: 2012/11/06 - 2012/12/03）

キッチンスタッフ（リーダー候補）

正社員契約社員学歴不問転勤なし

『ランチコースの新メニュー、入社2年目の僕が全部任せてもらえました』

―――そう話すのは、中途入社したキッチンの杉山寛敏。
『蘇州園では、季節や時代に合わせてランチやディナーのメニューを新しく開発するんです。ちょうど最近もランチの内容を一新することになったんですが、そのコースメニューを開発する役目を僕が全部任されたんです。前菜にパスタ料理、メイン料理…。シェフが若いスタッフの感性を大事にして、積極的にチャンスを与えてくれるのが嬉しいですね。

前職はオーナーシェフが経営するレストランで働いていました。5年ほど働いて独立することも考えたんですが、独立にはまだ早いと別の場所で経験を積もうと考えたんです。そんなときに蘇州園と出会い、ここなら多くの刺激を受けられると入社を決めました。

今回のランチメニュー以外にも、入社してからの2年間で30以上のメニューに僕のアイデアが採用されています。四季折々の景色が楽しめる特別な空間で、自分が生み出した料理を楽しんでもらえる。料理人として、大きなやり甲斐を味わえる環境だと感じています』

募集要項

仕事内容	キッチンスタッフ（リーダー候補） ◇企画開発したオリジナルメニューが採用されるチャンスも豊富！緑豊かな庭園と3階建ての日本建築がある『THE GARDEN PLACE SOSHUEN』。昭和9年に誕生したこの空間は、今では現代的で温かみのあるガーデンレストランへと生まれ変わり、多くのお客様に愛される場所となりました。そんな特別な空間のキッチンスタッフとなり、調理スキルを磨いていきませんか。 ▼例えばランチメニューは2週間ごとに変更しているなど、季節に合わせてメニューは随時変更しています。そして、キッチンスタッフでもオリジナルメニューを企画開発できるのが蘇州園で働く大きな魅力です。自分が提案したアイデアが採用される機会もたくさんありますし、経験を積んでいけば「ランチのコースメニューを全部一人で考える」なんてチャンスも得られます。料理人としての幅を広げていけるでしょう。 ▼旬の素材を吟味し、素材の味を生かしたイタリアン料理を提供しています。前菜、パスタ、メインの3チームいずれかへの配属となります。週末はウェディングパーティーを担当していただきます。
応募資格	学歴不問 ◇学歴不問。実務での調理経験をお持ちの方（経験年数、ジャンルは問いません）。 ※イタリアンはもちろん、和食、フレンチ、中華などさまざまなジャンルの経験を活かせます。
募集背景	◇『蘇州園』を一緒に創っていく仲間を募集します。神戸の閑静な住宅街・御影にある『蘇州園』。75年以上の歴史あるこの日本建築は、クチコミで評判が広がり、今では年間10万人ものお客様が訪れる場所となりました。そんな『蘇州園』のキッチンスタッフとして、あなたも活躍しませんか。実務での調理経験をお持ちの方を、ジャンルを問わず幅広く募集します。
雇用形態	正社員契約社員正社員、契約社員 ※契約社員は正社員登用制度あり。
勤務地・交通	◇兵庫県神戸市東灘区住吉山手　≪U・Iターン歓迎！≫ ※転勤はありません。三宮や岡本、伊丹、宝塚から通っているメンバーもいますし、姫路や県外から通っているスタッフもいます。自然豊かな環境ですが、通勤にも便利な場所にあります。交通阪急神戸線「御影駅」より徒歩5分、JR神戸線「住吉駅」より徒歩15分
勤務時間	9：00～23：00（実働8時間／交替制）
給与	月給21万円～27万円 ※あくまでスタート時の給与です。社歴・年齢に関係なく能力を正当に評価し、昇給していきます。
休日休暇	◇週休2日制（月8日　※シフト制） ◇夏季休暇（5日）、冬季休暇（5日）、特別休暇、有給休暇（10日）、慶弔休暇
福利厚生・待遇	◇昇給年1回、賞与年2回（7月・12月　※正社員のみ） ◇交通費全額支給、各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◇出張手当、制服貸与、レストラン利用社割制度あり ◇社内研修旅行（海外あり）、昼食支給 ★スタッフ同士の交流も盛んです。 3ヶ月に1回は全社員が集まってキックオフミーティングを開催するなど、メンバー同士が集まる機会を大切にしています。それ以外にも、12月にはホテルで忘年会、6月にはバーベキュー大会……など、マネージャーもメンバーも一緒になって盛り上がっています。
一日の流れ	【平日の場合】※交代制 ▼9時／出勤、ランチの仕込み開始 ▼11時半～14時／ランチの営業 ⇒空き時間を見つけながら、ディナーや週末の宴会・ウェディングの仕込みも行ないます。 ▼15時～16時／まかない、休憩時間 ▼16時～18時／ディナーの準備 ▼18時～22時／ディナーの営業 ▼22時半／片付けをして退社 ⇒営業終了後、残って調理の練習をするメンバーもいます。【週末の場合】『蘇州園』には3つのブライダル会場があり、メンバーが分かれてそれぞれのキッチンを担当しています。1日あたり2～3組のウェディングパーティーを担当。パーティー終了後は通常のディナーの営業も行なっています。
配属部署・教育制度	≪上司との距離も近く、和気あいあいとしたチームワークの良い職場です≫ キッチンスタッフとして活躍中の社員は11名。杉山のような中途入社のメンバーもいますし、新卒入社のメンバーも多く活躍しています。和気あいあいとした雰囲気があり、チームワークが良いのも私たちの自慢。忙しいときもありますが、みんなで盛り上げあって楽しく仕事に取り組んでいます。また、シェフがメンバーたちにどんどんチャンスを与えてくれるのも大きな特徴。料理人として成長していける環境があります。 ≪教育“制度”というより、教育“文化”が根付いています≫ 基本的な仕事の進め方については、シェフやキッチンメンバーたちがお教えしていきます。できるところからどんどんお任せしていくので、あなたも遠慮せずに手を挙げてくださいね。オリジナルメニューの企画開発についても、積極的にアイデアを求めていきます。面白い仕事をできるチャンスは豊富です。他にも、一流レストランの料理を体験しに行ったり、オススメの店を紹介しあったりするなど、メンバーはみんなインプットに貪欲。お客様に最高の料理を提供するためにも、常に新しい刺激に触れるようにしています。

会社名	THE GARDEN PLACE SOSHUEN　株式会社ティーエスインターナショナル
設立	1985年6月
代表者	代表取締役社長　黄文清
資本金	1200万円
従業員数	120名
売上高	21億230万円（2013年5月期実績）
事業内容	結婚式場・レストラン経営（THE GARDEN PLACE SOSHUEN・神戸御影）、カフェ（THE PLACE KOBE・神戸トアロード）、不動産投資（海外含む）
事業所	兵庫県神戸市東灘区住吉山手4-7-28
企業ホームページ	http://soshuen.jp

会社名

THE GARDEN PLACE SOSHUEN　株式会社ティーエスインターナショナル

設立

1985年6月

代表者

代表取締役社長　黄文清

資本金

1200万円

従業員数

120名

売上高

21億230万円（2013年5月期実績）