- 【事業内容】
- 高級レストラン『瀬里奈』『モンシェルトントン』の運営
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業種
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職種×特長
| 仕事内容 | キッチンスタッフ 奥が深い鉄板焼きの技術を、全て伝授します。＜ハリウッドスターや世界的なスポーツ選手、国民的アイドルなどVIPが訪れる“鉄板料理店”＞ ◎高級食材を使った鉄板焼きの調理方法をイチから伝授。じっくりと育てていきます。 ◎まずは、食材を切るなどの仕込みから担当。徐々に調理をお任せしていきます。 ■調理を担当するまでは？ まずは、野菜、和牛、海鮮などの食材の仕込みからスタート。洗いものは、鉄板、コテ、包丁といった、調理道具のみ行なってください。お任せする賄い料理や、日々の仕事ぶりを料理長が評価し、3年ほどを目安に調理を担当します。 ■お客様の目の前で調理 ホールに備えられた鉄板を使い、お客様の目の前で調理をすることが最大の特徴です。料理の説明はもちろん、お客様の仕事や趣味といった会話でコミュニケーションをとります。「美味しい」など料理に対する評価も、目の前で教えていただけるほど、お客様との距離は近いです。 ■鉄板焼きをイチから学ぶ 当社には、新卒など10代・20代前半で入社した料理人が多数。10年以上勤務している社員も多く、ローキャリアを育てていくことが得意なメンバーが大勢います。先輩のサポートのもと、焦らず技術を磨いていきましょう。 |
|---|---|
| 応募資格 |
第二新卒歓迎
専門卒以上 ＜第二新卒者歓迎＞ ★10代、20代のキッチンスタッフと同じポジションの募集です★ ■調理経験をお持ちの方（経験年数不問） └ アルバイト・実務などは問いません。 ※当店では、新卒入社を含め、数多くの若手を育ててきました。 今回も経験年数は問いません。キャリアの浅い方、積極的にご応募ください。 |
| 募集背景 | 当店の今後を担う料理人を育てていきます。 最高級の食材によるおいしさと、最上級のくつろぎの時間をご提供することを志して、瀬里奈が六本木に店を構えてから50年あまりが経ちました。日本だけでなく、海外のVIPの方からもたくさんのご愛顧をいただいております。今回は、これからもお客様に最高の料理を提供し続けていくための募集。新しくお迎えする方に当店の技術をイチからお教えし、一人前の料理人に育てていきます。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月間の試用期間がございます。その間の給与・待遇は変わりません。 |
| 勤務地・交通 |
『六本木 モンシェルトントン』／東京都港区六本木3-12-2
※転勤はありません。 ※「スマートカジュアル」がドレスコードとなっております。 交通
東京メトロ日比谷線「六本木駅」3番出口より徒歩2分
東京メトロ大江戸線「六本木駅」5番出口より徒歩2分 |
| 勤務時間 | 【月曜～金曜】 12：00～22：30（シフト制／実働8時間） 【土曜・日曜・祝日】 11：00～22：30（シフト制／実働8時間） ※残業はございません。 ※地下鉄が動いている時間に帰れます。 |
| 給与 |
固定給制 月給18万5000円以上 年齢と職務遂行能力に基づき給与額は決定されます。 【月給例】22歳…月給18万5000円、25歳…月給21万5000円、29歳…月給23万5000円、32歳…月給25万5000円 年収例
◎1年目／年収300万～350万円
|
| 休日休暇 | 月8日休み（シフト制、日にちは仲間と相談の上決定） ※連休の取得も可能です 夏季休暇、年末年始休暇、有給休暇、慶弔休暇 ≪サービス業としては珍しく、プライベートも充実できる環境！≫ 5日間の連休を組んで海外旅行へ！そんなスタッフも大勢います！あなたもメリハリをしっかりつけてください。 |
| 福利厚生・待遇 | 昇給年1回（8月） 賞与年2回（6月、12月） 交通費全額支給 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 役職手当、職能手当 永年勤続表彰（10年…5万円、20年…10万円、30年…20万円） 制服貸与 退職金制度、財形貯蓄制度 社員割引（20％引き） |
| 配属部署・教育制度 | ■配属先は『六本木 モンシェルトントン』 一流国際ホテルや劇場が建ち並ぶ六本木の街並みの中、当社自社ビル内にある『六本木 モンシェルトントン』へ配属となります。配属先の店舗には、現在19名のキッチンスタッフが在籍。10代から60代という幅広い年代のメンバーが活躍中です。10代が1名、20代は2名と若いメンバーも切磋琢磨しています。このうちの2名はお客様の前で調理することを目標に、技術を磨いているところです。 ■料理長・先輩のもと技術を磨く 料理長や先輩が、鉄板焼きのノウハウをイチから教えていきます。まずは、野菜、和牛、海鮮などの食材の仕込みなどを担当。同時に、賄い料理や調理の練習を通して、技術を教えていきます。一人ひとりの成長具合によりますが、入社から3年で調理をお任せすることが多いです。 |
| 会社名 | 株式会社瀬里奈 |
|---|---|
| 創業 | 1961年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 藤田洋介 |
| 資本金 | 5000万円 |
| 従業員数 | 180名 |
| 売上高 | ・30億円（2018年9月期実績） ・29億5000万円（2017年9月期実績） ・29億円（2016年9月期実績） ・28億円（2015年9月期実績） |
| 事業内容 | 高級レストラン『瀬里奈』『モンシェルトントン』の運営 |
| 事業所 | ■本社 東京都港区六本木3-12-2 ■瀬里奈 本店（神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理） 東京都港区六本木3-12-2 ■六本木 モンシェルトントン（神戸牛ステーキ、シーフード） 東京都港区六本木3-12-2 ■日比谷 モンシェルトントン（神戸牛ステーキ、シーフード） 東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京5F ■銀座 瀬里奈（神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理） 東京都中央区銀座2-7-17 ティファニー銀座ビル地下1F |
| 企業ホームページ | http://www.seryna.co.jp/ |
| 採用ホームページ | 次の「自分」を見つけよう 上質なおもてなしは行き届いた教育とはたらきやすい職場… https://en-gage.net/seryna_saiyo |
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