- 【事業内容】
- 小籠湯包（ショウロンタンパオ）を中心とした湯包と台湾料理を販売するカジュアルレストランの運営
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| 仕事内容 | 店長候補 店長として大きな裁量のもと、将来的には会社をリードする存在へ小籠包をメインとした台湾料理が楽しめるカジュアルレストラン『上海湯包小館』での店舗マネジメントをお任せします。1店舗の客単価は、昼で1000円、夜で2000円。全店舗の平均は1200円です。1店舗の月商は1000万円程度。主な客層は、女性とファミリーです。店長の裁量は大きく、ゆくゆくは会社全体をリードする存在をめざしていただきたいと考えています。 【入社後の流れ】 ▼最初の1ヶ月間は栄本店で、その後2ヶ月間は配属先の店舗での研修です。厨房での調理などを通して、当社の味へのこだわりを理解しましょう。鮮度の高さが大きな強みのひとつ。ロスがないように、オペレーションすることが大切です。 ▼その後数ヶ月間は、現店長から店舗運営や調理などの店長業務の進め方を学びます。経験やスキルによりますが、早いタイミングで店長をお任せする予定。最初のミッションは、担当店舗の料理とサービスの向上、均一化の実現です。 ★将来的には、本部スタッフとしてご活躍ください。詳しくは下記【キャリアプラン】参照。 |
|---|---|
| 応募資格 |
高卒以上
■飲食業界での実務経験（業態・規模・年数不問） ★改革期の当社を一緒に盛り上げてくれる方、自分のアイデアが大きな影響を与える環境で働きたい方、大きな裁量を任せてほしい方、成果を実感できる店で働きたい方、ぜひご応募ください！ ※学歴は高卒以上です。 |
| 募集背景 | リニューアルオープン＆新規出店に伴い、新たな店長候補を採用！ “本場・台湾の味をお届けする”をモットーに、味とサービスにこだわったカジュアルレストランを展開している当社。スピーディかつリーズナブルに本場の味を楽しめることが好評で、愛知と東京で合計13店舗を出店しています。 今年9月15日にはイオンモール名古屋みなと店がリニューアルオープンし、今年10月下旬にはイオンモール名古屋ドーム店がオープンします。来年6月までにさらに2店舗を出店する予定。既存店の店長が新店に異動するため、既存店の組織強化に向けて店長候補を増員します。最短で10月中のご入社が可能です。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※入社後6ヵ月間は試用期間となります。期間中の給与や待遇などは変わりません。 |
| 勤務地・交通 |
東京都・愛知県内の『上海湯包小館』各店舗
☆U・Iターン歓迎！勤務地はご希望を考慮します。 ※集客が見込める大型ショッピングモールを中心に出店しています。 【具体的な店舗所在地】 ◇東京都 ■銀座三丁目店／東京都中央区銀座 ■西銀座店／ 東京都中央区銀座 ■アトレ亀戸店／東京都江東区亀戸 ◇愛知県 ■栄本店／名古屋市中区栄 ■イオンモール名古屋みなと店／名古屋市港区品川町 ■アピタ稲沢店／稲沢市天池五反田町 ■イオンモール岡崎店／岡崎市戸崎町字外山 ■アピタ長久手店／長久手市戸田谷 ■アスナル金山店／名古屋市中区金山 ■エアポートウォーク名古屋店／愛知県西春日井郡豊山町大字豊場字林先 ■イオンモール新瑞橋店／名古屋市南区菊住 ■徳重ヒルズウォーク店／名古屋市緑区鳴海町字徳重 ■名古屋クロスコートタワー店／名古屋市中村区名駅 交通
各店舗によって異なります。詳しくは、当社ホームページをご覧ください。
|
| 勤務時間 | 交替制（実働8時間） ※勤務時間は各店舗によります。10：00～24：00の間で勤務していただく場合がほとんどです。 |
| 給与 |
月給25万円～35万円 ※上記はあくまで最低支給額です。前職での給与、経験、能力、年齢などを考慮のうえで、支給額を決定いたします。 ※直近で採用した方は、月給30万円以上で入社しております。 年収例
30歳（経験 5年）／年収480万円
38歳（経験15年）／年収550万円 |
| 休日休暇 | ■週休2日制（交替制 ※月9日／連休取得も可能です） ■有給休暇、慶弔休暇 ※年間休日108日 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（7月） ■賞与年2回（1月・7月） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費全額支給 ■家族手当 ■制服貸与 ■社割制度 ■海外研修制度 |
| キャリアプラン | ▼まずは『上海湯包小館』の店長候補～店長として活躍していただきます。昔かたぎの徒弟制度ではなく、実力に応じてどんどんポストをお任せするのが当社の方針です。 ▼経験を積んだ後、2～3店舗を束ねるエリアマネージャーをお任せします。店長の指導や本部会議、イチからのお店づくりに携われます。 その他、営業部リーダー、商品企画、店舗開発、人事など、さまざまなキャリアプランをご用意しています。適性や能力に応じてステップアップしていくことが可能。ゆくゆくは会社の幹部として、経営計画の立案などにも積極的に携わっていただきます。店舗数増加に伴い、ポジションはどんどん生まれていく予定です！ |
| 配属部署・教育制度 | 1つの店舗に社員1～2名、パートスタッフ約20名が在籍しています。1日に5～6名のパートスタッフが勤務。20代が中心で、店長の平均年齢は31.2歳。同業からの転職者も多数、活躍しています。 【転職者である、クロスコート店の店長の声をご紹介】 「転職して感じるのは、味やサービスへのこだわりの強さ。一つ一つ手作りで多くのコストがかかるため、ロスが出せない緊張感があります。ただ、専門店としてのプライドを持って店舗運営ができるのはやり甲斐です。それに、現場から本部に提案できる点も面白みがありますね。今は今後の出店をしていく上で、お店の味とサービスの質を守り続けるために何が必要か、日々考えているところです」 まずは、各店舗にて調理研修および店舗運営に携わっていただきます。私たちのこだわりの味やサービスをしっかり身につけましょう。もちろん、わからないことがあれば随時サポートします。また月に1回、調理講習会で調理方法を、店長勉強会で衛生面の注意点や現場の意見などを共有しています。 その他、親会社のスガキコシステムズと共同で、年に1～2回アメリカでの研修を実施しています。チェーンストアの経営論といった座学研修、厨房の見学、接客体験など。年に数回ほど、台湾の一流ホテルで活躍する料理長を招き、新しいメニューのアイデアだしや調理技術の指導を受ける機会も設けています。 |
| 会社名 | 上海湯包小館 （株式会社ファイブレシピ／スガキコグループ） |
|---|---|
| 設立 | 1998年9月24日 |
| 代表者 | 代表取締役 菅木 伸一 |
| 資本金 | 8800万円 |
| 従業員数 | 560名（2017年1月現在） |
| 売上高 | 20億1100万円（2016年6月期実績） 19億4400万円（2015年6月期実績） 18億6500万円（2014年6月期実績） |
| 事業内容 | 小籠湯包（ショウロンタンパオ）を中心とした湯包と台湾料理を販売するカジュアルレストランの運営 |
| 事業所 | 【本社】 愛知県名古屋市中区丸の内1-16-2 【店舗】 ◇愛知県（15店舗） 栄本店 イオンモール名古屋みなと店 アピタ稲沢店 イオンモール岡崎店 アスナル金山店 徳重ヒルズウォーク店 名駅クロスコートタワー店 イオンモール ナゴヤドーム前店 星が丘テラス店 イオンモール名古屋茶屋店 イオンモール常滑店 オアシス21店 イオンモール 長久手店 アピタ長久手店 イオンモール新瑞橋店 ◇東京都（1店舗） 西銀座店 |
| 関連会社 | ≪スガキコグループ各社≫ スガキコシステムズ株式会社 寿がきや食品株式会社 |
| 企業ホームページ | http://www.fiverecipe.co.jp/ |
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