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仕事内容 | 『ELLE CAFE』の調理スタッフ(調理長候補) ―より魅力的なカフェを、キッチンからつくっていく。世界的な雑誌『ELLE』がプロデュースする『ELLE CAFE』の調理長をお任せします。フードなどの仕込みや発注、実際の調理、キッチンスタッフのマネジメントが主な業務です。いずれは、オリジナルメニューの開発にも取り組んでいただきます。 ■主な業務 ◎フード、デザートなどの仕込み、調理 ◎原価の数字管理(店長と共に進めます) ◎キッチンスタッフの育成、管理(調理の指示や指導、キッチン内のシフト管理など) ★メニューは本部が企画します。また、著名なフードコーディネーターや料理研究家の方にメニュー開発を依頼することも。その際は、詳細なレシピを聞き、すり合わせを行ないます。 ■実現して欲しいこと それは、「お客様に喜んでいただける店舗、それを実現できる組織をつくること」。現在は本部と連携しながら企画や運営を進めています。ですが、今後は企画も運営も店舗で完結させていく考えです。店舗運営へも意見を出し、店長と協力しながらより魅力的なカフェをつくりあげてください。 |
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応募資格 |
■食材の仕入・発注から材料の仕込み、実際の調理までを行なえる方(料理のジャンルは不問) ⇒調理長というポジションに就いていた経験や、スタッフの育成・管理経験は問いません。魅力的な店舗づくりのために、新しいアイデアや方法を積極的に取り入れていける方を求めています。 ※パティシエ経験がある方は、即戦力として優遇します。 ※学歴・転職回数は不問です。 |
募集背景 | ―より質の高いサービス、料理をお客様に提供するために。 ファッション、飲食、IT・メディア、投資に関するビジネスを展開するETOAMグループ。設立から25年間、事業を通して人々の心豊かな生活をサポートしてきました。最近では、雑誌『ELLE』がプロデュースするカフェ『ELLE CAFE』を世界で初めて博多阪急にオープン。オープンからまだ1年の『ELLE CAFE』は、組織運営やオペレーションにおいてまだ改善が見込める店舗と言えます。そこで、質の高いサービスをお客様に提供するため、今回調理長をお迎えし、組織強化を図ることになりました。 |
雇用形態 |
正社員
正社員(3~6ヶ月の試用期間あり) |
勤務地・交通 |
≪U・Iターン歓迎します!≫
博多 阪急百貨店/福岡県福岡市博多区博多駅中央街1番1号 ※博多阪急内の『ELLE CAFE』での勤務となります。 交通
各線「博多駅」よりダイレクトイン
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勤務時間 | 9:00~22:00の間で変動(週平均実働40時間以内) ※シフトを組んで勤務時間帯を決めています。 ※店舗の営業時間は、10:00~21:00となります。 ▼シフト例 月曜/9時~18時 火曜/休み 水曜/12時~19時 木曜/13時~22時 金曜/休み 土曜/10時~21時 日曜/10時~19時 ※休憩あり。 |
給与 |
固定給制 月給23万4000円以上(一律30時間分のみなし残業手当を含む) ※経験・能力を考慮して決定します。 |
休日休暇 | ■シフト制(月8日~9日)≪年間休日104日≫ ■年末年始休暇 ■夏季休暇(7月~9月の好きな時期に取得できます) ■リフレッシュ休暇(5年毎) ■メモリアル休暇(誕生日や結婚記念日など1年に1回とれるもの) |
福利厚生・待遇 | ■給与改定年2回(半期に1回) ■交通費支給(月3万円まで) ■各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金) ■時間外手当(残業時間が月30時間を超えた場合、超過分をお支払いします) ■制服貸与 ■福利厚生倶楽部 |
配属部署 | 現在店舗では4名の社員とアルバイトスタッフが活躍しています。キッチン、ホール、物販それぞれに社員を配置。アルバイトスタッフも含めて女性が多い職場なので、「カフェで大切なこと」「カフェに行くときに重視していること」などについて、お客様目線で意見をもらうこともできます。 |
会社名 | ETOAM株式会社 |
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設立 | 1995年4月 |
代表者 | 代表取締役社長 惠藤 憲二 |
資本金 | 1億円 |
従業員数 | 60名(アルバイトを含む) |
売上高 | 【単体】 8億5000万円(2011年3月期実績) 【連結】 454億6000万円(2011年3月期実績) |
事業内容 | ETOAMグループの事業持ち株会社として、ファッション、飲食、ITの各事業の統括、並びに新規事業の開発・投資を行なっています。 ▼『ELLE CAFE』のHP http://ellecafe.jp/ |
事業所 | 本店/東京都渋谷区渋谷3-27-11 |
企業ホームページ | http://etoam.co.jp/ |
ETOAM株式会社の『ELLE CAFE』の調理スタッフ(調理長候補)(328644)の転職・求人情報は掲載を終了しています。