仕事内容 |
店長候補 大切なのは、お客さまへの「おもてなしの心」です。
しゃぶしゃぶ・日本料理専門店の『木曽路』にて、店舗の運営戦略に取り組んでください。主に接客教育を担当する女将的存在の「接客長」、こだわり抜いた料理を提供する「料理長」と協力し、店の課題発見・解決に取り組みます。大きな裁量をもって、マネジメントと顧客づくりに注力してください。
【マネジメント】 サービスの質を向上させるため、ホールには接客を統括する「接客長」が在籍。基本的にはスタッフ指導なども任せているため、店長はより広い視点から店舗のマネジメントが行なえます。
【接客】 ご来店時の挨拶、お席での挨拶、名刺交換、サービスや料理の味・盛り付けのチェック、スタッフへの指示など。お客様の目線に立って、ご満足いただける環境づくりに徹してください。
【外商による顧客づくり】 常連のお客さま(主に企業や団体)に対し、「メニューが新しくなりました」「よい時間帯にお席が空いていますよ」などのご提案を差し上げます。電話をかけたり、直接ご挨拶に伺ったり。外商によりお店の常連のお客さまを増やしていきます。『木曽路』では、外商により売上の45%以上にあたるご予約をいただいています。 |
応募資格 |
専門卒以上
大卒またはホテル・観光系の専門学校卒 ※下記いずれかの経験者 ◆部門や店舗などでのマネジメント ◆法人企業に対する料理・コース提案 ◆飲食店での店長経験 ※お客さまに誠実なサービスを提供していきたいと考える方を、お待ちしています。
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募集背景 |
サービス品質のさらなる向上を求めて。
現在、全国114店舗、今後は関西圏で年間2~3店舗のペースで新店舗を出店する予定です。しかし、私たちは店舗展開が目的ではありません。質の高いサービスを追求し、お客様に自信をもってお勧めできる店舗づくりを進めています。そこで、これまでの組織運営経験をお持ちの方を求めています。 |
雇用形態 |
正社員
正社員 ※試用期間3ヶ月あり。その間は契約社員としての雇用です。試用期間終了時に評価を行ない、正社員へと登用します。 |
勤務地・交通 |
大阪・兵庫・京都・奈良・和歌山の各店舗 ※U・Iターン、歓迎です。勤務地は希望を考慮し、決定します。
■大阪/北新地店、長堀店、東大阪店、千里店、江坂店、心斎橋店、枚方店、箕面店、大東店、松原店 ■兵庫/三宮店、西宮店、武庫川店、神戸HL店、明石店、御影店、湊川店、宝塚店 ■京都/京都四条通店 ■奈良/奈良店、学園前店 ■和歌山/和歌山店
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勤務時間 |
シフト制(実働8時間/10:30~23:00) ※店舗営業時間は22:30までなので、日付が変わる深夜勤務はありません。
※平均的な営業時間は以下の通り 平日・土曜11:30~15:00(LO 14:30)/17:00~22:30(LO 21:30) 日祝11:30~22:30(LO 21:30) |
給与 |
月給32万円以上+賞与(昨年度実績4.6ヶ月) ※店長昇格後は【月給34万円以上】。 ※即戦力としての入社です。これまでの経験・能力に応じて決定します。
【評価について】 年2回、上司と相談しながら目標チャレンジシートを作成。これを期末に自己評価することで賞与査定の参考資料となります。自分の振り返りにも役立つ評価システムです。
年収例
◎588万4000円 ⇒(35歳・入社3年・店長/月給36万円+賞与156万4000円) ◎644万9000円 ⇒(38歳・入社6年・店長/月給39万1000円+賞与175万7000円)
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休日休暇 |
【年間休日109日 / 年間12日の半休あり】 ◆週休2日制(月6~9日/交替制) ◆有給休暇、慶弔休暇 ◆誕生会特別休暇
≪誕生会特別休暇≫ 当社では、月に1日、誕生月の社員に「特別休暇」をプレゼント。その日には、誕生月の社員が招待される、しゃぶしゃぶ食べ放題の「誕生会」を開催しています。 |
福利厚生・待遇 |
≪実績をしっかり評価し、還元しています≫ ■昇給年1回(4月) ■賞与年2回(6月・12月/平均4.6ヶ月:2009年実績) ■成果配分制度(賞与とは別に、4半期ごとに業績に応じて支給)
≪他にも、充実した待遇があります≫ ■交通費全額支給 ■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■住宅手当(5000円~1万円/月 ※正社員登用後から適用) ■制服貸与、退職金制度(勤続3年以上) ■財形貯蓄制度、賄いあり ■海外研修(選抜にてフードサービスや流通業の視察に参加していただきます) ■保養所(リゾートトラストと契約しており、全国のホテルや宿泊施設を、優待価格で利用できます) |
ステップアップフロー |
※早期に、ステップアップしてください。 ▼店長候補(入社2ヶ月間)⇒木曽路ならではの仕事を覚えていきましょう。 ▼店長代行(早くて入社3ヶ月~)⇒店長不在店で、店長業務を行ないます。 ▼店長(早くて半年~1年)⇒名実ともに、店長となります。 ▼エリアマネージャー ▼営業管理職、本部スタッフ(人事・立地開発など) |
配属部署・教育制度 |
各店舗への配属となります。それぞれの店舗には、店長、「料理長」と調理スタッフ、「接客長」、アルバイトスタッフが40名ほど在籍。ホールの担当は全員が女性です。店長候補として配属されるあなたは、次期店長として注目されます。「この店長と最高のサービスを提供したい」と思われるように、日々の仕事を通じて成長してください。
【店舗データ】 ◆平均席数…150~160席 ◆平均月商…2300万円 ◆顧客単価…昼 1800~2000円/ 夜 6000~7000円(都心店) ・4500円(郊外店)
当社の概要やサービスを知っていただき、早期に店長をお任せしたいと考えています(詳細は下記【ステップアップフロー】へ)。
※社員教育に力を入れている当社。以下のような制度があります。 ◆KBS(Kisoji Business School)…月1回(繁忙期をのぞく)、大阪本部で店長や店長候補が集まり、研修を行なっています。 ◆販促会議…月1回、他の店舗で成功した仕事の工夫を、全員で共有し合います。 ◆接客研修…外部の講師や人材開発部が、接客作法や話し方の指導を行ないます。 ◆フロント勉強会…2ヶ月に1回、フロントでのお客さま対応・電話応対などのロールプレイングを実施。 |
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