| 仕事内容 | 料理長候補 おもてなしの心で、お客さまに最高の“ごちそう”を。霜降り牛、和豚もちぶた、インドまぐろ、鮮魚、天然特大海老、炭火焼など、こだわりの素材を使った和食レストランの厨房にて手腕をふるっていただきます。外食の楽しさを追求した店舗では、グランドメニューをはじめ宴会料理や会席膳など、さまざまな“ごちそう”でお客さまをもてなしています。 あなたのこれまでの経験や得意分野の兼ね合いを見て、まずはできるところからお任せしていきます。最終的には板場のプロフェッショナルとして、すべてのメニューに挑戦していただきたいと思っています。 あなたには、いち早く「料理長」になっていただきたいと期待しています。スタッフの教育指導はもちろん、メニュー開発部門に対する意見発信なども積極的に行なってください。 |
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| 応募資格 |
学歴不問
■和食の調理経験をお持ちの方 └焼き物・揚げ物・刺身などを手がけていた方を求めています。特に魚をおろす包丁技術は必須です。 ≪以下のような方、ぜひご応募ください≫ ◎一度独立したが、学べる環境でリスタートを切りたい方 ◎経営ノウハウやマネジメントを身につけたい方 ◎独立を目指してステップアップしたい方 ◎培ってきた料理の技術を伝えていきたい方 |
| 募集背景 | 新業態である『饗の屋』で、最大10名を採用予定！ 親子3代、日本のご馳走料理をあれもこれも全部、お腹いっぱい食べてほしい。そんな思いから、『饗の屋』は生まれました。ロードサイドをメインに現在は全国に2店舗を展開。今後の出店戦略に合わせ、和食の経験者を10名程度お迎えすることになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間はありません。 |
| 勤務地・交通 |
東京、神奈川、埼玉の各店舗（全12店舗）
└ごちそう厨房『饗の屋』、居食屋『和み亭』 いずれかへの勤務となります。 └希望勤務地を考慮した上で決定します。 ■ごちそう厨房『饗の屋』 南蒲田店、稲田堤店 ■居食屋『和み亭』 海老名中央店、王子店、大鳥居店、大宮日進店、新江古田駅前店、天王町店、トピレック南砂店、府中若松店、武蔵境店、和光店 ≪お知らせ≫ 『和み亭』は『饗の屋』に業態転換する予定です。そのため、入社時に『和み亭』に配属となった方も、ゆくゆくは『饗の屋』での勤務となります。 交通
勤務地によって異なります。
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| 勤務時間 | シフト制／所定労働時間1日8時間 ※勤務時間は各店舗により異なります。 |
| 給与 |
固定給制 月給19万円以上（一律手当含む） ※上記は最低給与額です。別途、家族手当などを支給します。 【月収例】 ■32歳・料理長／配偶者（扶養あり）・子1人（扶養あり・保育園に通園）…月収34万480円 └固定給：22万円＋時間外手当（40h）6万480円＋諸手当6万円（家族手当4万5千円、教育手当5千円、住宅手当1万円） |
| 休日休暇 | 週休2日制（月9日／ローテーション制）、有給休暇、慶弔休暇 【年間休日107日】 ※シフトの調整により連休を取得可能です。 |
| 福利厚生・待遇 | ――ワタミフードサービスが用意する充実の待遇！ ■随時昇格、賞与年2回（5月・11月） ■各種社会保険、通勤手当 ■家族手当（配偶者：月3万5千円、子1人につき：月1万円、その他1人につき：月5千円） ■教育手当（大学生：月2万円、高校生：月1万3千円、中学生：月1万円、小学生：月8千円、幼稚園：月5千円 ■住宅手当（月1万円）、持家制度、社宅制度（家賃半額負担の独身寮あり ※自己負担額は最大4万円まで） ■持株制度、ストックオプション制度、補償制度、保養所 ――キャリアアップを応援する制度あり！ ■DFC（ダイレクトフランチャイズ）制度 ⇒自分のお店を持ちたいという方を対象に、段階的に経営ノウハウを学んでいただく制度です。これまで50名が独立。現在も39名が研修を受けています。 ■FA（フリーエージェント）制度 ⇒入社3年後もしくは店長就任1年後に、ワタミグループ内企業への転籍志願が可能となる制度です。 |
| 配属部署・教育制度 | 『饗の屋』または『和み亭』への配属となります。店舗により営業時間や客席数は異なりますが、1店舗あたりの平均年商は1億3000万円。平均30名のスタッフが活躍し、繁盛店を作り上げています。 ≪ 『饗の屋』の店舗情報 ≫ └総席数：120席程度 └アルバイト・パート30～40名 └正社員3～4名（うち調理は1～2名） ※あくまでも平均的な数値です。 ワタミフードサービスではそれぞれのスキルにあわせた各種研修を用意しています。 ここで、研修の一例をご紹介！ ■中途入社時研修…店舗技術の基礎知識、社内制度、理念について学ぶ研修。 ■基本技術研修…各階層の役割にあわせた研修。 ■農業研修…フードサービス業として食を根本から捉える研修。 ■アメリカ研修…アメリカのチェーンストアから最先端のフードビジネスを学ぶ研修。 他にも、以下の資格を取得することを目的に、外部の講習に参加することが可。費用を補助いたします。 ■食品衛生責任者講習…食品衛生の知識 ■防火管理責任者講習…防火管理の知識 |
| 会社名 | ワタミ株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 1986年5月 |
| 代表者 | 代表取締役社長 清水 邦晃 |
| 資本金 | 44億1000万円 |
| 従業員数 | 2,825名（2018年3月期） |
| 売上高 | 964億円（2018年3月期） |
| 事業内容 | ■宅食事業 ■外食事業 【外食事業 運営ブランド】 ・JAPANESE DINING「和民」 ・語らい処 「坐・和民」 ・三代目「鳥メロ」 ・旨唐揚げと居酒メシ「ミライザカ」 ・居食屋「炭旬」 ・「炉ばたや 銀政」 ・「ニッポンまぐろ漁業団」 ・BARU&DINING「GOHAN」 ・CHINA BISTRO「WANG'S GARDEN」 ・American Restaurant & Bar「TGI フライデーズ」 ・bb.q OLIVE CHICKEN cafe ・カタマリ肉ステーキ＆サラダバー「にくスタ」 |
| 事業所 | 本社／東京都大田区羽田一丁目1番3号 ■外食事業：全国47都道府県468店舗（2018年8月時点） ■宅食事業：512営業所（2018年8月時点） |
| 関連会社 | ■環境事業 ワタミファーム＆エナジー（株） ワタミエコパワー（株） 一般社団法人このうら市民風力発電 ■農業 （有）ワタミファーム （有）当麻グリーンライフ ■海外事業 WATAMI INTERNATIONAL COMPANY LIMITED（和民國際有限公司） └和民（中國）有限公司 └台湾和民餐飲股イ分有限公司 └Watami Food Service Singapore Pte.Ltd. └Delis Watami Cambodia Co.Ltd. |
| 企業ホームページ | http://www.watamifoodservice.jp/ |
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