- 【事業内容】
- 『但馬屋』『黒毛和牛専門 藤屋』『LUXE Tajimaya』の経営
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| 仕事内容 | 店長候補 『但馬屋』での時間そのものをコーディネートしてください。炭火焼肉『但馬屋』、会員制和牛懐石店、創作牛肉料理「LUXE Tajimaya」などの店舗で、店舗運営業務に携わっていただきます。 来店されるお客様の状況に合わせて、お肉のカットや盛り付け、下準備、衛生管理を担当してください。また、創作料理店であればお客様の目の前でお肉を焼く演出サービスも担当していただきます。調理やホールをまとめあげることがあなたのミッション。さらに、新メニューの開発にも携われる店長候補を求めています。 【新メニューの提案にも携わります】 牛を一頭丸ごと買い取っているため、新鮮で最高級のお肉や希少部位を生かした料理を提供できるのが強みです。お肉の旨味を最大限に活かし、お客様に新たな感動をお届けする新メニューを考えていただきます。 【マネジメント力を求めます】 店長とともに現場をうまくマネジメントすることが求められるポジション。アルバイトスタッフや一般社員への教育指導においてはリーダーシップを発揮してください。牛心の理念と一流の接客サービスを店舗全体に浸透させてください。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎
学歴不問 ＜＜調理師免許は不問＞＞ *自分が納得のいく最高のものをお客様に提供したい *何か1つ、目標がある *自分にしかできないサービスを実現したい *繁盛店で経営ノウハウをイチから学びたい *独立も視野に入れている *仕事に妥協したくない ※上記に当てはまる方、ご応募ください。実務経験は問いません。人物重視の選考です。 |
| 募集背景 | 新業態、新店舗の出店を予定しています！ 炭火焼肉『但馬屋』、会員制和牛懐石店などを展開する当社。今後も新しいコンセプトの店舗や業態にチャレンジし、お客様にもスタッフにも喜ばれる店舗をつくりあげていきたいと考えています。そこで新たにスタッフをお迎えすることになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員（試用期間3ヶ月）※試用期間中の待遇・給与等の変更はありません。 |
| 勤務地・交通 |
和牛懐石『但馬屋 梅田』／大阪市北区太融寺町8-2
炭火焼肉『但馬屋 東三国』／大阪市淀川区東三国6-10-10 炭火焼肉『但馬屋 E-ma』／大阪市北区梅田1-12-6 イーマ（E-ma）5F 炭火焼肉『但馬屋 千里』／豊中市上新田3-10-17 LUXE Tajimaya／大阪市北区梅田1-12-6 イーマ（E-ma）5F 黒毛和牛専門『藤屋』／吹田市原町4-6-16 ※U・Ｉターン歓迎します。転居を伴う転勤はありません。【2010年10月には新店舗もOPEN予定】 交通
和牛懐石『但馬屋 梅田』／地下鉄谷町線「東梅田駅」より徒歩4分、各線「梅田駅」より徒歩7分
炭火焼肉『但馬屋 東三国』／地下鉄御堂筋線「東三国駅」より徒歩10分 炭火焼肉『但馬屋 E-ma』／JR線「大阪駅」、各線「梅田駅」より徒歩5分 炭火焼肉『但馬屋 千里』／地下鉄御堂筋線・北大阪急行電鉄南北線「桃山台駅」より徒歩15分 LUXE Tajimaya／JR線「大阪駅」、各線「梅田駅」より徒歩5分 黒毛和牛専門『藤屋』／JR京都線「岸辺駅」より徒歩17分 |
| 勤務時間 | 実働8時間 シフト制 【店舗営業時間】 ■『但馬屋 E-ma』、『LUXE Tajimaya』 ランチ／11：00～15：00（平日のみ）、ディナー／17：00～23：00 ※『但馬屋 E-ma』のみ土日祝は11：00～23：00を通して営業。 ■その他店舗 17：00～24：00 ※店舗・曜日により若干異なる。 |
| 給与 |
月給25万円～40万円 【店長経験者】 月給30万円 【入社半年以内で店長昇格】 月給40万円 ※これまでの経験・能力を考慮のうえ、加給優遇いたします。 年収例
500万円／25歳・入社4年目（店長）
600万円／36歳・入社7年目（店長） |
| 休日休暇 | ■月5～6日（シフト制） ■年末年始休暇（2日）、有給休暇、慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給随時 ■交通費支給（月2万円迄）、各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当、深夜手当（店舗により異なります）、役職手当、職能手当 ■皆勤手当（月1万円）、資格手当（ソムリエ：月2万円） ■賄いあり、社員割引、社員旅行（これまでにサイパン・韓国・台湾に行ってきました） この他、全店舗のスタッフでソフトボール大会（ドーム貸切）やボウリング大会なども開催しています。 ■独立支援■ ※将来的に独立をお考えの方には最大限サポートいたします。仕入れルートの提供や開業・運営資金のサポートも行なっていくので、積極的に店舗運営のノウハウを学び、独立をめざしてください。 |
| 藤井店長に聞きました | 【Q】社長はどんな人？ 【A】スタッフに対して情熱と愛情を持って接してくださる方ですね。肉に対して、お客様に対してのこだわりが足りなければ、はっきりと指摘をくださいます。プロとして、「それは本当にお客様にとって良いサービスなのか？」と常に考えさせられますね。 【Q】転職者に『但馬屋』をおススメするなら？ 【A】接客が好きな方にはぴったりな環境だと思います。毎日さまざまなお客様と出会う仕事ですので、人生経験が豊富な方とお話をすることで教えていただくこともたくさんありますし、スタッフからも刺激を受けますよ。 |
| 配属部署・教育制度 | 各店舗への配属となります。正社員は全員で35名。店舗における正社員数は3～7名、アルバイト数は20～35名です。平均年齢は38歳、中途入社率は100％です。会員制の『但馬屋 梅田』では女性店長が活躍中です。各店舗のメンバーが集まって仕込みを行なったり、ともに牧場に足を運んだりと、コミュニケーションを取る機会は少なくありません。ドームを貸しきって全店舗のスタッフでソフトボール大会を開催したこともあります。 まずは当社のことをじっくりと学んでいただきたいと考えています。牛に対するこだわり、そしてサービスに対するこだわりを体感してください。実際に農家に足を運び、どんな場所・環境で最高の牛が育つのかを肌で感じていただきます。店舗運営や肉質や調理方法の知識、メニュー開発や企画等に関しましては、それぞれの経験に応じて柔軟にお教えしますので、積極的に知識・経験を習得してください。調理師免許取得に向けた研修や、サービスマネジメント研修などもご用意しています。 |
| 会社名 | 株式会社牛心 |
|---|---|
| 設立 | 1998年5月29日（創業1970年4月） |
| 代表者 | 代表取締役 伊藤 勝也 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 従業員数 | 205名（正社員40名、アルバイト165名） |
| 売上高 | 17億円（2017年度4月期実績） |
| 事業内容 | 『但馬屋』『黒毛和牛専門 藤屋』『LUXE Tajimaya』の経営 |
| 事業所 | 本社／大阪市淀川区東三国6-19-33 食肉センター／大阪市淀川区西三国1-21-38 ■大阪 『和牛懐石 但馬屋 梅田』／大阪市北区太融寺町8-2 『但馬屋 東三国』／大阪市淀川区東三国6-10-10 『但馬屋 E-ma』『LUXE Tajimaya』／大阪市北区梅田1-12-6 5F 『但馬屋 千里』／豊中市上新田3-10-17 『但馬屋 心斎橋』／大阪市中央区西心斎橋1-3-3 日航ホテルB2 『但馬屋 都島』／大阪市都島区友渕町2-8-26 『鉄板焼 但馬屋』／大阪市北区梅田3-1-3 10F 『黒毛和牛専門 藤屋』／吹田市原町4-6-16 ■東京 『但馬屋 虎ノ門ヒルズ』／港区虎ノ門1-23-3 4F |
| 企業ホームページ | http://www.gyushin.co.jp/ |
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