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職種×特長
| 仕事内容 | 調理スタッフ 一皿一皿にこだわった、本格料理を学べます。各地から厳選した素材を仕入れ、懐石風コースを考案するなど、料理に徹底してこだわっているキングダム。あなたにはまず食材のことや、包丁の使い方からお教えします。各ジャンルの料理に精通した料理長や店長があなたの先生です。一皿一皿にこだわり、一流の料理人を目指してください。 ■料理人への道のり 入社後まずは、料理長・店長のもとで、食材の種類、包丁の握り方・入れ方などを学んでいきましょう。その後、仕込みや焼物の調理の仕方など、順を追ってお教えしていきます。懐石風コースをはじめ、和・洋・中関わらず様々なジャンルの料理を提供しているため、幅広い調理スキルを磨ける環境です。 ■オリジナルメニューの開発 当店のメニューは、焼物やリゾット、スイーツに至るまでジャンルは幅広く、全てがオリジナル。ゆくゆくは新メニューの開発にも携わることができます。新人・ベテラン関係なく意見を出せる環境で、平均月5品の新メニューが生まれています。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎
学歴不問 ≪未経験・第二新卒者歓迎！≫ ■資格・経験は一切不問です。意欲さえあれば、イチから料理人を目指せます。 ※日本料理やフレンチ、イタリアンなど、ジャンル関係なく活躍できる環境です。「これから調理の道をきわめたい」という気持ちを持った方をお迎えします。 |
| 募集背景 | 名古屋で一目置かれる焼肉ダイニングを目指して。 2008年10月、名古屋の中心地・錦に焼肉『華火-HANABI』がオープン。幅広い年齢層の方々から支持を受け、今後は東京・大阪での出店も予定。これからもお客さまに至福のひと時を過ごしていただくため、意欲の高い調理スタッフを未経験から募集します。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員 |
| 勤務地・交通 |
【U・Iターン歓迎！寮完備！】
■愛知県名古屋市中区錦 焼肉『華火-HANABI』 ■愛知県豊田市西町 炭火DINING『華火-HANABI』、和洋創作料理『さくら-DINING』 ■愛知県豊明市前後町三ツ谷 炭火焼肉『おおさか家』 ※勤務地に関してはあなたの希望を考慮します。 ※クルマ通勤OK。駐車場完備（豊田、豊明の店舗のみ）。住宅手当あり。 交通
■焼肉『華火-HANABI』錦店／地下鉄「伏見駅」より徒歩4分
■炭火DINING『華火-HANABI』／名鉄「豊田市駅」より徒歩1分 ■和洋創作料理『さくら-DINING』／名鉄「豊田市駅」より徒歩1分 ■炭火焼肉『おおさか家』／名鉄「前後駅」より徒歩5分 ※いずれも駅からスグ。アクセスも便利です。 |
| 勤務時間 | 13:00～25:00 ※上記時間帯のうちローテーションで、1日実働8時間となります。 ※勤務先の店舗により営業時間が多少異なります。【詳しくは、下欄『事業所』をご覧ください】 ※18歳未満の方の22時以降の勤務はありません。 |
| 給与 |
月給22万円～40万円 ・スタッフ管理の経験者⇒月給25万円以上 ・店長・料理長など店舗責任者の経験者⇒月給27万円以上 上記はあくまで最低給与額です。月給32万円からスタートした例もあります。 ★大幅昇給もあり！ 今まですべての社員が、年1回1万円以上の昇給を果たしています。 年収例
35歳（料理長）／年収 650万円
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| 休日休暇 | 月6日（交替制）、季節休暇年2日、有給休暇、慶弔休暇 ★休日の取りやすい環境です。 全店舗でローテーションを組んでいるため、誰かが休む場合は、他店舗から代わりのスタッフを呼んでくることが可能。結婚式やお子さんの運動会など、外せない用事がある場合は、遠慮なくご相談ください。 |
| 福利厚生・待遇 | ◇昇給年1回（4月）、賞与年2回（8・12月） ◇交通費支給（規定あり）、各種社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ◇制服貸与、食事付 ◇クルマ通勤可、駐車場あり（豊田、豊明の店舗のみ）、財形貯蓄 ◇各種手当／住宅（2万円／月）、家族 【資格取得補助制度】 調理師免許など、業務に関連する資格取得に必要な費用は会社が全額負担します。 【社員旅行】 スタッフ同士の親睦を更に深めるために、年1回社員旅行に出かけています。昨年は温泉に行きました。 |
| キングダムのこだわり | 高級感あふれたサービスの提供を心がけている当社ですが、「敷居の高い店」と思われることを良しとはしません。高級志向を貫きながらも、多くの方にとって「カジュアル」に楽しんでいただける空間でありたいと考えています。 そのためには、高品質な食材を適正価格でご提供しなければなりません。牛を丸ごと一頭買い付けし、余すところなく使用すればコストは最大限に抑えることができます。しかし、それでは全ての部位において繊細な味を追求することが難しくなってしまうのです。そこで、私たちは部位によって仕入先を変える「スペック買付」という方法をとり、さらにその食材を適正価格で提供しています。これが、キングダムのこだわりです。 |
| 配属部署・教育制度 | ≫≫≫キングダムの“こだわり”に共感し、入社したメンバーが多数活躍中。 当社で活躍するのは、20代を中心とした若手メンバー。未経験から調理の道を選んだ者も多くいます。ちなみに、焼肉『華火-HANABI』錦店の店長である水口も未経験入社。今では、ブランドの味・サービスを守る存在として店舗を切り盛りしています。自分たちのブランドにこだわりとプライドをもって取り組んでいるメンバーが揃っているので、きっと多くの刺激を受けられるでしょう。 ≫≫≫イチから、順を追って腕を磨けます。 ▼まずはアシスタントとして、調理の補助的な業務からお任せしていきます。 ▼調理に使う様々な食材について、包丁の使い方などをイチから覚えていきましょう。 ▼仕込みや調味料についてお教えします。 ▼スープ作りなど、火を使った調理をお任せしていきます。 ▼食材の発注・仕入れなどの業務も担当していただきます。 ▼料理研究、メニュー開発にも携わることができます。 |
| 会社名 | 株式会社キングダム |
|---|---|
| 設立 | 1999年5月19日 |
| 代表者 | 代表取締役社長 松田 功太郎 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 従業員数 | 100名（アルバイト含む） |
| 売上高 | 9億6000万円（2013年9月期実績） |
| 事業内容 | 飲食店経営／焼肉、焼鳥 |
| 事業所 | ■本社／名古屋市昭和区阿由知通4-5 シェ・ブランシュ4F ■焼肉『華火』錦店／名古屋市中区錦2-12-17 └【営業時間】17:00～24:00 ■焼肉『華火』豊田店／豊田市西町 1-133 └【営業時間】17:00～24:00 ■焼肉『おおさか家』／豊明市前後町三ツ谷 1318-2 └【営業時間】月～土／17:00～24:00 日・祝／16:00～24:00 ■焼鳥『すみれ』／名古屋市東区東桜 1-9-19 └【営業時間】月～土／17:00～24:00 ※上記店舗の詳細な情報は、こちらをご覧ください。http://www.yakiniku-hanabi.jp/ |
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