| 仕事内容 | 調理長候補 “旨さ”にこだわり続けながら、運営ノウハウも手に入れる。「カフェ ラ・ボエム」（イタリアン）、「ゼスト」（テックスメックス）、「モンスーンカフェ」（アジアン）、「権八」（和食）、「フードコロシアム」他、いずれかの調理長をお任せします。具体的には調理、人材育成、原価管理などのコストコントロール、メニュー開発、イベント企画等。頭を使い、組織を活性化させてください。また料理が最高の状態で提供できるかが大切。どうしたら常においしい料理を提供できるかマネージメントしてください。 当社ではホール・キッチンの予算をそれぞれに設定。調理長は人件費、材料費などの割り振りを実行。コスト管理を行ない定期的に新メニューをリリースしたり、バイトの時給を上げ精鋭組織を作り上げたり。キッチンから売上の最大化を図っていただきます。 ※ホールのトップである店長とは、頻繁にコミュニケーションをとることになるでしょう。お互いの意見をぶつけ合い、妥協せず、より良い店舗を作っていただければと思います。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎
学歴不問 35歳くらいまで ■ 自分の味覚に、自信を持っている方 ⇒腕を磨き続けてきたが、これからは運営ノウハウも手にしたいと考えている方に最適です。 ⇒高い意欲をお持ちの方であれば、未経験でも歓迎します。 ※グローバルダイニングは頑張りでなく、人間関係でなく、実績で評価。何度失敗してもいい。 いくらでもチャンスを与え続けますので、チャレンジし続ける方をお迎えしたいと思っています。 |
| 募集背景 | 調理長として、キッチンから店を盛り上げてほしいのです。 数々のレストランを運営しているグローバルダイニング。西麻布、お台場、銀座などに店舗を展開するだけでなく、海外へも積極的に出店を進めてきました。今後の更なる飛躍を目指し、目標を高く持ち、自身を成長させたいとお考えの方と一緒に仕事がしたいと考えています。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※最初の14日間はトレイニー期間（アルバイト）。 ※その後、3ヶ月は試用期間（正社員と同様の待遇） ※毎月、昇給・昇格のチャンスあり！ ＜トレイニー期間終了後について＞ 社員登用を行なうのは毎月1日。トレイニー期間終了後、翌月1日まではトレイニー期間と同じ雇用条件となります。トレイニー期間の給与については下記『給与欄』をご参照ください。 |
| 勤務地・交通 |
東京、神奈川、千葉、栃木、大阪、福岡、沖縄にある各店舗
━ あなたが希望する店舗での勤務となります。━ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「カフェ ラ・ボエム」、「ゼスト」、「モンスーンカフェ」、「権八」、「ラ・ボエム クアリタ」、「フードコロシアム」、 「ゼストプレミアムバーガー」他、からお選びください。詳しくは http://www.global-dining.com/ にアクセス。 交通
各店舗により異なります。
※店舗への交通は、上記URLにアクセスください。 |
| 勤務時間 | 実働8時間／シフト制 ※営業時間11:30～翌朝3:30（店舗により異なります） |
| 給与 |
固定給制 月給27万円 ※完全実績主義だからこそ、年収1000万円も可能です。 ※昇給・昇格は随時行ないます。 ※トレイニー期間中（2週間）の給与 ／ 時給1300円 年収例
入社1年目（調理長候補）／年収 360万円
入社3年目（調理長）／年収 620万円 入社3年目（センターリーダー）／年収 930万円 |
| 休日休暇 | ■週休2日制（月6～8日／ローテーション制） ■有給休暇、特別休暇 ★年間休日111日 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給・昇格随時（立候補を行ない、賛否投票で過半数の賛成が得られれば昇格） ■各種社会保険完備、交通費支給（月5万円迄） ■深夜手当、食事つき、退職金、従業員持株会 |
| 中途入社者の声 | ■ラ・ボエム クアリタ 渋谷 料理長／青山（35歳） 建築工事の現場監督から中華料理屋の社員になったとき。これが私の調理人人生のスタートです。店主が厳しくて、鍋を投げられることも多々ありました。でも6年ほど頑張って、社員の2番手に。でも年功序列なので、もう一歩先に進むことはなかなか厳しかったですね。そんな中、グローバルダイニングの店舗に行く機会があって、料理・雰囲気・サービスに感動。ここで働きたいと思いバイトとして入社しました。社員になった後、一度退職したのですが、また戻って頑張らせてもらっています。戻ったときの違和感は全くなかったですね。力があればOK。そんな風土が浸透しているのだと思います。 |
| 教育制度 | 採用店舗にてオリエンテーションを受けた後、グローバルダイニングの一員として相応しい料理が提供できるよう調理を学んでいただきます。そしてトレイニー期間が終了したら、本社で行なわれる座学を中心としたオリエンテーションに参加。その後、厨房に立ち、調理長を目指してより高度な調理技術を身につけながら、マネージメント能力を高めていってください。 |
| 会社名 | 株式会社グローバルダイニング |
|---|---|
| 設立 | 1973年10月5日 |
| 代表者 | 代表取締役社長 長谷川 耕造 |
| 資本金 | 14億8544万円 |
| 従業員数 | 254名 |
| 売上高 | 【連結】 99億6100万円（2018年12月期実績） 98億1500万円（2017年12月期実績） 97億5500万円（2016年12月期実績） 95億3700万円（2015年12月期実績） |
| 事業内容 | レストラン経営による飲食事業 【手掛けている業態】 ■カフェ ラ・ボエム ■ゼスト キャンティーナ ■モンスーンカフェ ■権八 ■LB ■タブローズ ■タブローズラウンジ ■ステラート ■レガート ■リグニス ■GOOD LIFE FACTORY ■フードコロシアム ■デカダンス ドュ ショコラ ■ウエディングサロン&パーティサロン ■タコファナティコ |
| 事業所 | 本社／東京都港区南青山7丁目1番5号 店舗／51店舗（海外2店舗含む）を展開しています。 |
| 関連会社 | ■GLOBAL-DINING,INC.OF CALIFORNIA ※米国ロサンゼルスにて、レストラン2店舗を経営しています。 |
| 企業ホームページ | http://www.global-dining.com/ |
株式会社グローバルダイニング（カフェ ラ・ボエム、ゼスト、モンスーンカフェ、権八、フードコロシアム）の調理長候補（158454）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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