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| 仕事内容 | 食肉加工スタッフ 『さの萬』のこだわりの肉の加工をお任せします。独自に開発したこだわりの食肉『萬幻豚』、『富士朝霧牛』、『富士の鶏』などを販売している『さの萬』。あなたにお任せしたいのは、大切なお肉の管理と加工です。「ただ肉を切ればいい」という訳ではなく、肉質を見極める眼が必要です。また、肉は熟成させることで旨みが増すため、『ドライエイジング』という手法にも注目しています。肉の状態や熟成度を見ながら、オーダーにあわせて食肉を加工してください。 ⇒研修は下記【教育】欄をご覧ください。 ▼仕事の流れ まずは、小売りの食肉加工をお願いします。たとえば、牛肉のすじを取り除き、スキヤキ用、ステーキ用、カルビなどに加工。最初は同じに見えていたお肉も、徐々に違いがあることがわかってくるはず。将来的には、肉のランクや脂の質、熟成具合を見て、「これはスキヤキで食べたら美味しいはずだ」など、それぞれの肉にあった加工ができるようになるでしょう。 ※『さの萬』のこだわりの食肉は店頭で販売されるだけではなく、業務用の高品質食材としてホテル・レストラン・百貨店などへ卸売り販売されています。 ▼将来のキャリア 本人の適性や希望を考慮して、（1）食肉加工のプロフェッショナルか、（2）経営感覚を磨いて将来の店長をめざす道など食肉を中心とした様々なキャリアを歩めます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎
学歴不問≪未経験者・第二新卒者歓迎≫ 「お客様に本当に美味しいお肉を食べていただきたい」という想いに共感していただける方 ※食肉加工の経験をお持ちの方は、即戦力として加給・優遇いたします。 ～こんな方にピッタリです。～ ◎「食」に興味のある方 ◎「こだわりの食材」と聞いて、ピンとくる方 |
| 募集背景 | 新しい風を吹き込んでくれる方を採用・育成していきます！ 独自に開発したこだわりの食肉やオリジナル加工品を扱う『さの萬』。創業96年目を迎え、三代目社長が会社をまとめています。今後は新しい風を吹き込んでくれる方を積極採用して、次の百年をともにつくっていきたいと思っています。入社後は、本人の適性や希望に応じて、食肉加工のプロや、店長候補として育成します。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間3ヶ月あり （試用期間中に仮給与を設定し、3ヶ月後の本採用時に給与を正式決定。待遇は変更なし。） |
| 勤務地・交通 |
【転勤なし】【U・Iターン歓迎】【引越し費用・家賃補助あり】【車通勤可】
本社／静岡県富士宮市宮町14-19 ◎富士山麓の自然豊かな環境で、ゆとりある暮らしができます。 【転居を伴う方には】 □引越し費用を一部負担 □敷金・礼金（入居費用）を一部負担 □3ヶ月間は家賃の半分を負担 ※適用の可否は社内規定に準ずる（詳細は、面接でご説明いたします） 交通
□JR身延線『西富士宮駅』より徒歩10分
□東名高速道路『富士IC』より西富士道路経由にて車で15分 ※車通勤が可能です。駐車場も完備しています。 |
| 勤務時間 | 実働8時間（シフト制）／8:00～17:00 または 9:00～18:00 |
| 給与 |
固定給制 月給18万～50万円＋賞与年2回 ※昇給随時。頑張ったら頑張った分だけ、給料をアップします。 ※上記は最低保証額。経験・能力・年齢を考慮して決定します。 |
| 休日休暇 | ■週休2日制（月6～7日／水曜固定、他シフト制） ■夏季（3日）、年始（4日）、慶弔、産前産後、育児、有給 |
| 福利厚生・待遇 | □昇給随時、賞与年2回（3月、9月） □社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） □交通費支給（月1万円まで） □時間外手当、役職手当、職能手当、出張手当、資格手当 □報奨金、社員割引、退職金、海外研修、保養所、制服あり ★“知恵と工夫で日本一の精肉店”をめざして、アイデアに報奨金を支給しています。 会社をもっと良くするアイデアを積極的に出してほしいと考えています。そこで、「この商品の配置を変えたら美味しく見える」とか「このパソコンのほうが使いやすい」といったアイデアを出すごとに報奨金として300円を支給。もし、そのアイデアが社長から高い評価を得ることができたら、一つのアイデアに対する支給金額が1000円～2万円になることもあります。 |
| 『さの萬』こだわりの商品 | ■『萬幻豚（まんげんとん）』 鹿児島で豚づくりの名人と呼ばれる柳瀬政士さんをお迎えし、富士朝霧高原という大自然のなか、自家配合飼料で育てた本物の豚。豚本来のふくよかな香りが特徴であり、「世界一美味しい豚肉」と専門家や料理家から高い評価をいただいています。 ■『ドライエイジング・ビーフ』 “赤身肉”を“ジューシーで味が濃く、やわらかいお肉”に仕上げて、美味しく食べていただけるのが『ドライエイジング・ビーフ』です。肉の表面が露出した状態で、風にあてながら40日かけて熟成。時間と手間をかけることで、“霜降牛にも負けないジューシーな赤身肉”ができるのです。 |
| 配属部署・教育制度 | 現在、『さの萬』では22名のスタッフが活躍中。店舗販売部門には3名、食肉加工部門には5名、ルートセールス部門には4名、惣菜部門には4名、通販部門には2名、企画室部門には2名、事務部門には2名のスタッフが働いています。仕事にまじめなスタッフが多いですね。 あなたの配属先は、食肉加工部門。50代のスタッフが多く、世代交代の必要も出てきているため、一昨年度からは新卒採用もはじめました。これからは20代の若手スタッフも増えていくと思います。 食肉業の経験に応じて、食肉加工部門のトレーナーがマンツーマン指導。食肉とその加工方法の理解を深めていきましょう。他のスタッフも牛肉や豚肉など各食材に精通していますので、ベテランの技術と知恵を吸収していってください。経験者の方には専門的な技術を磨いていただきます。また、適性をみながら、3ヶ月程度、食肉の専門学校に通っていただくこともあります。 社員教育に力を入れている当社では、研修制度が充実。特に自己啓発セミナーに力を入れており、スタッフ一人ひとりに合わせた研修を実施しています。もちろん、費用は全額会社負担です。 【例】自己啓発セミナー、マナー研修、食肉業界の勉強会、商品・販売研修、海外視察研修など |
| 会社名 | 株式会社さの萬 |
|---|---|
| 創業 | 大正3年（1914年）3月15日 |
| 代表者 | 代表取締役社長 佐野 佳治 |
| 資本金 | 1200万円 |
| 従業員数 | 22名 |
| 売上高 | 8億5000万円（2008年8月期実績） ◎創業以来、黒字・無借金経営を続けています。 |
| 事業内容 | ◆食肉販売、食肉加工品販売、卸売業、小売業、通販事業 ※『萬幻豚』や『富士朝霧牛』、『富士の鶏』などのこだわりの食肉に、ハムやローストビーフなどのオリジナル加工食品を扱っています。美味しさには定評があり、テレビや雑誌で取り上げられるほどの人気です。 ▼「食生活を豊かにすることで、お客様を笑顔にしたい」というのが私たちの想いです。たとえば、先日、店先の駐車場でバーベキュー大会を開催しました。200名ものお客様をあつめて、各部位の特徴をご説明しながら、希少部位も味わっていただきました。地域のお客様とのふれあいや、「食育」活動にも力を入れています。 |
| 事業所 | 本社／静岡県富士宮市宮町14-19 |
| 関連会社 | |
| 企業ホームページ | http://www.sanoman.net/ |
株式会社さの萬の食肉加工スタッフ（146232）の転職・求人情報は掲載を終了しています。