仕事内容 |
メニュー開発 ― 全国の店舗に並ぶ新メニューを開発してください。
― 全国数百単位の店舗に、あなたの料理が並びます。 『和民』『坐・和民』『わたみん家』の新たなメニューを企画開発してください。年間に企画するメニュー数は約200ほど。その中から140ほどが本採用となり、全国の店舗に並ぶメニューとなるのです。新商品の企画、そして試作を繰り返し、レシピを作成。調理長へのリリース、調理方法のアドバイスなどもお任せしていきます。
― 洋食の考え方、調理経験を活かした企画を。 業態企画から料理の方向性など大枠の指示はあるものの、具体的な企画内容については一任されています。企画した料理を形にするべく、食材の仕入先の選定、それに伴う価格交渉、原価率の計算なども担当していただきます。
【メニューを企画するペースは、以下の通り】 ★年2回のグランドメニューを企画…1回の改定で変更されるメニュー数は30~50品ほど。1~2ヶ月かけて企画から開発、店舗リリースまでを行なっています。
★年6回の季節メニューを企画…1回の改定で変更されるメニュー数は10品ほど。時期に合わせた旬の食材を利用したメニューを企画してください。 |
応募資格 |
学歴不問
学歴不問 20歳~35歳位迄 ■洋食(フレンチ・イタリアン・無国籍など)の調理経験をお持ちの方 ⇒年数は不問。和食を軸にブランド展開していたワタミにとって、いま必要なのはこれまでなかった「味」。 そこで、洋食の調理経験をお持ちの方に、新しい風を吹き込んでいただきたいと思っています。洋食の 考え方をワタミにミックスさせることで、新たなブランドが作れると考えています。
■こんな方、歓迎します。 ・和食創作料理に興味をお持ちの方。 ・この先も料理の仕事をしていきたい方。もちろん独立を目指している方、歓迎です。 ・“おいしい食事でお客様を笑顔にしたい”“お客様からありがとうをいただける企業でありたい” というワタミの理念に共感できる方。
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募集背景 |
― お客様を喜ばせ続けるには、新たなメニュー開発が必要。
北海道から鹿児島まで全国に店舗を展開するワタミグループ。おかげさまで業績は好調。グループ全体の売上高も2007年984億円、2008年1042億円、そして2009年も売上アップを見込んでいます。さらなる事業拡大を目指すべく、新たに商品開発を強化することになりました。 |
雇用形態 |
正社員
正社員 ※試用期間はありません。 |
勤務地・交通 |
本社/東京都大田区羽田1-1-3 ※転勤はありません。
交通
本社/京浜急行空港線「大鳥居駅」東口より直結
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勤務時間 |
9:15~18:15 (実働8時間・休憩1時間) |
給与 |
固定給制 月給28万5000円以上 ※経験・能力を考慮した上で決定します。面接時に話し合いをしましょう。
年収例
29歳・課長(既婚者)/年収578万円 【月給37万円+諸手当6万円 他】
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休日休暇 |
■週休2日制(月9日/ローテーション制 ※シフトの調整により、連休の取得可能) ■有給休暇、慶弔休暇 ★年間休日107日 |
福利厚生・待遇 |
■交通費全額支給、各種社会保険完備 ■家族手当 (配偶者:月3万5000円、子供一人につき:月1万円、その他家族一人:月5000円) ※扶養家族でない場合は、配偶者:月3万円となります。 ■教育手当 ⇒大学生:月2万円、高校生:月1万3000円、中学生:月1万円、小学生:月8000円、幼稚園:月5000円 ■住宅手当(月1万円)、時間外手当 ■所得補償制度(万一の事故・入院に備えた福利厚生制度をご用意しています) ■持家制度、持株制度、ストックオプション制度
―― キャリアアップを応援する、多数の制度! ■FA(フリーエージェント)制度 ⇒入社3年後に、グループ内企業への転籍志願が可能となる制度。 ■DFC(ダイレクトフランチャイズ)制度 ⇒起業を目指す方を対象に、段階的に経営ノウハウを学んでいただく制度。 これまで32名が独立し、42店舗を展開中。現在も21名が研修を受けています!
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あったら嬉しい手当 |
家族手当や教育手当、それから住宅手当など各種手当が充実しているワタミフードサービス。ここではあるご家族を例に手当をご紹介していきます。
Aさん 【妻(扶養家族)と小学生・幼稚園の子供2人】 ⇒月5万5000円の家族手当と月1万3000円の教育手当がもらえます。
Bさん 【妻(扶養家族)と中学生・小学生・幼稚園の子供3人】 ⇒月6万5000円の家族手当と月2万3000円の教育手当がもらえます。 |
配属部署・教育制度 |
■商品開発部への配属となります。 現在、4名の商品開発担当が活躍中です。中心となっているのは田中(41歳)。1号店の店長を経験した後、商品開発へ。部署全体を統括するほどの存在感です。他には和食の調理経験を持つ3名のメンバーがいます。ここにあなたの洋食の考え方、洋食の経験が加わることで新たな力が発揮されるのではないか…と社員一同期待を寄せています。
■まずは店舗のことを知っていただきます。 入社後は3~4週間店舗にて経験を積んでいただきます。お店の雰囲気、接客スタイル、客層などを理解した上で、商品開発を行なってください。商品開発部へ配属された後は、基本的にOJT。先輩社員と共に仕事をしながら、理解を深めていってください。 |
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