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ワタミフードサービス株式会社(ワタミグループ)メニュー開発(143889)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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メニュー開発の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2009/02/27 - 2009/04/02)

メニュー開発
正社員学歴不問転勤なし上場企業
地球上で一番たくさんの「おいしい」を集める、メニュー開発になる。
ワタミグループの顔ともいえる『和民』、『坐・和民』、『わたみん家』。
このブランドにおいてメニュー開発を手がけているのは、わずか4名。彼らこそが、ワタミグループの掲げる「食」を守る存在です。

だから、少しの妥協も許さない。最良の食材を仕入れるためだったら、ときに全国各地をかけめぐる。業者様と価格を交渉し、産地直送のルートを取り付ける。ソースやマヨネーズ…調味料一つとっても同じように、こだわりぬく。「手づくり」をキーワードに、一つひとつ新たなメニューを企画していきます。

そして、創られたオリジナル料理。定番メニューとして、全国の店舗に顔を並べたとき。何十万人、何百万人のお客様から「おいしい」と言われることになるでしょう。ときに、海を越え、海外の店舗でも愛されるメニューになるかもしれません。店舗数、売上高…あらゆる面から見ても、業界トップクラスの規模を誇るワタミ。だからこそ、感じられる手応え。このスケール感は他社にはない“おいしさ”です。

募集要項

仕事内容
メニュー開発
― 全国の店舗に並ぶ新メニューを開発してください。

― 全国数百単位の店舗に、あなたの料理が並びます。
『和民』『坐・和民』『わたみん家』の新たなメニューを企画開発してください。年間に企画するメニュー数は約200ほど。その中から140ほどが本採用となり、全国の店舗に並ぶメニューとなるのです。新商品の企画、そして試作を繰り返し、レシピを作成。調理長へのリリース、調理方法のアドバイスなどもお任せしていきます。

― 洋食の考え方、調理経験を活かした企画を。
業態企画から料理の方向性など大枠の指示はあるものの、具体的な企画内容については一任されています。企画した料理を形にするべく、食材の仕入先の選定、それに伴う価格交渉、原価率の計算なども担当していただきます。

【メニューを企画するペースは、以下の通り】
★年2回のグランドメニューを企画…1回の改定で変更されるメニュー数は30~50品ほど。1~2ヶ月かけて企画から開発、店舗リリースまでを行なっています。

★年6回の季節メニューを企画…1回の改定で変更されるメニュー数は10品ほど。時期に合わせた旬の食材を利用したメニューを企画してください。
応募資格
学歴不問

学歴不問 20歳~35歳位迄
■洋食(フレンチ・イタリアン・無国籍など)の調理経験をお持ちの方
 ⇒年数は不問。和食を軸にブランド展開していたワタミにとって、いま必要なのはこれまでなかった「味」。
  そこで、洋食の調理経験をお持ちの方に、新しい風を吹き込んでいただきたいと思っています。洋食の
  考え方をワタミにミックスさせることで、新たなブランドが作れると考えています。

■こんな方、歓迎します。
 ・和食創作料理に興味をお持ちの方。
 ・この先も料理の仕事をしていきたい方。もちろん独立を目指している方、歓迎です。
 ・“おいしい食事でお客様を笑顔にしたい”“お客様からありがとうをいただける企業でありたい”
  というワタミの理念に共感できる方。
募集背景 ― お客様を喜ばせ続けるには、新たなメニュー開発が必要。

北海道から鹿児島まで全国に店舗を展開するワタミグループ。おかげさまで業績は好調。グループ全体の売上高も2007年984億円、2008年1042億円、そして2009年も売上アップを見込んでいます。さらなる事業拡大を目指すべく、新たに商品開発を強化することになりました。
雇用形態
正社員

正社員
※試用期間はありません。
勤務地・交通
本社/東京都大田区羽田1-1-3
※転勤はありません。
交通
本社/京浜急行空港線「大鳥居駅」東口より直結
勤務時間 9:15~18:15 (実働8時間・休憩1時間)
給与 固定給制 月給28万5000円以上
※経験・能力を考慮した上で決定します。面接時に話し合いをしましょう。
年収例
29歳・課長(既婚者)/年収578万円 【月給37万円+諸手当6万円 他】
休日休暇 ■週休2日制(月9日/ローテーション制 ※シフトの調整により、連休の取得可能)
■有給休暇、慶弔休暇
★年間休日107日
福利厚生・待遇 ■交通費全額支給、各種社会保険完備
■家族手当 (配偶者:月3万5000円、子供一人につき:月1万円、その他家族一人:月5000円)
 ※扶養家族でない場合は、配偶者:月3万円となります。
■教育手当
 ⇒大学生:月2万円、高校生:月1万3000円、中学生:月1万円、小学生:月8000円、幼稚園:月5000円
■住宅手当(月1万円)、時間外手当
■所得補償制度(万一の事故・入院に備えた福利厚生制度をご用意しています)
■持家制度、持株制度、ストックオプション制度

―― キャリアアップを応援する、多数の制度!
■FA(フリーエージェント)制度
 ⇒入社3年後に、グループ内企業への転籍志願が可能となる制度。
■DFC(ダイレクトフランチャイズ)制度
 ⇒起業を目指す方を対象に、段階的に経営ノウハウを学んでいただく制度。
  これまで32名が独立し、42店舗を展開中。現在も21名が研修を受けています!
あったら嬉しい手当 家族手当や教育手当、それから住宅手当など各種手当が充実しているワタミフードサービス。ここではあるご家族を例に手当をご紹介していきます。

Aさん 【妻(扶養家族)と小学生・幼稚園の子供2人】
   ⇒月5万5000円の家族手当と月1万3000円の教育手当がもらえます。

Bさん 【妻(扶養家族)と中学生・小学生・幼稚園の子供3人】
   ⇒月6万5000円の家族手当と月2万3000円の教育手当がもらえます。
配属部署・教育制度 ■商品開発部への配属となります。
現在、4名の商品開発担当が活躍中です。中心となっているのは田中(41歳)。1号店の店長を経験した後、商品開発へ。部署全体を統括するほどの存在感です。他には和食の調理経験を持つ3名のメンバーがいます。ここにあなたの洋食の考え方、洋食の経験が加わることで新たな力が発揮されるのではないか…と社員一同期待を寄せています。

■まずは店舗のことを知っていただきます。
入社後は3~4週間店舗にて経験を積んでいただきます。お店の雰囲気、接客スタイル、客層などを理解した上で、商品開発を行なってください。商品開発部へ配属された後は、基本的にOJT。先輩社員と共に仕事をしながら、理解を深めていってください。

会社概要ワタミ株式会社

会社名 ワタミ株式会社
設立 1986年5月
代表者 代表取締役社長 清水 邦晃
資本金 44億1000万円
従業員数 2,825名(2018年3月期)
売上高 964億円(2018年3月期)
事業内容 ■宅食事業
■外食事業

【外食事業 運営ブランド】
・JAPANESE DINING「和民」
・語らい処 「坐・和民」
・三代目「鳥メロ」
・旨唐揚げと居酒メシ「ミライザカ」
・居食屋「炭旬」
・「炉ばたや 銀政」
・「ニッポンまぐろ漁業団」
・BARU&DINING「GOHAN」
・CHINA BISTRO「WANG'S GARDEN」
・American Restaurant & Bar「TGI フライデーズ」
・bb.q OLIVE CHICKEN cafe
・カタマリ肉ステーキ&サラダバー「にくスタ」
事業所 本社/東京都大田区羽田一丁目1番3号

■外食事業:全国47都道府県468店舗(2018年8月時点)
■宅食事業:512営業所(2018年8月時点)
関連会社 ■環境事業
ワタミファーム&エナジー(株)
ワタミエコパワー(株)
一般社団法人このうら市民風力発電

■農業
(有)ワタミファーム
(有)当麻グリーンライフ

■海外事業
WATAMI INTERNATIONAL COMPANY LIMITED(和民國際有限公司)
└和民(中國)有限公司
└台湾和民餐飲股イ分有限公司
└Watami Food Service Singapore Pte.Ltd.
└Delis Watami Cambodia Co.Ltd.
企業ホームページ http://www.watamifoodservice.jp/
個人名の表記について
エン転職は、転職成功に必要なすべてが揃っているサイト!
  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
  • サイトに登録すると非公開求人も含め、企業からのスカウトが多数
  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
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