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職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | 店長（エリアマネージャー候補） 「自分が経営するお店」と捉え、店舗運営戦略を立ててください。居酒屋『はなの舞』の店長としてご活躍ください。どんな戦略でお客様から愛される店を作るかは、すべて店長の裁量にお任せします。販売促進企画、新メニューの考案はもちろん、どんな手を打つかはあなた次第。社長や専務に判断を仰ぐことなく、自分で考え、判断し、店舗運営ができるため、“経営者”としてのスキルが磨かれていくでしょう。具体的な仕事内容は、スタッフの採用・評価・育成、仕入れ、人件費・食材原価・光熱費などのコストコントロール、売上管理などです。 ◎店舗運営マニュアルなど決まった手法はありません。 どうしたら、より利益をアップできるかを店長が考え、実践。調理長と新メニューをつくるのもよし。売上推移や各メニューの注文数、客単価などのデータでマーケティングするもよし。スタッフの評価制度を見直したって構いません。現状の課題を正しく把握し、ベストな戦略をたて、売上向上を実現してください。まさに経営者のような仕事です。「自分の店」だという意識で、店舗を運営してください。 ※将来的にはエリアマネージャーとして、2店舗の統括をしてください。 ※店長がキッチンに入ることはありません。お客様が過ごしやすい空間を作ることに注力します。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問
学歴不問 45歳くらいまで ≪第二新卒者、歓迎！≫ ■レストラン、カフェ、バー、居酒屋など飲食店での店長経験（年数不問）をお持ちの方 ☆店舗規模は問いません。マニュアルに沿って店舗運営をするのではなく、自ら戦略を考え、「店舗経営」をしたいと考えている方、ぜひご応募ください。 |
| 募集背景 | 2店舗ごとの管理体制を作り、効率的な売上UPを目指します。 居酒屋『はなの舞』をはじめ、フードサービスを展開する当社。拡大を続け、08年の売上高は15億円に上りました。2010年の売上高30億円突破を目指し、練馬や狭山に新店舗を出店予定。さらに新業態への参入準備が進行中です。今後、エリアごとの店舗管理体制を強化するため、エリアマネージャー候補を募集します。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月の試用期間があります。この間の待遇や給与に変動はありません。 |
| 勤務地・交通 |
☆勤務地の希望は考慮しますので、お気軽にご相談ください！☆
東京（大山店・東村山店・大泉学園店）・埼玉（朝霞南口店・川口東口店・北浦和駅東口店・越谷西口店・北越谷西口店）の「海鮮居酒屋 はなの舞」各店舗 ※社員寮や借上社宅あり。U・Iターン、歓迎します！ ■大山店…東京都板橋区大山東町58-2 ■東村山店…東京都東村山市本町2-4-28 ノザワビル8 4F ■大泉学園店…東京都練馬区東大泉4-2-12 ラ・ルネサンス三幸堂ビル ■朝霞南口店…埼玉県朝霞市本町2-4-18 バモスビルB1F ■川口東口店…埼玉県川口市栄町3-2-1 川口ＫＩＫビルB1F ■北浦和駅東口店…埼玉県さいたま市浦和区北浦和3-2-2 内藤ビル2～3F ■越谷西口店…埼玉県越谷市赤山本町2-8 吾山ビル3F ■北越谷西口店…埼玉県越谷市北越谷4-26-3 FINEWEST2Ｆ ※面接は本社（東京都板橋区仲宿）で行ないます。 交通
勤務地により、異なります。
■大山店…東武東上線「大山駅」より徒歩3分 ■東村山店…西武新宿線・西武園線・西武国分寺線「東村山駅」より徒歩2分 ■大泉学園店…西武池袋線「大泉学園駅」北口より徒歩3分 ■朝霞南口店…東武東上線「朝霞駅」南口より徒歩1分 ■川口東口店…JR京浜東北線「川口駅」東口より徒歩1分 ■北浦和駅東口店…JR京浜東北線「北浦和駅」東口より徒歩1分 ■越谷西口店…東武伊勢崎線「越谷駅」西口より徒歩2分 ■北越谷西口店…東武伊勢崎線「北越谷駅」西口より徒歩1分 ※面接地への交通…都営三田線「板橋区役所前駅」より徒歩3分 |
| 勤務時間 | 実働8時間（シフト制） ※店舗により、勤務時間が多少異なります。 【シフト例】15：00～24：00、17：00～26：00 ※基本的に店長は15：00からのシフトがメインです。 |
| 給与 |
固定給制 月給30万円～45万円 ※頑張りは評価し、給与やインセンティブとして還元します。インセンティブは、当社が運営する各業態の適正原価率と人件費率、売上高に応じて支給。昨年度のインセンティブ最高額は【200万円】です！ ※基本給は、年齢、経験、能力を考慮し、加給・優遇いたします。 年収例
500万円／店長（小規模店舗）／月給32万円＋賞与2ヶ月分＋インセンティブ
700万円／店長（大規模店舗）／月給40万円＋賞与2ヶ月分＋インセンティブ ※上記はいずれも20代店長の年収例です。 |
| 休日休暇 | 月6日（シフト制）、夏季休暇、冬季休暇、有給休暇、慶弔休暇 ※スタッフの様子を見て、休める時には思い切りリフレッシュしてください。 |
| 福利厚生・待遇 | ≪今後も待遇の改善・向上を図っていきたいと考えています≫ ■昇給年1回、賞与年2回 ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費全額支給 ■職能手当、食事手当（1万円/月）、休日出勤手当、皆勤手当（1万円/月） ★時間外手当全額支給★ 店長やエリアマネージャーにも、時間外手当を支給します。時間外勤務になったときでも、お客様へのおもてなしの心を忘れずに、しっかり仕事に集中して取り組んでいただきたいと考えたからです。 ★即入居できる社員寮あり、住宅手当や借上社宅もあります★ 本社3階の個室独身寮（ワンルーム：光熱費込みで月2万1000円）の他、自社物件の東武東上線「大山駅」より徒歩5分の場所には大山寮、有楽町線・副都心線「要町駅」より徒歩1分のところには池袋寮があります。引越代も当社が負担します。 |
| 各店舗について | 【各店舗の総席数と宴会最大人数（着席時）、月間売上一覧】 大山店…118席/60人（月間売上約1350万円） 東村山店…120席/40人（月間売上約1000万円） 大泉学園店…96席/40人（月間売上約800万円） 朝霞南口店…130席/60人（月間売上約1300万円） 川口東口店…200席/60人（月間売上約1700万円） 北浦和駅東口店…117席/60人（月間売上約1100万円） 越谷西口店…145席/37人（月間売上約1100万円） 北越谷西口店…144席/50人（月間売上約1400万円） 各店舗ごとに趣向を凝らしたメニューやイベントを開発。お客様に喜んでもらえるようにと、どんどんチャレンジしています。 |
| 配属部署・教育制度 | 一店舗あたりアルバイトスタッフが20～50名、正社員が2～4名、在籍。金曜や土曜などの忙しい日には、合計10～30名で切り盛りしています。チームワークを大切にしており、キッチンとホール担当が協力して店舗を運営しています。 また、各店舗とも「QSC」を徹底。たとえば、お手洗いは「スタッフ用」と分けることなく、スタッフが使用するたびにチェック。そうすることによって、常に「清潔さ」が守られます。店長だけでなく、全員で「店づくり」ができるように、スタッフを育成していってください。 即戦力採用とはいえ、まずは研修店舗である大山店にて店長の高木や調理長の西野が、基本的な業務の流れをお教えします。その後、現場へ配属です。もちろん、研修後もしっかりサポートします。また、マルジューでは入社後半年以内に社外研修を行ない、仕事に対する積極的な姿勢を身に付けていただいています。 その他、月に一度の店長会議や調理長会議でそれぞれのお店の成功事例、失敗事例を発表。会社全体の意識の共有化や具体的な戦略を話し合う場を設けています。店長、調理長が一堂に会するため、いいアイディアが出たり、アドバイスを聞けたりと、いい刺激になると思います。 |
| 会社名 | 株式会社マルジュー |
|---|---|
| 創業 | 1951（昭和26）年4月 |
| 代表者 | 代表取締役社長 伊東正浩 |
| 資本金 | 8800万円 |
| 従業員数 | 450名 |
| 売上高 | 21億円（2010年12月期実績） 21億円（2009年12月期実績） 15億円（2008年12月期実績） |
| 事業内容 | ・ＦＣ店経営 【はなの舞（11店舗）、モスバーガー（2店舗）、こだわりやま（1店舗）】 ・ベーカリーカフェの経営 ・パン・洋菓子の製造及び販売 |
| 事業所 | （本社）東京都板橋区仲宿60-16 丸十ビル （ベーカリー）仲宿本店、サンドルチェ板橋駅前店 （モスバーガー）大山駅前店、平和台店 （はなの舞）大山店、朝霞南口店、川口東口店、北浦和東口店、越谷西口店、保谷南口店、 北越谷西口店、練馬高野台店、清瀬南口店、狭山東口店、下赤塚店 （こだわりやま）大山店 |
| 関連会社 | セントラル管財 |
| 主要取引先 | 日清製粉、協和発酵キリン、山崎製パン、UCC上島珈琲、柏木商事、明治乳業、伊藤ハム、モスフードサービス、チムニー |
| 企業ホームページ | http://www.maruju.com/ |
株式会社マルジューの店長（エリアマネージャー候補）（143111）の転職・求人情報は掲載を終了しています。