取材から受けた会社の印象
＼止まらない成長意欲。業界トップクラスのさらに先へ／
同社の「成長意欲」を感じる取材でした。年間40店舗の新規出店や国内外への展開。業界トップクラスの店舗数ながらも、常に拡大しています。
「経験やスキルより、前向きに取り組む姿勢を評価する」という風土で、社歴や年齢に関わらずスピーディーな昇格が当たり前。実際、昨年入社した方がすでにエリアマネージャーとして活躍中とのこと。半年で年収250万円UPや、店長になると月8～10万円程度UPするなど給与にも還元しています。
また大規模な会場で毎年開催される社員総会「KANO MONJA AWARD」も、その文化の象徴。経営層のメッセージを全従業員で共有し、ビジョンである「東京文化を世界へ」の実現に向け、積極的なアイデア交換をしています。
切磋琢磨しながら高みを目指す環境だからこそ、社員も会社も圧倒的なスピードで成長できる。将来性の大きさを体感した取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎熱狂を生み出すライブ感がお客様の「楽しかった！」に繋がる。
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同社が提供するのは、単なる食事ではありません。もんじゃ焼きを「東京のソウルフード」「世界に誇る観光資源」と捉え、お客様に最高の体験を届けています。鉄板の上でもんじゃ焼きが出来上がるまでの音、香り、そしてパフォーマンスを通じて、お客様に「非日常」を届けることを大切にしています。
目の前で調理を行なうため、反応がダイレクトに返ってきます。お店では「美味しかった！」に加えて「楽しかった！」と嬉しい言葉をもらえることも多く、仕事に取り組むうえでの活力になると伺いました。
また、海外からのお客様も増えていて、調理中に驚いたり、興味津々に見てくださったりと感動してもらえることも多いとのこと。“もんじゃ焼きを世界に広める”観光業としての楽しさも味わえるでしょう。
◎圧倒的なスピードで市場価値を高める環境。
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年齢や社歴に関係なく、指標への達成度で昇進・昇給が決まるフェアな評価制度があります。年間40店舗の新規出店を予定しており、それに伴い1年で10～15名のエリアマネージャーの抜擢を計画しているそう。だからこそ努力次第で、若くして店舗立ち上げを任されたり、エリアマネージャーに抜擢されたりすることも珍しくありません。また、長く働く社員には勤続手当が支給されます。
頑張りが目に見える形でキャリアと収入に還元されるため、常に高いモチベーションで仕事に取り組めます。
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同社が提供するのは、単なる食事ではありません。もんじゃ焼きを「東京のソウルフード」「世界に誇る観光資源」と捉え、お客様に最高の体験を届けています。鉄板の上でもんじゃ焼きが出来上がるまでの音、香り、そしてパフォーマンスを通じて、お客様に「非日常」を届けることを大切にしています。
目の前で調理を行なうため、反応がダイレクトに返ってきます。お店では「美味しかった！」に加えて「楽しかった！」と嬉しい言葉をもらえることも多く、仕事に取り組むうえでの活力になると伺いました。
また、海外からのお客様も増えていて、調理中に驚いたり、興味津々に見てくださったりと感動してもらえることも多いとのこと。“もんじゃ焼きを世界に広める”観光業としての楽しさも味わえるでしょう。
◎圧倒的なスピードで市場価値を高める環境。
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年齢や社歴に関係なく、指標への達成度で昇進・昇給が決まるフェアな評価制度があります。年間40店舗の新規出店を予定しており、それに伴い1年で10～15名のエリアマネージャーの抜擢を計画しているそう。だからこそ努力次第で、若くして店舗立ち上げを任されたり、エリアマネージャーに抜擢されたりすることも珍しくありません。また、長く働く社員には勤続手当が支給されます。
頑張りが目に見える形でキャリアと収入に還元されるため、常に高いモチベーションで仕事に取り組めます。
厳しさ△調理だけじゃない。お客様を楽しませることが求められます。
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お客様の目の前で調理をしながら、もんじゃ焼きの歴史やこだわりをお伝えしたり、「もんじゃ焼きは初めてですか？」と会話を盛り上げたりすることも大切な仕事です。単に調理スキルを磨くだけでなく、お客様とのコミュニケーションを楽しむ姿勢が欠かせません。
調理と会話を両立させることに、慣れるまでは難しさを感じるかもしれません。
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お客様の目の前で調理をしながら、もんじゃ焼きの歴史やこだわりをお伝えしたり、「もんじゃ焼きは初めてですか？」と会話を盛り上げたりすることも大切な仕事です。単に調理スキルを磨くだけでなく、お客様とのコミュニケーションを楽しむ姿勢が欠かせません。
調理と会話を両立させることに、慣れるまでは難しさを感じるかもしれません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎人を喜ばせることが好きな方
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同社は焼き上がりまでの間や、スタッフの技・会話なども含めて、エンターテインメントとしてもんじゃ焼きを提供しています。人を喜ばせることが好きという方は向いているでしょう。
◎意欲的に行動できる方
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成長意欲ある方を応援する同社では、未経験でもスピーディーにキャリアアップができるとのこと。自発的に努力し続けられる方は向いています。
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同社は焼き上がりまでの間や、スタッフの技・会話なども含めて、エンターテインメントとしてもんじゃ焼きを提供しています。人を喜ばせることが好きという方は向いているでしょう。
◎意欲的に行動できる方
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成長意欲ある方を応援する同社では、未経験でもスピーディーにキャリアアップができるとのこと。自発的に努力し続けられる方は向いています。
向いていない人△チームワークを大事にできない方
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お客様に喜んでいただくためには、スタッフ全員の協力が不可欠。1人が手際よく仕事を進めても、チームの連携がなければお客様へ感動体験を提供することはできません。チームワークを大事にできない方は向いていないでしょう。
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お客様に喜んでいただくためには、スタッフ全員の協力が不可欠。1人が手際よく仕事を進めても、チームの連携がなければお客様へ感動体験を提供することはできません。チームワークを大事にできない方は向いていないでしょう。
