店舗スタッフ（141879）（応募資格：【正社員】学歴不問　20歳以上　≪実務未経験者・第二新卒者歓…　雇用形態：正社員・アルバイト・パート）｜ホルモン本舗　輪倶　御内蔵（有限会社丸昌）の転職・求人情報

店舗スタッフの過去の転職・求人情報概要（掲載期間: 2008/12/23 - 2009/01/26）

店舗スタッフ

正社員アルバイト・パート職種未経験OK学歴不問残業月20h以内転勤なし

にぎやかで、かなり真剣――ぼくの修行場所。

　追加ホルモン、あがり！！
　…ああ、すいません。入社からですか？まだ2ヶ月目です。
　楽しいですよ、専務、店長、厨房チーフ、みんな若いですし。
　気の合う友達と働いてるみたいです、
　みんな冗談ばっかりいってますけどね（笑）。
　店長ですか？マイペースですけど、仕事は早いっすよ。
　チーフは実家が焼肉屋らしくて、まさに肉のプロって感じ。
　ほかにもみんな、個性ある人ばっかりですよ。

　仕事ですか？それがすごいんですよ！
　ワイワイやってるのに、すごい正確さで食材をさばいていく。
　肉切りって、見た目よりずっと奥が深いんです。
　切り方1つで味が変わったり、部位ごとに扱いが全く違ったり。
　それもさらりとやってのけちゃうんです。
　ぼくなんてまだ仕込みが精一杯ですよ。
　早く一人前になって、うまい肉をお客さんに食べてもらいたいです。

募集要項

仕事内容	店舗スタッフ基本からしっかり教えていきます！ ◆素材の良しあしを見る目は、料理の基本！お肌にいいと、最近は女性にも人気が高い「ホルモン」。その専門店の厨房をお任せします。各部位ごとに仕込み方、切り分け方、味付けなどをお教えします。まさに“素材”を扱うため、料理の奥深さを堪能できますよ。 ≪入社後の流れ≫ 【入門偏】　入社～約3ヶ月間・スープなどサイドメニューの調理・ホルモンの仕込み ⇒部位により処理の方法はさまざま。たとえばホルモンは薄い膜をはがし、細く切れ目を入れる。ミノはさらに切り込みを深く。ギアラは脂を多めに抜いて、マルチャンは表裏をひっくり返す…。素材について正しい知識と技術を身につけることは、料理の腕を磨く基本です！【応用編】　4ヶ月目～・肉の切り分け、味付け、盛り付けといった精肉業務 ⇒切り方1つでおいしさが左右されるため、経験を重ねてコツをつかんでいきましょう。 ★素材について毎年チャンピオン牛を購入するなど、安全でおいしい肉の提供にこだわっています！ ★メニューについて新メニューもみんなで考えています。女性向けの「ロースのカルパッチョ風」は近日登場予定！ ※上記は正社員の仕事内容。アルバイトの方にはホールを担当していただきます。
応募資格	学歴不問職種未経験歓迎【正社員】学歴不問　20歳以上　≪実務未経験者・第二新卒者歓迎！≫ ■料理が好きな方！ ※家庭料理が得意な方もOK。「実際に作っていた」という経験を重視します。【アルバイト】学歴不問　18歳以上　≪未経験者・第二新卒者歓迎！≫
募集背景	専門性を身につけたメンバーが旅立ちます。長らく活躍してくれた調理スタッフが、退職することに。「肉の扱い方をマスターしたら新しい分野に挑戦したい！」という入社時からの約束のため、私たちも応援しています。そこで、彼に代わり厨房をお任せできる方を募集。また、ホールを担当していただくアルバイトスタッフも大歓迎！みんなでお店を盛り上げましょう！
雇用形態	正社員アルバイト・パート ■正社員（厨房担当） ■アルバイト（ホール担当） ※ご希望の雇用形態をお選びいただけます。
勤務地・交通	ホルモン本舗　輪倶　御内蔵／埼玉県さいたま市大宮区仲町1-50 福田産業ビル1F ※U・Iターン歓迎！交通各線「大宮駅」東口より　徒歩3分　東武野田線「大宮駅」より　徒歩5分
勤務時間	13:00～翌5:00（シフト制、実働8時間） ※シフトは【1】13:00～23:00、【2】19:00～翌5:00の2パターンが基本です。 ※日・祝の営業は翌1:00までです。 ★残業はほとんどナシ！仕込みはほとんど営業時間内に行なっていますので、残業はほとんどありません！
給与	【正社員】月給21万円以上 ※調理師免許をお持ちの方は＜月給23万円以上＞となります。 ※経験・能力を考慮し、加給優遇いたします。【アルバイト】時給900円以上 ※経験・能力を考慮し、加給優遇いたします。
休日休暇	【正社員】週休制（シフト制）年末年始休暇、慶弔休暇 ★メンバー同士で話し合い、シフトを調整しています。記念日も休みやすいですよ！ ※アルバイトの方は週2日から勤務可能です。
福利厚生・待遇	【正社員】 ■昇給随時　■賞与年2回（7月、12月）　■労災 ■交通費全額支給　■資格取得支援　■休日手当 ※今後、待遇はさらに充実させていきます！＝≪注目Point≫＝ ★独身寮あり！！ …お店から徒歩5分。光熱費込みで、家賃は月2万5000円と格安です！（入社1ヵ月後から入寮可） ★制服貸与 …黒のTシャツ。下はジーンズなど、動きやすい格好でOK！みんなヘアバンドなどで個性を出しています。 ★食事付き …交代で作ります。肉ばかりにならないよう、賄い用に食材を仕入れることも。【アルバイト】 ■昇給随時　■交通費全額支給 ■労災　■制服貸与　■食事付き
配属部署	≪仲の良さが自慢！　家族経営のアットホームなお店です≫ ■店舗全体について正社員が7名（ホール3名、厨房4名）、アルバイトが9名。気さくで明るい専務（30代）も、よく開店業務の手伝いなどに来て、お店を盛り上げてくれています。 ■厨房を任されているメンバーたち現在4名。チーフ（35歳）は実家が焼肉屋のため、修行として当店に入社しました。他の3名は全員20代。「和食で魚を学んだので、次は肉料理を勉強したい」「他の焼肉屋でアルバイトをしていたけれど、この店が気に入った」など、それぞれの思いを持って入社してきました。

会社名	ホルモン本舗　輪倶　御内蔵（有限会社丸昌）
設立	1976年5月 ※地域密着で30年間、商売を営んできました。
代表者	代表取締役社長　文昌国
資本金	3000万円
従業員数	84名
売上高	5億円（2008年4月期実績）
事業内容	・飲食店の運営（2店舗）・ファッションホテルの運営（1店舗）
事業所	■本社埼玉県さいたま市大宮区吉敷町1-27-4 ■ホルモン本舗　輪倶　御内蔵埼玉県さいたま市大宮区仲町1-50 福田産業ビル1F ■和食専門店（泳ぎとらふぐ・さしみ・すし）　やぐら埼玉県さいたま市大宮区仲町1-111 マルハチビル2F ■ホテルリーゼ埼玉県さいたま市大宮区吉敷町1-35-1

会社名

ホルモン本舗　輪倶　御内蔵（有限会社丸昌）

設立

1976年5月
※地域密着で30年間、商売を営んできました。

代表者

代表取締役社長　文昌国

資本金

3000万円

従業員数

84名

売上高

5億円（2008年4月期実績）

事業内容

・飲食店の運営（2店舗）
・ファッションホテルの運営（1店舗）

事業所

■本社
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町1-27-4

■ホルモン本舗　輪倶　御内蔵
埼玉県さいたま市大宮区仲町1-50 福田産業ビル1F

■和食専門店（泳ぎとらふぐ・さしみ・すし）　やぐら
埼玉県さいたま市大宮区仲町1-111 マルハチビル2F

■ホテルリーゼ
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町1-35-1