取材から受けた会社の印象
取材で印象的だったのは、社員の方々が語る働きやすさ。業界では調整が難しいとされる大型連休や希望休も、柔軟に調整しやすいとのこと。その背景には、同社ならではの組織風土があるようでした。
そのひとつが、属人化を防ぐチームワーク。同社には、ベテラン社員やパートスタッフが垣根なく「こうしたほうがいいよ」とアドバイスしあうなど、チーム全体で技術や情報を共有する文化があります。
それにより「誰かが欠けていると仕事がまわらない」という状況が生まれにくく、気兼ねなく休める安心感につながっているとか。残業が月平均12.5時間と少なめであることも、そうした体制がカギになっていそうです。
プロとして高い品質を追求しながらも、プライベートの時間もしっかりと確保しやすい……そんなメリハリのある環境だからこそ、社員の方々は長く安心して活躍し続けられるのだと納得できた取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◆自分の工夫が、目の前の「ありがとう」に変わる嬉しさ。
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同社の店舗運営には、現場の裁量が大きいという魅力があります。本部からの推奨商品はあるそうですが、各店舗の客層や売れ筋に合わせて「何をどう提案するか」は担当者の腕の見せどころだとか。
たとえば精肉部門では、ただ商品を並べるだけでなく、スライスした肉で花の形を作るなど盛り付けに工夫を凝らすことも。そうした自身のアイデアが「きれい！」「おいしそう」という顧客の言葉や、売上という数字になって返ってくるやりがいがあるでしょう。
また「今日のおすすめは？」と尋ねてくる顧客との対話を通して、「丁寧にありがとうね」と感謝される場面も多数。日々食のプロとして、人の役に立っている実感を得やすいのだと伺いました。
◆プロの技を見て学び、自身のものにしていく成長実感。
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成城石井ならではの品質を支えているのは、働くスタッフ一人ひとりの高い技術力。そして同社には、その技術を惜しみなく教え、チームで高めあう文化があります。
お肉の鮮度と美しさを左右するカットの技術や、顧客の目に見えない部分まで丁寧に行なう下処理など……こうしたプロの技を、経験豊富な先輩の仕事から学び、自身のものにしていくことができます。
会社としてもワインスクールやチーズスクール、各種マネジメント研修など、社員の成長を全力でバックアップ。日々の業務と研修の両輪で、着実に自身の腕が上がっている成長実感を得られる環境でしょう。
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同社の店舗運営には、現場の裁量が大きいという魅力があります。本部からの推奨商品はあるそうですが、各店舗の客層や売れ筋に合わせて「何をどう提案するか」は担当者の腕の見せどころだとか。
たとえば精肉部門では、ただ商品を並べるだけでなく、スライスした肉で花の形を作るなど盛り付けに工夫を凝らすことも。そうした自身のアイデアが「きれい！」「おいしそう」という顧客の言葉や、売上という数字になって返ってくるやりがいがあるでしょう。
また「今日のおすすめは？」と尋ねてくる顧客との対話を通して、「丁寧にありがとうね」と感謝される場面も多数。日々食のプロとして、人の役に立っている実感を得やすいのだと伺いました。
◆プロの技を見て学び、自身のものにしていく成長実感。
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成城石井ならではの品質を支えているのは、働くスタッフ一人ひとりの高い技術力。そして同社には、その技術を惜しみなく教え、チームで高めあう文化があります。
お肉の鮮度と美しさを左右するカットの技術や、顧客の目に見えない部分まで丁寧に行なう下処理など……こうしたプロの技を、経験豊富な先輩の仕事から学び、自身のものにしていくことができます。
会社としてもワインスクールやチーズスクール、各種マネジメント研修など、社員の成長を全力でバックアップ。日々の業務と研修の両輪で、着実に自身の腕が上がっている成長実感を得られる環境でしょう。
厳しさ◆顧客の期待に応え続ける、プロとしてのプレッシャー。
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成城石井の強みは「商品力・接客力・売場力」の3点。だからこそ、顧客が寄せる期待は商品そのものだけでなく、それを扱うスタッフの知識や技術にも及びます。
たとえば、顧客が考えている献立に最適な肉の厚みやカットが求められたり。天候や客層の変化を読みとり、加工計画や品揃えを微調整したり……こうした日々の変化に対応し、プロとしての技術と提案を安定して提供し続けなければ、顧客の信頼を損ねてしまうでしょう。
◆限られた時間で、臨機応変な対応が求められる大変さ。
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接客を大切にしている同社では、「この時間でこの業務を進めよう」といった個人単位の計画よりも顧客対応が優先。「顧客から声をかけられたらその業務を中断する」ということが、頻繁に起こる環境だといいます。夕方のピークタイム・分刻みのスケジュールで動く店内製造などでは、そうした対応でさらに忙しくなるのだとか。
また、顧客第一の環境だからこそ、入社後は「先輩に手取り足取り教えてもらう」というより、先輩の技を見て盗むことも必要になるとのことでした。
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成城石井の強みは「商品力・接客力・売場力」の3点。だからこそ、顧客が寄せる期待は商品そのものだけでなく、それを扱うスタッフの知識や技術にも及びます。
たとえば、顧客が考えている献立に最適な肉の厚みやカットが求められたり。天候や客層の変化を読みとり、加工計画や品揃えを微調整したり……こうした日々の変化に対応し、プロとしての技術と提案を安定して提供し続けなければ、顧客の信頼を損ねてしまうでしょう。
◆限られた時間で、臨機応変な対応が求められる大変さ。
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接客を大切にしている同社では、「この時間でこの業務を進めよう」といった個人単位の計画よりも顧客対応が優先。「顧客から声をかけられたらその業務を中断する」ということが、頻繁に起こる環境だといいます。夕方のピークタイム・分刻みのスケジュールで動く店内製造などでは、そうした対応でさらに忙しくなるのだとか。
また、顧客第一の環境だからこそ、入社後は「先輩に手取り足取り教えてもらう」というより、先輩の技を見て盗むことも必要になるとのことでした。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◆丁寧な仕事と、人との対話を大切にできる方
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お肉の美しい断面づくりなど、同社の品質は細部へのこだわりによって支えられています。また、対面販売で商品を提案したり、チームで売場をつくったりと、顧客や仲間との関わりも大切にする風土があります。そのため、丁寧な仕事に価値を感じ、人との対話を大切にできる方にピッタリでしょう。
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お肉の美しい断面づくりなど、同社の品質は細部へのこだわりによって支えられています。また、対面販売で商品を提案したり、チームで売場をつくったりと、顧客や仲間との関わりも大切にする風土があります。そのため、丁寧な仕事に価値を感じ、人との対話を大切にできる方にピッタリでしょう。
向いていない人◆ルーティンワークだけをこなしたい方
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同社は顧客との会話を大切にしているため、決まった仕事だけをこなすスタイルではないそう。顧客から声をかけられたら品出しなどを中断するなど、臨機応変な対応が求められます。定型業務だけに取り組みたい方は、向いていないかもしれません。
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同社は顧客との会話を大切にしているため、決まった仕事だけをこなすスタイルではないそう。顧客から声をかけられたら品出しなどを中断するなど、臨機応変な対応が求められます。定型業務だけに取り組みたい方は、向いていないかもしれません。
