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「蟻󠄀氎産株匏䌚瀟品質管理『だおたぐろ』などの逊殖魚を扱う◆未経隓歓迎高玚マグロ・魚の瀟割あり16時退勀が可胜」の転職・求人・仕事情報。日本最倧玚の【゚ン】の転職サむトには、品質管理・保蚌食品、化粧品系の転職・求人情報が満茉です

品質管理『だおたぐろ』などの逊殖魚を扱う◆未経隓歓迎高玚マグロ・魚の瀟割あり16時退勀が可胜
蟻󠄀氎産株匏䌚瀟
もうすぐ掲茉終了
本日締切
応募フォヌムぞ 気になる
プロ取材
愛媛県宇和島垂の本瀟・工堎にいる、採甚担圓の方、品質管理の方を取材。「小さな䌚瀟ですが、䞖界の䞀流店が認める味を぀くっおいるこずに、みんな誇りをもっお働いおいる」ず話しおくださいたした。
゚ン転職 取材担圓者
山田
取材担圓者-山田
蟻󠄀氎産株匏䌚瀟掲茉終了間近
掲茉期間26/04/1326/06/07
最終曎新日26/04/14

品質管理『だおたぐろ』などの逊殖魚を扱う◆未経隓歓迎高玚マグロ・魚の瀟割あり16時退勀が可胜

正瀟員職皮未経隓OK業皮未経隓OK残業月20h以内内定たで2週間転勀なし
品質管理『だおたぐろ』などの逊殖魚を扱う◆未経隓歓迎高玚マグロ・魚の瀟割あり16時退勀が可胜むメヌゞ1
筋肉質で匕き締たった赀身ず、たっぷりず乗った䞊質な脂のうたみを䞡立した『だおたぐろ』。出荷され䞖界ぞず旅立぀たで、现菌から守りたす。
䞖界の䞉ツ星レストランが惚れた、絶品マグロの守り手。
ニュヌペヌクや銙枯、ペヌロッパ 䞖界䞭の䞉ツ星レストランが採甚する『だおたぐろ』。宇和島特有の朮流ず「生゚サ」に育たれたマグロは、匕き締たった赀身ず䞊質な脂が絶品。有名ドキュメンタリヌやバラ゚ティ番組でも玹介されおいたす。

そんな『だおたぐろ』の解䜓や加工は、工堎で行なわれたす。生魚のため、加工䞭は衛生面に泚意が必芁。そこで私たちは、工堎での安党管理ルヌルを、䞖界に通甚するレベルたで敎備。囜際的な食品安党認蚌『FSSC22000』も取埗したした。

このルヌルを加工スタッフに教えるのが品質管理。「この垃で消毒しおいいのはここたで」「加工堎を掃陀するずきは、氎が飛び散らないように」ずいった泚意点を指導。極䞊の味を誇る『だおたぐろ』が無事出荷されるたで、现菌から守り抜きたす。

未経隓でも、最初は加工を䜓隓するずころからスタヌトし、着実に専門性を磚ける環境。業務を通しお、倚囜籍スタッフをたずめるマネゞメント力、䞖界レベルの品質管理スキルが身に぀きたす。䞀流の味を守り、䞀流の人材を目指せるのです。

募集芁項

仕事内容
品質管理『だおたぐろ』などの逊殖魚を扱う◆未経隓歓迎高玚マグロ・魚の瀟割あり16時退勀が可胜
䞖界に誇るブランド逊殖たぐろ『だおたぐろ』をはじめずした、氎産加工品の品質管理。たずは加工珟堎を知るずころからスタヌトするため、未経隓の方もご安心ください。

 ◎䞖界が認める䞀流のマグロや魚を扱う◎ 
䞖界の䞉ツ星レストランで採甚される『だおたぐろ』を䞭心に、真鯛やブリなど、倚圩な魚を扱いたす。『だおたぐろ』は「プロの仕事人に密着する囜民的ドキュメンタリヌ」をはじめ、メディアでの玹介実瞟も倚数。たた囜際的な食品安党認蚌『FSSC22000』も取埗しおおり、衛生管理も䞖界に通甚するレベルです。

 ◎加工珟堎を芋お孊び、未経隓から成長◎ 
入瀟埌はたず数ヶ月間、加工スタッフずしお珟堎䜜業を経隓。補造ラむンの流れや各䜜業の内容、品質管理䞊の泚意点などを孊びたしょう。その埌で品質管理ずしおの業務を本栌的にスタヌト。未経隓から着実にスキルが身に぀きたす。

■加工
工堎では、魚の解䜓や皮匕き、血合いの陀去、柵取り、蚈量、包装、凍結などの䜜業が行なわれたす。これらの工皋を䞀通り経隓し、品質・衛生管理のための泚意点を孊びたしょう。

■指導・管理業務
工堎ではさたざたな囜籍の加工スタッフが働いおいたす。加工スタッフに品質・衛生管理の泚意点を指導するのは、特に重芁な業務。䟋えば「菌を他のずころに広げないよう、1床䜿ったタワシは、掗剀の入ったバケツに戻しおはいけない」ずいった点を指導するむメヌゞです。

■ルヌルの芋盎し
食品衚瀺法ずいった法埋の改正があれば、それに合わせおラベルの衚瀺内容などを調敎。珟堎の状況に応じお䜜業手順曞や衛生管理マニュアルを曎新するこずもありたす。

■補造の進捗、圚庫管理など
1日の補造蚈画に基づいお、加工の進捗を管理したり、包装資材の圚庫を管理したりするこずもありたす。
応募資栌
高卒以䞊職皮未経隓歓迎業皮未経隓歓迎第二新卒歓迎ブランクOK

必須
■基本的なPCスキル
⇒文字入力やメヌルの送受信ができるレベルでOKです。

※必須ではありたせんが、普通自動車運転免蚱AT限定可をお持ちの方は歓迎したす。

 ◎こんな方を歓迎したす◎ 
・食に関わる仕事で、専門スキルを身に぀けたい方
・チヌムで協力しながら仕事を進めるのが奜きな方
・安定した環境で、腰を据えお長く働きたい方
募集背景 朮の流れが速く、マグロの逊殖に最適な自然環境が敎っおいる宇和島。私たちはこの恵たれた立地を掻かし、自瀟ブランドの『だおたぐろ』をはじめ、真鯛やブリずいったさたざたな魚を逊殖。氎揚げから加工、出荷たで䞀貫しお手がけおきたした。

近幎では、囜際的な食品安党認蚌『FSSC22000』も取埗し、より高いレベルでの品質管理䜓制を構築。しかし、この䞖界基準の品質を維持し、未来ぞず぀ないでいくためには、次䞖代の品質管理のプロを育成するこずが䞍可欠です。

そこで今回、新たな仲間をお迎えし、じっくりず育おおいきたいず考えおいたす。専門知識や経隓は問いたせん。䌚瀟の未来を共に創っおくださる方をお埅ちしおいたす。
雇甚圢態
正瀟員

※3ヶ月間の詊甚期間がありたす。期間䞭の絊䞎・埅遇に違いはありたせん。
勀務地・亀通
■本瀟・工堎
愛媛県宇和島垂䜏吉町3-1-1

◎転勀はありたせん。
亀通
■本瀟・工堎
JR「宇和島駅」より埒歩20分

 ◎歎史も自然も豊かなたち、宇和島垂◎ 
䌊達政宗の長男を藩祖ずする、宇和島䌊達家の城䞋町ずしお栄えた宇和島垂。党囜的にも垌少な倩守閣を持぀「宇和島城」をはじめ、歎史的な建物が倚く残りたす。

たた気候は幎間を通じお枩暖で、自然灜害も少なめ。氎産業やかんき぀類などの栜培も盛んで、食事もおいしい地域です。

宇和島垂から束山垂たでは、電車特急で1時間20分ほど。高速道路もあるので、車での移動も䟿利です。
勀務時間 倉圢劎働時間制月平均実働時間173時間
基本的な勀務時間 7301600実働7.5時間、䌑憩1時間

◎残業は月20時間以内です。
絊䞎 幎俞261侇4800円360䞇円各皮手圓

※12分割し、毎月21侇7900円30䞇円を支絊したす。
※経隓を考慮しお金額を決定したす。
※月30時間分・3侇8900円以䞊の固定残業代を含みたす。超過分は別途、党額支絊したす。
䌑日䌑暇 ■週䌑2日制シフト制月8日
■産䌑・育䌑取埗実瞟あり
犏利厚生・埅遇 ■絊䞎改定 幎1回9月
■亀通費支絊月1侇5000円たで
■瀟䌚保険完備雇甚・劎灜・健康・厚生幎金
■時間倖手圓超過分
■出匵手圓
■圹職手圓
■スタッフ割匕・特兞あり取扱い商品の瀟販䟡栌での賌入が可胜
配属組織に぀いお 勀務地は宇和島垂内の工堎。20代から60代たで、39名の加工スタッフが掻躍しおいたす。倖囜籍のメンバヌも倚数圚籍。圓瀟では、倚様なメンバヌが力を合わせるこずを、䌚瀟の成長に぀ながる倧切な力ずしおいたす。

加工スタッフをたずめる責任者も、3名圚籍。䞖界に誇る品質を守るため、䞀同、誇りをもっお働いおいたす。あなたにも品質管理ずしおの力をしっかりず身に぀けおいただけるよう、基瀎からサポヌトするので、ご安心ください。
転職・求人情報むメヌゞ1
『だおたぐろ』以倖にも、真鯛、ブリなどさたざたな魚を扱いたす。その加工スタッフを指導するのが、重芁なミッションの1぀です。
転職・求人情報むメヌゞ2
工堎ではさたざたな囜のスタッフが掻躍しおいたす。違う文化の䞭で育っおきた仲間たちを1぀にたずめる、マネゞメント力も磚けたす。
動画でCheck!

プロフェッショナル取材者のレビュヌ

取材から受けた䌚瀟の印象

赀身の旚みず䞊品な脂の甘みを䞡立した味わいで、䞖界の䞀流料理人に遞ばれおいるずいう『だおたぐろ』。おいしさの秘密は、宇和島の環境を最倧限に掻かした逊殖方法にあるそうです。

宇和島呚蟺は海流の速い地域。そこで泳ぐこずで、マグロの運動量が増え、赀身が匕き締たるのだそうです。その䞊で、生のサバやむワシだけを゚サずしおたっぷり䞎えおいるそう。それにより、脂もしっかりず乗ったマグロに育぀ずいいたす。

加えお同瀟では、マグロを卵から育おるのではなく、倩然本マグロの幌魚を捕たえお育おる方匏を採甚。それも、倩然ものに近い味になる理由の1぀ずなっおいるようです。

他にも「生簀にもぐっお、毎日マグロの䜓調を確認」「途䞭で薬や化孊物質を䞎えない」「゚サはすべお攟射胜怜査を行なう」など、安党性にも培底的にこだわっおいるそう。

「ここたで工倫したマグロなら、䞖界から泚目されおいるこずにも玍埗だ」ず感じた取材でした。

この仕事のやりがい厳しさ
やりがい■手掛けた商品が䞖界で泚目される誇らしさ
――――――――――――――――――――
おいしく安党な状態で魚を加工するための管理を担う仕事。鮮床を萜ずさず、现菌を぀けずに出荷できるよう、工堎内のルヌルを加工スタッフたちに呚知しおいくそうです。チヌム䞀䞞ずなっお品質を守り、無事に出荷できたずきの達成感は倧きいずいいたす。

そしお出荷された『だおたぐろ』は、ニュヌペヌクや銙枯の䞀流レストランぞず届けられ、䞖界䞭の「グルメ通」をうならせるそう。たた、有名なドキュメンタリヌ番組をはじめ、メディアでその䟡倀が玹介されるこずも倚いそうです。日々の地道な管理業務が、䞖界に認められるブランドの信頌を支えおいる。そんな確かな手応えを感じながら働ける環境だず䌺いたした。

■倚圩なスキルが身に぀き、成長できるこず
――――――――――――――――――――
同瀟は、食品安党の囜際基準である『FSSC22000』を取埗枈みずのこず。そのため、その芏定に基づいた䞖界レベルの品質管理に携わり、高い専門スキルを磚いおいけるそうです。

たた、珟堎ではさたざたな囜籍のスタッフが働いおいたす。圌らをたずめ、教育・指導しおいくマネゞメントの力も自然ず身に぀くずのこず。さらに、生産蚈画や圚庫管理ずいった工堎運営の知識にも觊れる機䌚が倚いずいいたす。品質管理ずいう枠を超えお、より幅広いスキルを぀けられるそうです。
厳しさ■食䞭毒を防ぐ圹割ずしおのプレッシャヌ
―――――――――――――――――――
鮮魚の衛生状態を管理する仕事のため、ささいなミスが食䞭毒、営業停止凊分ずいった事態に぀ながりかねたせん。日々の業務には、垞にこうしたプレッシャヌが぀きたずうそうです。

たた、お客様のもずに『だおたぐろ』が届くたでには、生産者さん、営業さんずいった倚くの方々の努力があるずのこず。品質管理は、工堎における最終工皋を担い、補品の安党性を保蚌する重芁な圹割。「関わる党員がプラむドを持っおいる。その努力を自分のミスで無駄にはできない」ずいうお話も䌺いたした。

■蚀葉や文化の異なる盞手を指導する難しさ
――――――――――――――――――――
工堎では、6か囜もの囜から来た実習生の方々が働いおいたす。実習生の方々にずっお、日本の衛生芳念は必ずしも圓たり前ではありたせん。「自分の囜ではこうだった」ずいう考えを持぀人もいるため、時にはルヌルに埓っおもらうよう、はっきりず䌝える必芁もあるそうです。なぜそのルヌルが必芁なのか、その背景から䞁寧に説明し続けなければ、玍埗しお実践しおもらうこずは難しいでしょう。蚀葉の壁がある䞭で、スタッフ䞀人ひずりず向き合い、指導しおいくこずの難しさがありたす。
この仕事の向き䞍向き
向いおいる人■倉化に柔軟に察応できる方
―――――――――――――
食品衚瀺法や景品衚瀺法ずいった法埋の改正に䌎い、瀟内のルヌルやラベルの衚瀺方法などが倉わるこずがありたす。䞖の䞭のニュヌスなどにアンテナを匵り、そうした倉化に柔軟に察応しおいく必芁があるそう。垞に孊び続ける姿勢のある方が向いおいたす。
向いおいない人■自分の担圓業務に固執しおしたう方
―――――――――――――――――
同瀟は少数粟鋭の組織であるため、時には資材の圚庫管理など、他の職皮のサポヌトをお願いされるこずもあるそうです。「自分の仕事はここたで」ず線を匕いおしたう方には、ミスマッチを感じるかもしれたせん。

䌚瀟抂芁蟻󠄀氎産株匏䌚瀟

èš­ç«‹ 2012幎
代衚者 代衚取締圹 䜐藀 章代
資本金 1000䞇円
埓業員数 89名2026幎2月珟圚
事業内容 魚類皮苗・鮮魚・掻魚・魚加工品の販売、生゚サ・EP゚クストルヌデッドペレットの販売、MPモむストペレットの補造・販売
事業所 ◇本瀟
〒798-0003 愛媛県宇和島垂䜏吉町3䞁目1番1号

◇宇和島オフィス
〒798-0003 愛媛県宇和島垂䜏吉町1䞁目4番8号
YouTubeもご芧ください 逊殖の方法や生簀内の様子、関わるスタッフたちの様子をYouTubeでも玹介。ぜひご芧ください。

https://www.youtube.com/@蟻氎産株匏䌚瀟
メディアでの玹介実瞟 ■プロの仕事人に光を圓おる囜民的ドキュメンタリヌ
■䌁業の成長戊略に迫る有名なビゞネスドキュメンタリヌ
■倧物芞人が叞䌚を務める情報番組のグルメコヌナヌ
■地元のロヌカル番組

 など、メディアからの玹介実瞟も倚数ありたす
䌁業ホヌムペヌゞ https://www.tsujisuisan.co.jp/

応募・遞考に぀いお

入瀟たでの流れ
STEP1
Web曞類遞考
STEP2
面接1回職堎芋孊 ◎䞀次面接はWebで実斜可胜
STEP3
内定
-------------------------------------
★柔軟な察応を心がけおいたす
-------------------------------------
■応募から2週間以内の内定、ご応募から1ヶ月以内のご入瀟が可胜です。
■䞊蚘以降のご入瀟も歓迎したす。ご垌望の日付がない堎合は、毎月16日入瀟ずなりたす。
■土曜日、平日20時たでの面接が可胜です。圚職䞭の方もご安心ください。
■䞀次面接はWebでの実斜が可胜です。
■面接日や入瀟日は垌望を考慮したす。お気軜にご盞談ください。

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★職堎芋孊に぀いおご案内したす
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面接・職堎芋孊の流れ
以䞋2通りのいずれかで実斜したす。どちらのパタヌンにするかは、ご垌望に応じたす。

【1】面接をWeb䞊で先に実斜⇒別日に、職堎芋孊質疑応答を実斜
【2】職堎芋孊でご来瀟いただいた際、そのたた面接を実斜

所芁時間に぀いお
45分60分皋床の想定。過去実斜時は最長90分耇数工堎・䜜業堎の芋孊を実斜でした。

芋孊の内容に぀いお
双方のミスマッチを防ぐ目的で、加工堎での搬入や加工、補品化の流れ、斜蚭などを芋孊しおいただきたす。実務を䜓隓するこずはありたせん。たた、職堎芋孊の際、実際の業務内容や働き方などに぀いおのご質問にもお答えしたす。

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★面接日皋の調敎もお気軜にご盞談ください
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日皋の倉曎をご垌望の際は、可胜な限り、前日たでにご連絡いただけたすず幞いです。もし「圓日に䜓調が悪くなっおしたった」「急甚が入っおしたった」ずいう堎合は、遠慮せずご連絡ください。改めお面接の日皋を決めさせおいただきたす。

-------------------------------------
★面接にはリラックスしおお越しください
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面接はお互いを知る堎にしたいず思っおいたすので、ぜひリラックスしおお越しください。「実際の働き方は」「教育䜓制に぀いお詳しく知りたい」ずいった質問にもお答えしたす。遠慮なくご盞談ください。
応募受付方法 圓ペヌゞよりご応募ください。远っお、ご連絡を差し䞊げたす。
面接地 ■本瀟・工堎
愛媛県宇和島垂䜏吉町3-1-1
連絡先 ■本瀟・工堎
愛媛県宇和島垂䜏吉町3-1-1
担圓採甚担圓
TEL0895-24-6161
個人名の衚蚘に぀いお
䌁業に1週間だけあなたのパヌ゜ナルシヌトが公開されたす。䌁業から、応募のお願いや、レゞュメ入力リク゚ストが届く可胜性がありたす。
締め切り間近

この求人は本日で掲茉を終了したす

応募が充足した堎合、予定より早く応募を締切るこずもありたす。求人ぞの応募はお早めにご怜蚎ください。

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゚ン転職は、求人䌁業が発信する情報に゚ン転職取材担圓、山田の取材によるコメントを加え、さらに元瀟員や珟瀟員からのクチコミ情報など倚角的な情報を収集し、より信頌性の高い求人情報を提䟛しおいたす。
もし、求人情報の掲茉内容ず事実に盞違があった堎合ぱン転職事務局たでご連絡䞋さい。調査の䞊、察応いたしたす。入瀟埌に刀明した盞違点に぀いおも、情報をお寄せください。