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取材から受けた会社の印象
過去『鳥貴族』の社員さんにアンケートを実施しました。ご協力くださった社員さんは実に約300名。質問は「飲食業界で働きたいという親しい友人がいたら、鳥貴族を転職先に薦めますか？」です。結果、「薦めます」との回答が約7割。最も多かった理由は「安定した給与・残業・休みなどの待遇面」で57名でした。
多くの社員さんが現状に満足されている一方、「現状に満足せず、報酬も、成長できる環境整備もどんどん推し進めたい」というのが創業者の大倉さん、代表取締役社長の青木さんの想いです。経営判断においても「社員の幸せ」を特に重視されるようで、「外食産業の社会的価値向上」に向けて、報酬・待遇等を「東証プライム上場企業の中央値」まで引き上げたいとの展望をお話しくださいました。
お客様の、そして社員の「笑顔」も等しく大切にされている同社の企業理念に触れた取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎…自分の工夫によってお客様に喜んでいただき、お店のファンが増えていくことがやりがいです。
マニュアルに縛られるのではなく、どうすればお客様に喜んでいただけるのかを考え、自分なりに工夫したサービスを提供できるのが鳥貴族の特徴。それによってお客様に喜んでいただけたり、「また来るよ」と言っていただけたりしたときは嬉しい気持ちになるでしょう。
「○○店長に会いに来たよ」と、お店のファンになって足しげく通ってくださるお客様もいるとのこと。こうした積み重ねによって店舗の売上がアップしていくこと、一緒に働くスタッフの成長を見届けられることも大きなやりがいです。
マニュアルに縛られるのではなく、どうすればお客様に喜んでいただけるのかを考え、自分なりに工夫したサービスを提供できるのが鳥貴族の特徴。それによってお客様に喜んでいただけたり、「また来るよ」と言っていただけたりしたときは嬉しい気持ちになるでしょう。
「○○店長に会いに来たよ」と、お店のファンになって足しげく通ってくださるお客様もいるとのこと。こうした積み重ねによって店舗の売上がアップしていくこと、一緒に働くスタッフの成長を見届けられることも大きなやりがいです。
厳しさ△…体力的な負担は少なくありません。
オープン前は焼鳥の串打ちなど大量の仕込みを行ない、お客様が来てからは料理提供やレジ対応などが続きます。常に立ちっぱなしの状態なだけでなく、せわしなく動き続けるため、体力的な負担は少なくありません。
そのため、ゆったりと接客などに時間を使えると思って入社すると、大きなギャップが発生してしまうでしょう。
オープン前は焼鳥の串打ちなど大量の仕込みを行ない、お客様が来てからは料理提供やレジ対応などが続きます。常に立ちっぱなしの状態なだけでなく、せわしなく動き続けるため、体力的な負担は少なくありません。
そのため、ゆったりと接客などに時間を使えると思って入社すると、大きなギャップが発生してしまうでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎早期キャリアアップ＆収入アップを目指す方
入社して平均1～2年で店長への昇格が可能です。早期のキャリア・収入アップを目指す方に向いています。
◎働きやすさを求める方
同社は外食産業の社会的価値向上を目指し、「毎月2～3度は連休取得可能」「無断残業禁止」「休日出勤一切なし」など働きやすい環境づくりに取り組んでいます。プライベートも大切にできる環境で飲食の仕事をずっと続けたい方にもピッタリです。
入社して平均1～2年で店長への昇格が可能です。早期のキャリア・収入アップを目指す方に向いています。
◎働きやすさを求める方
同社は外食産業の社会的価値向上を目指し、「毎月2～3度は連休取得可能」「無断残業禁止」「休日出勤一切なし」など働きやすい環境づくりに取り組んでいます。プライベートも大切にできる環境で飲食の仕事をずっと続けたい方にもピッタリです。
向いていない人△自分のペースで受動的に働きたい方
社員やアルバイトに関係なく、一緒に働く仲間とこまめにコミュニケーションを取り、チームワークを発揮しながらお店づくりを進めていくことになります。そのため、チームで動くより自分のペースで働きたい方、指示待ちタイプの方にはあまり向いていません。
社員やアルバイトに関係なく、一緒に働く仲間とこまめにコミュニケーションを取り、チームワークを発揮しながらお店づくりを進めていくことになります。そのため、チームで動くより自分のペースで働きたい方、指示待ちタイプの方にはあまり向いていません。
