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取材から受けた会社の印象
同社はコロナ禍を乗り越え、現在も年間10店舗以上の新規出店を行っています。売上も右肩上がりで成長中で2024年9月26日に東証クローズ上場も果たしました。
そんな同社を取材して感じたのは、店舗社員と本部社員の距離の近さ。社員同士をあだ名で呼び合っていたり、「今度ご飯行きませんか？」と会話を楽しんだり。笑顔が絶えない職場でした。時には社員が代表に「飲みに行きましょう！」と声をかけるほど、皆がフランクに関わっていると伺いました。
また、実際に取材担当者が『CONA』にお伺いすると、スタッフの方がその時の気分に合わせて、オススメのメニュー・ドリンクを教えてくれました。さらに、帰りは店頭まで見送ってくださるなど、「もう一度行きたい！」と思える丁寧な接客が魅力的だと実感。こうしたお店であれば、楽しく働けそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎頑張った分、しっかり評価してもらえます。
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年4回の昇給や、1～2年目で店長にキャリアアップできる同社。年齢や社歴を問わず、頑張りをきちんと正当に評価してもらえる風土です。店長の給与を決める「店長ランク」などもあり、評価基準はオープンにしているとのこと。頑張った分だけ収入やキャリアで還元されることが、大きなモチベーションとなるそうです。
◎距離が近い接客で、関係性を深められます。
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お客様と積極的にコミュニケーションを取れるのが、同社の特徴だといいます。例えば、オープンキッチンのカウンター席がメインの店舗では、お客様が調理の様子に興味を持って話しかけてくれこともあるそう。そこから会話が広がり、盛り上がるなんてことも日常茶飯事だといいます。
さらに、企業ルールとして店先までお客様をお見送りすることが決まっているのだとか。丁寧な接客により、「また来ます！」「たのしかったです！」と温かいお言葉をいただけるそうです。
そのため常連様と仲良くなることも多いようで、「○○さんに会いたいから」と来店いただけたり、「今日誕生日だよね？お祝いに来たよ！」と言ってお店に来ていただけたりすることも。お客様と一緒に楽しむことを大事にした、距離が近い接客だからこそ、お客様と関係構築ができるのは、やりがいに感じるでしょう。
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年4回の昇給や、1～2年目で店長にキャリアアップできる同社。年齢や社歴を問わず、頑張りをきちんと正当に評価してもらえる風土です。店長の給与を決める「店長ランク」などもあり、評価基準はオープンにしているとのこと。頑張った分だけ収入やキャリアで還元されることが、大きなモチベーションとなるそうです。
◎距離が近い接客で、関係性を深められます。
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お客様と積極的にコミュニケーションを取れるのが、同社の特徴だといいます。例えば、オープンキッチンのカウンター席がメインの店舗では、お客様が調理の様子に興味を持って話しかけてくれこともあるそう。そこから会話が広がり、盛り上がるなんてことも日常茶飯事だといいます。
さらに、企業ルールとして店先までお客様をお見送りすることが決まっているのだとか。丁寧な接客により、「また来ます！」「たのしかったです！」と温かいお言葉をいただけるそうです。
そのため常連様と仲良くなることも多いようで、「○○さんに会いたいから」と来店いただけたり、「今日誕生日だよね？お祝いに来たよ！」と言ってお店に来ていただけたりすることも。お客様と一緒に楽しむことを大事にした、距離が近い接客だからこそ、お客様と関係構築ができるのは、やりがいに感じるでしょう。
厳しさ▲マニュアル通りでは、うまくいかないことも。
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お客様との距離が近いのが特徴ですが、その一方で、お客様の年齢層やニーズに合わせて接客方法を柔軟に変えなければいけません。店舗スタッフを含めて楽しく飲みたい！というお客様には積極的に声掛けをしたり、少人数で静かに飲みたいというお客様にはそっとした気遣いを行なったりと工夫が必要です。
また、未経験の方にとって慣れないうちは、長時間の立ち仕事が大変に感じるかもしれないとのこと。例えば『CONA』の場合、美味しいピザを提供すべく、1日5kg分のピザの生地を粉から練るそうです。慣れるまでに体力的に大変なこともあるようですが、お客様の顔を見て、接客ができる楽しさを感じられることにつながっていくとのことでした。
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お客様との距離が近いのが特徴ですが、その一方で、お客様の年齢層やニーズに合わせて接客方法を柔軟に変えなければいけません。店舗スタッフを含めて楽しく飲みたい！というお客様には積極的に声掛けをしたり、少人数で静かに飲みたいというお客様にはそっとした気遣いを行なったりと工夫が必要です。
また、未経験の方にとって慣れないうちは、長時間の立ち仕事が大変に感じるかもしれないとのこと。例えば『CONA』の場合、美味しいピザを提供すべく、1日5kg分のピザの生地を粉から練るそうです。慣れるまでに体力的に大変なこともあるようですが、お客様の顔を見て、接客ができる楽しさを感じられることにつながっていくとのことでした。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎頑張る理由がある方
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メニューやイベントの企画など、社員が主体的にアイデアを活かせる場面がたくさんあります。積極的にチャレンジできる人ほど評価もアップ。収入やキャリアなど、何でもよいので「頑張る理由」がある方にピッタリでしょう。
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メニューやイベントの企画など、社員が主体的にアイデアを活かせる場面がたくさんあります。積極的にチャレンジできる人ほど評価もアップ。収入やキャリアなど、何でもよいので「頑張る理由」がある方にピッタリでしょう。
向いていない人▲成長意欲がない方
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マニュアルや指示に従うだけの方や、自分から学ぶ姿勢がない受け身な方は向いていないでしょう。他店舗も含めてスタッフ同士が協力し合う社風なので、「チームプレーが苦手な方」にもあまりお勧めしません。
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マニュアルや指示に従うだけの方や、自分から学ぶ姿勢がない受け身な方は向いていないでしょう。他店舗も含めてスタッフ同士が協力し合う社風なので、「チームプレーが苦手な方」にもあまりお勧めしません。
