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「ACA Next株式会社/調理師◆病院・福祉施設などへのフードサービスを担当/官公庁との取引多数/残業月平均20時間ほど」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エン】の転職サイトには、調理師、シェフ、パティシエの転職・求人情報が満載です!

調理師◆病院・福祉施設などへのフードサービスを担当/官公庁との取引多数/残業月平均20時間ほど
ACA Next株式会社
プロ取材
東京都港区の本社にて、採用担当の方にお話をお聞きしました。お客様や提携先施設の利用者様に楽しんでもらうため、さまざまなイベントを企画しているという同社。その内容についても詳しく教えていただきました。
エン転職 取材担当者
半澤
取材担当者-半澤
ACA Next株式会社
掲載期間26/01/2626/04/19
最終更新日26/01/27

調理師◆病院・福祉施設などへのフードサービスを担当/官公庁との取引多数/残業月平均20時間ほど

正社員業種未経験OK学歴不問内定まで2週間面接1回のみ
調理師◆病院・福祉施設などへのフードサービスを担当/官公庁との取引多数/残業月平均20時間ほどイメージ1
深夜勤務はなく、残業も少なめ。生活リズムが整うから、プライベートも充実します。心身ともに無理なく、長く包丁を握れる環境です。
「料理をするのは好き。でも疲れてしまった」
そんなあなたを待っています。
毎日、日付が変わる頃まで厨房に立ち、休日は疲れを取るだけ。ふと「この働き方をいつまで続けられるだろう」と不安になることはありませんか。料理を作ることは好きなのに、大変な環境でその気持ちまですり減らしてしまいたくない。そんなあなたへ、当社をご紹介します。

──安定した仕事スタイル──
私たちの職場はすべて、お客様の来店を待つのではなく、毎日決まった時間に決まった数のお食事を提供するスタイル。そのため、飲食店のように急なオーダー対応や、終わりの見えない仕込みに追われることはありません。

──終業時間も安定──
仕事は夕方や夜の早い時間に終わり、残業も月20時間ほど。家に帰って家族と夕食を囲んだり、趣味の時間を楽しんだりするような、「当たり前の日々」を過ごせます。

──事業も安定で長く働ける──
もちろん、景気に左右されない安定した基盤も、私たちの自慢です。「お店がなくなるかも」なんて不安とは無縁の場所で、安心して長く腕を振るってください。

あなたの望む仕事を、無理なく、安心して続けていきませんか。

募集要項

仕事内容
調理師◆病院・福祉施設などへのフードサービスを担当/官公庁との取引多数/残業月平均20時間ほど
介護施設や学校向けの給食、病院患者食、社員食堂、ホテルビュッフェなど幅広い業態の飲食事業を展開する当社。今回は、そんな当社の調理師として活躍いただく方の募集となります。

経験や希望に応じて「医療施設専門チーム」または「福祉施設(老人ホームなど)」のいずれかに配属となります(1事業所につき1~2名常駐)。

──各事業所の特徴とミッション──
【医療施設専門チーム:専門性を極める】
患者様一人ひとりの病状や体質に合わせた食事が求められる、専門性の高いフィールドです。高血圧の方への塩分制限食や、アレルギー対応食など、医師や管理栄養士の指示に基づいた正確な調理技術が不可欠。一般的な調理スキルに加え、「治療食」という医療に貢献する新たな専門性を身につけられます。

【福祉施設(老人ホームなど):食の楽しみを追求する】
入居者様にとって、食事は一日の中で最大の楽しみの一つ。そのため、「食べやすさ」だけでなく「美味しさ」や「見た目の華やかさ」が何よりも重視されます。退院というゴールがない生活の場だからこそ、日々の食事がマンネリ化しないよう、あなたのアイデアで「食の喜び」を演出し続けることがミッションです。

──主な業務内容──
■食材の品質管理、検品、発注業務
■本部作成の献立に基づく調理全般(下処理、仕込み、加熱調理、盛付など)
■厨房内の洗浄、清掃、衛生管理 など

※調理業務に集中していただくため、シフト作成などの事務業務は原則行ないません。

──仕事のポイント──
基本献立は本部が作成しますが、現場の調理師が主体となってメニューを考案する機会も豊富。特に季節行事やイベント食では、あなたの経験を活かした提案が大歓迎されます。「以前のお店で好評だったメニュー」など、あなたのアイデアが、現場の笑顔をつくります!
応募資格
学歴不問業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK

■調理師としての実務経験をお持ちの方
┗飲食店などにおける、正社員としての勤務経験を想定しています。調理師免許をお持ちの方は歓迎です!

※社会人経験10年以上の方も歓迎です。

──以下に当てはまる方にピッタリです──
◎安定した環境で、腰を据えて調理師としてのキャリアを築きたい方
◎景気や社会情勢に左右されない、社会に不可欠な仕事にやりがいを感じる方
◎チームの一員として、周囲と協力しながら誠実に仕事に取り組める方 など
募集背景 \事業拡大に伴い、調理師【10名以上】を増員募集します/
1991年設立の『ACA Next株式会社』では現在、官公庁・病院・学校・介護福祉などを対象とした多彩なフードサービスを運営中。中でも給食サービス事業については、新たに医療施設に特化したスペシャリストチームもスタートすることとなりました。

また、その他にも近年は福祉施設や学校に向けた給食事業が特に好調であり、今後に向けてさらなる事業規模の拡大を計画しています。したがって今回は、調理の実務経験がある方を対象に、それぞれの事業にて活躍いただける調理師の方を募集することになりました。
雇用形態
正社員

※3ヶ月間の試用期間があります。期間中の待遇に変動はありません。
勤務地・交通
──以下いずれかの事業所──
※配属先は現在の居住所と希望を考慮し、通勤可能な範囲内で決定いたします。
※マイカー通勤も可能です(駐車場完備)

【医療施設専門チーム】
東京都足立区梅田7丁目8番12号

【福祉施設(老人ホームなど)】
全国の事業所のいずれか(東京都・神奈川県・千葉県・埼玉県・長野県・岐阜県・京都府)
交通
配属先により異なります。
勤務時間 シフト制(5:00~20:00の間/実働8時間)
┗シフト例/5:00~14:00、9:00~18:00、11:00~20:00

※勤務時間帯は配属先により異なります。
※1日の提供食数が計画的に決まっているため、残業は月平均20時間程度と安定しています。
給与 【医療施設専門チーム】
月給27万円~40万円+各種手当+賞与年2回

【福祉施設(老人ホームなど)】
月給25万円~35万円+各種手当+賞与年2回

※残業代は全額支給いたします。
※上記は最低保証額。経験・年齢・能力等を考慮の上、優遇いたします。

<月収例>
月収37万8000円(医療施設専門チーム・35歳/調理経験15年目)
月収33万円(福祉施設・30歳/調理経験10年目)
※いずれも残業代25時間分を含む
年収例
430万円/30歳(10年目)
500万円/35歳(15年目)
休日休暇 ■週休2日(月8日~10日/シフト制)
■産前・産後休暇(取得・復職実績あり)
■有給休暇
■慶弔休暇
福利厚生・待遇 ■昇給年1回
■賞与年2回(6月・12月)
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■残業代(全額支給)
■交通費(全額支給)
■役職手当
■資格手当(栄養士・管理栄養士)
■出産・育児支援制度
■食事補助制度
■退職金制度
■マイカー通勤可(駐車場あり)
■制服貸与

★学習支援もあり!
衛生管理などに関する専門知識を学べる、e-ラーニング教材を提供しています。
入社後の流れ ~現場主義のOJTで、即戦力として活躍~
今回は経験をお持ちの方の募集のため、座学などの本社研修は行なわず、入社後はすぐに配属先の事業所へ着任していただきます。

現場では、先輩調理師がOJTにて独自の衛生ルールや業務フロー、調理のコツなどを丁寧にレクチャー。机上の空論ではなく、実際のキッチンで手を動かしながら「生きた知識」を吸収できる環境です。あなたのこれまでの調理経験を尊重しつつ、チーム全体でスムーズなスタートをサポートします。
配属部署 ~多様な経験を持つプロが、新しい働き方を実現~
各事業所では、ホテルやレストラン、居酒屋など様々な出身の転職者が活躍中。「安定環境で腰を据えたい」「生活リズムを整えたい」「福祉食を学びたい」といった前向きな動機で入社した仲間ばかりです。

また、当社は現場の声を何より大切にする社風。「この調理法の方が効率的」「こんなメニューなら喜ばれる」といった、現場を知るプロならではの提案は大歓迎です。マニュアル一辺倒ではなく、あなたの経験と知恵を存分に発揮してください。
転職・求人情報イメージ1
季節のイベント食など、あなたのアイデアを活かしたメニュー提案も大歓迎。「美味しかった」の言葉と笑顔が、何よりのやりがいです。
転職・求人情報イメージ2
治療を支える「医療食」や、日々の楽しみを創る「福祉食」。配属先ごとに異なる専門スキルが身につき、調理師としての幅が広がります。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!
取材から受けた会社の印象

給食受託事業のほかにも、自社ブランドのレストランやカフェの運営など、さまざまな業態でフードサービスを展開している同社。中でも近年は福祉施設からの依頼が多く、その売上は全体の6~7割を占めているそうです。取材では、同社が厳しい基準を有する医療・福祉業界の顧客からも厚い信頼を集める要因をお聞きしました。

その一つとして挙げていただいたのが、官公庁でも認められたという品質管理。というのも、病院や福祉施設には通常の食事をとれない方も多く、そうした方には状況に応じた「形態食」を提供する必要があるのだとか。同社はその形態食に関して豊富なノウハウを有しており、現在も「美味しく何でも食べられる」をテーマに研究を重ねて満足度の向上を目指しているとのことでした。

そんな顧客からのレベルの高い要求に応えるべく絶えず努力を続ける同社でなら、きっと安定したキャリアを築けるのではないでしょうか。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい◎現場発のアイデアで、食を彩る面白さ
──────────────────
基本献立は本部が作成しますが、現場の調理師が主体となってメニューを考案する機会も豊富です。特に季節ごとのイベント食では、自身の経験やアイデアを活かした提案が歓迎されるそう。「こんな料理ならもっと喜んでもらえるはず」。そんな料理人としての想いを形にし、多くの笑顔に直接触れられる環境です。ただマニュアル通りに作るだけではない、「自ら創り出す喜び」を実感できるでしょう。

◎利用者の「生きがい」を創り出す貢献性
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福祉施設で暮らす方々にとって、食事は生活における最大の楽しみであり、生きがいの一つです。ここでは栄養を満たすだけでなく、「美味しさ」や「見た目の美しさ」で利用者の心を豊かにすることが求められます。四季折々の食材で彩られた一皿が、会話を弾ませ、日常に彩りを与える。自分の料理が誰かの毎日の喜びそのものになっているという手応えは、何物にも代えがたいやりがいになります。
厳しさ△「美味しい」だけではない難しさ
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病院や福祉施設では、病状や体質によって「食べられない食材」や「必要な栄養価」が一人ひとり全く異なります。そのため、調理にあたっては一般的な飲食店以上に細かいチェック項目や注意点が多数存在します。アレルギー対応や塩分制限など、一歩間違えれば健康に関わる重大な事故につながりかねないため、常に高い緊張感と正確さが求められる現場です。

△医療・福祉食のプロとして、学び続ける
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多種多様な食事形態(刻み食、ミキサー食など)や、病態ごとの禁忌食材など、求められる知識は膨大です。調理技術がある方でも、医療・福祉分野の専門知識を一から学ぶ姿勢がなければ務まりません。独り立ちした後も、常に最新の知識を吸収し、技術を磨き続けなければならない厳しさがあります。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎変化を前向きに捉え、挑戦できる方
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チャレンジ精神を大切にする社風が特徴の同社では、今後これまでにない斬新な取り組みがスタートしたり、事業の方向性や方針が大きく変わったりする可能性もあるとのこと。そうした風土に共感し、自らも失敗を恐れず積極的に新たなことに挑戦できる方が向いています。
向いていない人△チームより個人プレーを優先してしまう方
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事業所の多くは少数精鋭の体制で運営されており、配属後はその輪に溶け込んで周りと協力しながら仕事を進めていく必要があります。人見知りしがちな方、協調性に欠ける方は向いていません。

会社概要ACA Next株式会社

設立 1991年
代表者 代表取締役社長 方山 典優
資本金 3億7749万80円
従業員数 928名(2021年8月時点)
※グループ従業員数:2300名
売上高 31億3581万円(2021年10月期実績)
28億1357万円(2020年10月期実績)
事業内容 ■フードサービス事業
■ライフサポートサービス事業
■メンテナンスサービス事業
■ヘルスケアフード事業
■ヘルスケアサービス事業
※労働者派遣事業許可番号:派13-306155
事業所 【本社】東京都港区西新橋1-16-3 1東洋海事ビル7F
【フードサービス事業本部】東京都千代田区岩本町3丁目4番6号 VORT岩本町1 3階
企業ホームページ http://acanext.com/

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接(1回)
STEP3
内定
※ご応募から内定までは、2週間以内を予定しています。
※面接は、応募者の方のご都合に合わせて平日18時以降や土日の実施も柔軟に対応いたします。
※Web面接も可能ですので、ご希望の方はお気軽にお申しつけください。
※内定後は、入社に際して細菌検査を受けていただきます。
応募受付方法 当ページよりご応募ください。追って、こちらからご連絡いたします。
面接地 ご希望の地域の事業所にて実施いたします。
※Web面接も可能です。
連絡先 【本社】
〒105-0003 東京都港区西新橋1-16-3 1東洋海事ビル7F
担当採用担当
TEL03-6550-9827
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