仕事内容

『どうとんぼり神座』の店舗運営スタッフ◆年4回の昇給昇格のチャンスあり／教育制度充実／創業1986年

神座で最高の食体験と感動をつくる
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ラーメンレストラン『どうとんぼり神座』の店舗運営スタッフとして、おいしいラーメンを提供してください。単なるホール・キッチンスタッフではなく、将来の店長や会社の未来を担う幹部候補としての活躍が期待されるポジションです。

■キッチン業務
└ラーメン・餃子・唐揚げなどの調理
└仕込みや食材の管理、洗い場など厨房内のあらゆる業務を担当

■ホール業務
└接客・レジ対応、オーダー、料理提供のほか、ホールとキッチン問わずあらゆる業務を担当

▽店長や時間帯責任者になると、下記の業務をお任せ
■店舗マネジメント業務
└スタッフの指示出しやポジションの采配、休憩の管理など、店舗運営を円滑に進めるためのマネジメント業務

☆スープは社内資格取得者が担当！
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神座ではスープ作りは社内資格『スープソムリエ』取得者に許される特別な業務。セントラルキッチンから届く秘伝のスープをベースに使用し、食材の状態を見極めながら店舗で最終的な仕上げを行ないます。

☆おもてなしの形は自由です！
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「目の前のお客様が喜んでくれることなら、どんどんやりなさい」という社長の想いを引き継ぐ神座。下記のような行動を自分の判断で実行しています

◎幼い子どもの世話をしているお母さんのラーメンをつくりなおす
◎開店5分前に来店したお客様を、お店の中にご案内してお待ちいただく
◎メニューにない商品を希望された際、可能な限り対応
◎足を怪我されているお客様を入り口近くの席へお通しする…など全てはお客様ファースト

＜将来的なキャリアアップ＞
店長昇格後は、エリアマネージャーや新店舗立ち上げチーム、人財育成を行う本社勤務等。ご自身の可能性や強みを活かせます。

応募資格

学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK

＜何らかの接客・サービス業の経験をお持ちの方を歓迎します＞
◎アルバイトなど、雇用形態は問いません。
◎ラーメン作りは初めてでOK！包丁を使えなくても大丈夫です。
◎フリーターの方、正社員デビューを応援します。

中途入社が多数！
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元携帯ショップ店員、元自衛隊員、元営業職、実家の魚屋で手伝いしていた方など、未経験スタートの方は経歴もさまざま。他の飲食店で働いていた経験者の方も神座に集まっています！

志望理由TOP2は「理念」と「キャリア」
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「理念に共感した」「社会貢献性の高い会社で働きたい」という声や、「年功序列や学歴ではなく、頑張りで道を切り拓けるのがいい」「公正な評価制度に魅力を感じた」「教育制度が整っているので安心」という声が多数！

※社会人経験10年以上の方も歓迎です。

募集背景

◇◆－－－神座が日本のトップとなるために－－－◆◇
現在、全国にラーメンレストラン『どうとんぼり神座（かむくら）』を117店舗展開する私たち。こだわりの麺、門外不出のスープ、そしてレストランのような清潔な店舗とホスピタリティ溢れる接客を三本の柱として成長しています。

今後の目標は2034年までに「店舗数700店舗以上」「年商1000億円」を達成すること。そのために、毎年20～30店舗のペースで新規出店を計画しています。そこで今回、新しい方を10名以上積極採用することとなりました。一緒に日本一のラーメンチェーンを目指してくださる、意欲的な方を歓迎します。

雇用形態

正社員

※3ヶ月の試用期間があります。
※試用期間中、2日間の基礎研修があります。
└（研修場所：どうとんぼり神座プレミスト渋谷宮益坂店2階　※変更の場合もございます）
└研修にかかる費用は会社が負担します。
※その他、試用期間中の給与や待遇の変更はありません。

勤務地・交通

関東エリアにある店舗での勤務です。
（東京・埼玉・神奈川・千葉）

＜勤務地について＞
▽基本的に下記の条件を考慮し、選定されます。
・店舗まで片道一時間圏内。
・「教えるのが上手な店長や先輩」のいる店舗。
・「教育体制が整っている」店舗など。

＜転勤について＞
転居を伴う異動は、ご本人様のキャリアタイプの選択によって行なわれます。（入社時のタイミングで選択することはできません。転居可能な場合は賞与が1回プラスされます）

交通

店舗により交通は異なります。
※店舗によってはマイカー通勤OKです。
└詳細はお問合せください。

▽下記ホームページをご参照ください。
https://kamukura.co.jp/shoplist/

勤務時間

変形労働時間制　月平均173.58時間　

＜勤務パターン例＞
8:00～17:00／11:00～20:00／14:00～23:00／23:00～8:00
※店舗により営業時間、勤務パターン例が異なります。

給与

月給（基本給）22万円以上
※上記は、基本給で、経験・能力により給与額を決定
※残業代は1分単位で支給
※キャリアタイプの選択により入社初年度から賞与が出ます

【神座オリジナルの個人評価カルテ制度】
個人のスキルを項目に沿って明確にチェック。
評価項目が明確なので公平な評価と年4回の昇給昇格制度でキャリアアップを目指していけます。

等級はタイの色で振り分けられ月2000～8000円の昇給があります

＼スープ作りの腕で手当もUP／
スープソムリエ取得後、ランクに応じ技能手当を支給。（月2000円～10000円）

年収例

年収427万円／28歳（入社1年半）
年収530万円／30歳（入社2年）
年収700万円／31歳（入社10年）

休日休暇

■4週8休制（シフト制）
■産前・産後休暇（取得・復職実績あり）
■育児休暇（取得・復職実績あり）
■有給休暇（10日～20日）
└入社半年経過後、10日付与します。

＼助け合いながら休暇を取得！／
有給休暇取得の際は、お店の状況に合わせて調整します。1つの店舗だけでシフトを回すのではなく、近隣店舗を含むブロック単位で運営するスタイルです。

⇒スタッフ同士で助け合いながら休暇を取得する文化が根づいているので有休を取得しやすい環境になっています。

福利厚生・待遇

■昇給年4回
└業績や能力により、3か月に1回昇給のチャンスがあります。
■賞与年2回（8月・12月）※昨年度実績2ヶ月分
└キャリアタイプの選択、個人の成績や業績により支給します。
■交通費全額支給
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■時間外手当100％支給
■出張手当
■役職手当
■資格手当（技能手当）
└スープソムリエ資格取得後のランクに応じて支給します。
■家族手当（配偶者…月5000円）
└健康保険上の扶養者1人につき月5000円とします。上限はありません！
■退職金制度
■制服貸与
■社員旅行あり（不定期）
└直近では2024年に沖縄に行きました！
■髪色・ピアス可（社内規定あり）
■マイカー通勤（店舗によりOK）
■屋内全面禁煙

神座の教育

◇◆－－－神座に入ったら－－－◆◇
（１）2日間の座学オリエンテーション
会社の理念や事業・基本的なルールについて教えます。
（２）教育体制の整った店舗へ配属
店舗の先輩達みんなで丁寧に指導します。

＼一人で放置されることは決してありません！／
配属先は「新人が成長できる環境か」を考えて決定。店舗の規模や売上によって人員構成は大きく異なり、都心部の大型店ですと10名以上の正社員が在籍していることも。

※座学オリエンテーションは、タイミングにより店舗配属後に行なう場合もあります。

神座のキャリア

◇◆－－－神座で上を目指す－－－◆◇
「人が足りないから」「評価者に好かれているから」は関係なし。求められるスキルや行動がリスト化された共通の『カルテ』をクリアした方が店長や時間帯責任者となる仕組みです。

現店長には飲食未経験者スタートの方も多数います♪

やりたいことはどんどん挑戦でき、かつ評価にしっかり反映されるので成長を感じながら働いていく事ができます

◎キャリアアップのための研修も充実！
入社オリエンテーション／階層別研修／全社トレーニングなど
（全社トレーニング＝「ビジネススキル」や「キャリアアップ」「マインドセット」など様々なテーマを専門的に学べ、社会人としての成長を後押ししてます）

動画でCheck!

取材から受けた会社の印象

◇◆－－－神座がTOPを目指す理由－－－◆◇
人件費・電気代・原材料費の高騰により、経営難に陥りやすいラーメン店が増えているという昨今。『どうとんぼり神座』は2021年以降、店舗数を伸ばし売上好調。老若男女問わず海外からのお客様にも愛されるラーメンレストランです。

同社が目指すのは「日本一」ですが、本当の目的はその先にある「社会問題の解決」。特に子どもの貧困問題に注目しており、現在もイベントとして不定期に『こども食堂』を開催。奈良県の児童養護施設で暮らす子どもたちを店舗に無料で招待したり、NPO法人と連携してひとり親や経済的不安を抱える世帯へ食事券を配布したりしているそう。

この取り組みを全国全ての店舗で365日提供できるようにしたい。そのための手段として「日本一」という目標を掲げているそう。社会のために食で貢献する神座。経営にかける想いの奥深さもまた、同社ならではの独自性を感じる取材でした。

この仕事のやりがい＆厳しさ

やりがい◆成長のたび、スープのように深まるやりがい！
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＜入社して間もない頃＞
自分が作った餃子や心を込めて運んだラーメンに対して「美味しかったよ」「ありがとう」といったお客様からの感謝の言葉をいただけた時、それが日々の大きな励みとなるでしょう。

＜スープが作れるようになった頃＞
神座のスープソムリエの資格を取得した後、初めて自分が手掛けたラーメンをお客様に提供した時の達成感は格別。ドキドキしながらお客様の表情を伺った時、「美味しい」と頷いてもらえた時の喜びが自信に繋がると言います。

＜マネジメントを担当する頃＞
キャリアアップカルテを上りつめ、とうとう店長や時間帯責任者へとステップアップすると、やりがいはさらに進化。チーム全体で前年の売上記録を更新した時や「このお店で働けて良かった」とアルバイトスタッフに言ってもらえた時、ひとつの共同体をリーダーとして創ることができたという満足感で心がいっぱいになるようです。

厳しさ◆美味しいラーメンには、スピードも必要
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作り手が100点のラーメンを作っても、時間が経つとスープが冷めてしまい、麺ものびラーメン全体の味が落ちていってしまいます。最高の状態で召し上がっていただくために、常にスピードを意識した行動が必要です。そのためスタッフはお客様のご案内、料理の提供、片付けと店内を動き回り、お客様の回転も速いために「思ったより大変だ」と感じる瞬間があるかもしれません。忙しい中でもお客様の満足度を優先し、100点のラーメンをあなたの笑顔で120点の状態にしご提供をお願いします。

この仕事の向き＆不向き

向いている人◎確かな成長を感じながら働きたい方
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首元のタイの色ごとに、数十項目にわたって細かくリスト化されている神座。ゲームのクエストをクリアするように、コツコツ着実に成長を実感できる仕組みです。評価基準が完全に可視化されているので、評価者によるブレもありません。学歴・年功序列で決まる昇格ではなく、スキルの習得によって上の目標に向かって進みたい方に向いています。

向いていない人▲チームプレーより個人プレーを優先する方
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神座の店舗運営は、スタッフ全員の連携プレーによって成り立ちます。「自分の仕事が終われば、周りが忙しくても手伝わない」といった利己的な働き方を望む方にはこの環境はフィットしないため、向いていないでしょう。

設立

2026年

代表者

代表取締役　布施真之介

資本金

100万円

従業員数

755名（社員：152名／アルバイト：603名）※2026年1月時点

事業内容

ラーメンレストラン『どうとんぼり神座』の経営

※東日本エリア
└東京・神奈川・埼玉・千葉

事業所

東京都渋谷区渋谷1-8-10（2階）

入社までの流れ	STEP1 Web履歴書による書類選考 STEP2 一次面接 STEP3 二次面接 STEP4 内定！ ----------------------------------------- ◎基本オンラインでの面接です！ ----------------------------------------- ・ご応募から内定までは2週間以内を予定しています。・ご応募から1ヶ月以内に入社できます。 ※基本的にＷeb面接となりますが、一次・二次面接のいずれかが対面での面接になる可能性がございます。対面の場合は、大阪本社もしくは渋谷事務所で実施します。 ※面接はGoogle、Teams、Zoomのいずれかで実施します。 ----------------------------------------- ◎あなたの意欲をアピールしてください ----------------------------------------- 意欲的に物事に取り組める方は成長が早く、周囲にも良い影響を与えると考えています。あなたのやる気をアピールしてください。面接では転職活動において、軸にしていることについて伺う予定です。 ※体調が悪くなったときや事情があるときは…… 前日または当日に下記【連絡先】の電話番号までご連絡ください。選考に進むことを希望される場合は、再度スケジュールを設定させていただきます。合否に影響しませんので、遠慮なくお申し付けください。
応募受付方法	『エン転職』の応募フォームを利用して、応募を受け付けます。
面接地	▽対面の場合は、大阪本社もしくは渋谷事務所で実施します。【渋谷事務所】東京都渋谷区渋谷1-8-10（2階）【大阪本社】大阪府大阪市北区中之島3丁目6番32号ダイビル本館19階1910号室
連絡先	大阪府大阪市北区中之島3丁目6番32号ダイビル本館19階1910号室担当野口・雪本 TEL(固定)06-6441-3790・(携帯)090-6356-9301

『どうとんぼり神座』の店舗運営スタッフ◆年4回の昇給昇格のチャンスあり／教育制度充実／創業1986年

募集要項

プロフェッショナル取材者のレビュー

会社概要株式会社神座東日本

応募・選考について

設立	2026年
代表者	代表取締役　布施真之介
資本金	100万円
従業員数	755名（社員：152名／アルバイト：603名）※2026年1月時点
事業内容	ラーメンレストラン『どうとんぼり神座』の経営 ※東日本エリア └東京・神奈川・埼玉・千葉
事業所	東京都渋谷区渋谷1-8-10（2階）
関連会社	株式会社神座西日本株式会社理想実業株式会社ZIPANGU 株式会社プロデュースカンパニー株式会社理想製麺株式会社 RSJ GLOBAL HOLDINGS
★企業理念★	私達は『神座』の暖簾を通し人々に食べる喜びと安らぎの店を提供しお客様へのサービスと技の向上、味への拘りを念願し幸福で愛と希望に満ちた明るく楽しい社会づくりに貢献します 1986年の創業以来、どうとんぼり神座ではこのミッションを大切に、お客さま第一主義を貫き、最高のおいしいラーメンと最上のおもてなしで、目の前のお客様に喜んで頂けるよう日々邁進しております。
★ビジョン★	「おいしいラーメン」を国民食にし、人々の心と体を満たす私たちはフレンチレストランのオーナーシェフであった創業者が、老若男女誰もが、毎日食べたくなる味を1年半かけて追求し、大阪道頓堀で創業しました。私たちは「神座」を舞台ととらえ、お客様一人一人にとっての最高の一杯、最高のおもてなしを提供するべく、演者（従業員）たちとお待ちしております。また、食に携わる私たちの使命として、今後は地域社会と一体となり、子供たちを貧困から救いお腹いっぱい食べてもらえる取り組みに挑戦します。
企業ホームページ	https://kamukura.co.jp/