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取材から受けた会社の印象
今回の取材で印象的だったのは、「1に従業員、2にお客様、3に株主」という、同社が大切にしている優先順位です。これは、「お客様の満足を生み出すのも従業員であり、会社を成長させるのも従業員」といった考えから、笑顔で働ける環境づくりに取り組んでいるのだそうです。
例えば、奨学金を利用して勉強を頑張っていた社員のため、「返済支援制度」を用意。毎月1万円を10年間、最大120万円まで補助しているとのこと。2024年からは中途入社の社員にも適用され、非常に好評なのだとか。
さらに、ある程度経験を積んだ後は、「エリア限定勤務」「時短勤務」「土日休み」「週休3日」「接客・調理の専門職」など、多様な働き方が選択可能。結婚や出産などのライフイベントを迎えても、安心して活躍できる環境を整えているのだそうです。
社員を第一に考えてくれる同社なら、今回入社する方もじっくり腰を据えて働けそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■スタッフの成長した姿を見る喜び！
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最初は右も左も分からなかったアルバイトスタッフが、少しずつ成長していく姿を見た時に、店長としての喜びがあるのだそうです。例えば、注文時におすすめのビールをご案内する取り組みを始めたところ、店長の熱意がスタッフにも伝播。「今日はビールの売上新記録です！」と、目を輝かせながら報告してきたのだそうです。「記録よりも、スタッフの前向きな変化が何より嬉しかったですね」と仰っていました。
■エリア全体で成果を出す達成感！
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飲食業界にありがちなSVをあえて置かず、同エリアの店長（約10～15名）がチームを組んで進める「エリア1チーム制」を採用している同社。「人事」「経理」「業務」といった役割を分担しながら、みんなでエリア全体の運営をしているのだそうです。さらに、毎月あるエリア会議では、成功事例を共有し、各店舗で取り組むようにしているとのこと。店長同士が競争相手ではなく、一緒に成長していく仲間という存在なので、共に喜びを分かち合えるでしょう。
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最初は右も左も分からなかったアルバイトスタッフが、少しずつ成長していく姿を見た時に、店長としての喜びがあるのだそうです。例えば、注文時におすすめのビールをご案内する取り組みを始めたところ、店長の熱意がスタッフにも伝播。「今日はビールの売上新記録です！」と、目を輝かせながら報告してきたのだそうです。「記録よりも、スタッフの前向きな変化が何より嬉しかったですね」と仰っていました。
■エリア全体で成果を出す達成感！
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飲食業界にありがちなSVをあえて置かず、同エリアの店長（約10～15名）がチームを組んで進める「エリア1チーム制」を採用している同社。「人事」「経理」「業務」といった役割を分担しながら、みんなでエリア全体の運営をしているのだそうです。さらに、毎月あるエリア会議では、成功事例を共有し、各店舗で取り組むようにしているとのこと。店長同士が競争相手ではなく、一緒に成長していく仲間という存在なので、共に喜びを分かち合えるでしょう。
厳しさ■マネジメントの難しさがあります。
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主婦や学生、外国からの留学生など、アルバイトスタッフの年代・性別・国籍はさまざまです。文化や風習、考え方が異なる場合も多く、日本人のスタッフ向けの指導やアドバイスが、外国の方には通じないこともあるのだそう。言い回しやアプローチを試行錯誤しながら、粘り強く一人ひとりのスタッフと向き合う大変さが、店長としての厳しさといえそうです。
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主婦や学生、外国からの留学生など、アルバイトスタッフの年代・性別・国籍はさまざまです。文化や風習、考え方が異なる場合も多く、日本人のスタッフ向けの指導やアドバイスが、外国の方には通じないこともあるのだそう。言い回しやアプローチを試行錯誤しながら、粘り強く一人ひとりのスタッフと向き合う大変さが、店長としての厳しさといえそうです。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎チームワークを大切にできる方
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ホール・キッチンみんなで協力して、お店の目標達成を目指していくスタイルです。また、エリア1チーム制を採用しているため、同じエリアの店長同士での連携・協力も欠かせないのだとか。「成功事例や良い取り組みを、惜しみなく共有できる方」「誰かの成功を自分のことのように喜べる方」にピッタリです。
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ホール・キッチンみんなで協力して、お店の目標達成を目指していくスタイルです。また、エリア1チーム制を採用しているため、同じエリアの店長同士での連携・協力も欠かせないのだとか。「成功事例や良い取り組みを、惜しみなく共有できる方」「誰かの成功を自分のことのように喜べる方」にピッタリです。
向いていない人▲指示待ちタイプの方
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同社では、お客様一人ひとりに寄り添った対応を重視しています。そのため、接客時におすすめの料理・ドリンクをご案内するなど、アイデアを活かしたお店づくりを心がけているのだとか。「マニュアルがないと行動できない方」には向いていないでしょう。
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同社では、お客様一人ひとりに寄り添った対応を重視しています。そのため、接客時におすすめの料理・ドリンクをご案内するなど、アイデアを活かしたお店づくりを心がけているのだとか。「マニュアルがないと行動できない方」には向いていないでしょう。
