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取材から受けた会社の印象
食・洋服・インテリアなど、多彩なブランドを展開する『株式会社サザビーリーグ』。そのグループ企業として「食」の領域を担っているのが、アイビーカンパニーです。
例えば、アメリカ発の『SHAKE SHACK』や、上質な美味しさを誇る『KIHACHI』など、多くの人気ブランドを運営。様々な層のお客様との関わりを持っているといいます。
その中でも、今回募集する『AfternoonTea LOVE&TABLE』は、“見た目の華やかさ”や“写真映え”で特に人気を集めるカフェ。一枚一枚丁寧に焼き上げるクレープなど、「ホームメイド」へのこだわりがお客様に支持されているそうです。
業績も好調で、今後のさらなるサービス向上のため、新たな仲間を募集することになったと伺いました。
多くの人気ブランドを持つ企業ならではの安定基盤と、これからの成長への期待感。その両方が感じられる取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎様々なお客様をもてなせること
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同社では、お客様に紅茶の魅力を深く味わってもらうため、一杯一杯丁寧に説明することを大切にしているそうです。そのおもてなしの心は、海外からのお客様に対しても変わりません。
以前、Instagramを見て来店された海外の方がいらっしゃった際も、言葉は通じませんでしたが、スタッフが身振り手振りを交えて紅茶の魅力をお伝えしたとのこと。その結果、お客様はとても喜ばれ、笑顔で特別なひとときを過ごされていたそうです。
言葉が通じなくても、伝えたいという気持ちがお客様の満足に繋がることが、やりがいだと言います。
◎アルバイトの成長が喜びに
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1店舗あたりおよそ10名～20名のアルバイトスタッフが在籍しており、社員はチームの中心となってお店を運営していきます。そのため、共に働く仲間の成長を間近で感じられる場面も多いそうです。
例えば、最初は緊張してうまく紅茶の説明ができなかったスタッフが、お客様からお褒めの言葉をいただけるようになることも。仲間の成長を間近で見守れることが、大きな喜びに繋がるとのことでした。
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同社では、お客様に紅茶の魅力を深く味わってもらうため、一杯一杯丁寧に説明することを大切にしているそうです。そのおもてなしの心は、海外からのお客様に対しても変わりません。
以前、Instagramを見て来店された海外の方がいらっしゃった際も、言葉は通じませんでしたが、スタッフが身振り手振りを交えて紅茶の魅力をお伝えしたとのこと。その結果、お客様はとても喜ばれ、笑顔で特別なひとときを過ごされていたそうです。
言葉が通じなくても、伝えたいという気持ちがお客様の満足に繋がることが、やりがいだと言います。
◎アルバイトの成長が喜びに
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1店舗あたりおよそ10名～20名のアルバイトスタッフが在籍しており、社員はチームの中心となってお店を運営していきます。そのため、共に働く仲間の成長を間近で感じられる場面も多いそうです。
例えば、最初は緊張してうまく紅茶の説明ができなかったスタッフが、お客様からお褒めの言葉をいただけるようになることも。仲間の成長を間近で見守れることが、大きな喜びに繋がるとのことでした。
厳しさ△細かな配慮が必要なこと
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同店では、来店から退店までフルサービスを提供しています。そのため、お食事の提供といった目の前の業務だけでなく、複数のテーブルの状況を同時に把握し、「お水は足りているか」「何かお困りごとはないか」など、常に店内全体へ気をくばることが求められます。
お客様に快適な時間を過ごしていただくための細やかな配慮は、慣れるまで大変に感じるでしょう。
△体力的負担があること
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キッチンでは、オーダーが集中することもあります。また、鍋を扱ったり、納品された食材を運んだりと、体力が必要な場面も。慣れるまでは大変に感じることもあるでしょう。
また、どの店舗でも統一された品質を提供するため、レシピは細かく定められています。忙しい中でも手順通りに調理する必要があるため、「自分の裁量で自由に調理したい」という方は、物足りなく感じてしまうかもしれません。
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同店では、来店から退店までフルサービスを提供しています。そのため、お食事の提供といった目の前の業務だけでなく、複数のテーブルの状況を同時に把握し、「お水は足りているか」「何かお困りごとはないか」など、常に店内全体へ気をくばることが求められます。
お客様に快適な時間を過ごしていただくための細やかな配慮は、慣れるまで大変に感じるでしょう。
△体力的負担があること
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キッチンでは、オーダーが集中することもあります。また、鍋を扱ったり、納品された食材を運んだりと、体力が必要な場面も。慣れるまでは大変に感じることもあるでしょう。
また、どの店舗でも統一された品質を提供するため、レシピは細かく定められています。忙しい中でも手順通りに調理する必要があるため、「自分の裁量で自由に調理したい」という方は、物足りなく感じてしまうかもしれません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎人と話すことが好きな方
◎接客・調理の両方を楽しみたい方
ホール・キッチンの両方を担当するため、お客様との会話はもちろん、一緒に働くスタッフとのチームワークも大切になります。人と関わることが好きな方なら、日々やりがいを感じられるでしょう。
また、接客だけでなく、キッチンでスイーツや料理を作る業務もあります。見た目も華やかなメニューが多いので、お菓子作りや料理が好きな方なら、楽しみながら働けるはずです。
◎接客・調理の両方を楽しみたい方
ホール・キッチンの両方を担当するため、お客様との会話はもちろん、一緒に働くスタッフとのチームワークも大切になります。人と関わることが好きな方なら、日々やりがいを感じられるでしょう。
また、接客だけでなく、キッチンでスイーツや料理を作る業務もあります。見た目も華やかなメニューが多いので、お菓子作りや料理が好きな方なら、楽しみながら働けるはずです。
向いていない人△自分のアイデアを頻繁に活かしたい方
△自分のペースで働きたい方
全店舗で統一されたサービスを提供するため、自分のアイデアを活かしたい方にとっては、物足りなさを感じる環境かもしれません。
また、同社は多くのお客様にご来店いただく人気店です。そのため、ゆったりとしたペースで働きたい方には、向かないでしょう。
△自分のペースで働きたい方
全店舗で統一されたサービスを提供するため、自分のアイデアを活かしたい方にとっては、物足りなさを感じる環境かもしれません。
また、同社は多くのお客様にご来店いただく人気店です。そのため、ゆったりとしたペースで働きたい方には、向かないでしょう。
