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取材から受けた会社の印象
魚の京粕漬の老舗として、創業112年もの歴史を誇る同社。しかし取材で感じたのは、良い意味での“老舗らしくなさ”でした。
伝統を守ることはもちろん大切にしながらも、社員1人ひとりが「会社をより良くしよう」とアイデアを出し合っているのだそう。役職や社歴に関係なく「こんな取り組みはどうか？」と意見を交わす風通しの良さがあるといいます。
こうした柔軟な姿勢を象徴するのが、コロナ禍で外出自粛要請により百貨店の休業が決まったときの対応。素早くネット販売に移行したことで、根強いファンからの注文が殺到。それまでの受注数と比べて倍以上の売上を記録し、2年連続での売上アップにもつながったそうです。
老舗企業ならではの、業界内でも確固たる安定基盤。そして「みんなで会社を良くしていこう」という活気。この両輪が、同社のさらなる成長につながっているのだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■ご提案によりお客様に喜んでもらえる
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「さっぱりした味で食べやすいものがいい」などといったお客様のご希望に合わせて、商品を提案すると喜んでもらえるのだそう。中には「この間の美味しかったから、また今日もお願いします」などと言ってもらえることもあるといいます。中には、店舗にお手紙をくださるお客様もいるそうです。
また、適性や希望に応じて、地方での催事を担当することも。たとえば、11月に開催された年2回実施の『魚久まつり』。百貨店内の店舗では普段焼き立てを出すことはないものの、目の前で焼いて1日100パックもの焼き魚を2人で用意したのだとか。温かい状態ですぐに召し上がっていただけて、お客様の嬉しそうな表情を見たことで達成感を得られたといいます。お客様に喜んでもらえているという実感を得ながら働けるとのことでした。
■新商品のアイデアをカタチにする面白さ
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同社では社員の意見を積極的に受け入れているとのこと。例えば、現在販売されている豚ロースの味噌漬けは、ある店舗の店長の声から誕生したものだといいます。他にも「おつまみセット」「手土産セット」など、社員のアイデアを実現してきたのだとか。
こうした販促企画は社歴関係なく提案でき、実現に向けてエリアリーダーもサポートしてくれるのだそうです。「ギフトセットのネーミングは…」「珍しい魚を入れたら喜んでもらえるんじゃないか…」など、さまざまなアイデアをカタチにできるやりがいを感じるでしょう。
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「さっぱりした味で食べやすいものがいい」などといったお客様のご希望に合わせて、商品を提案すると喜んでもらえるのだそう。中には「この間の美味しかったから、また今日もお願いします」などと言ってもらえることもあるといいます。中には、店舗にお手紙をくださるお客様もいるそうです。
また、適性や希望に応じて、地方での催事を担当することも。たとえば、11月に開催された年2回実施の『魚久まつり』。百貨店内の店舗では普段焼き立てを出すことはないものの、目の前で焼いて1日100パックもの焼き魚を2人で用意したのだとか。温かい状態ですぐに召し上がっていただけて、お客様の嬉しそうな表情を見たことで達成感を得られたといいます。お客様に喜んでもらえているという実感を得ながら働けるとのことでした。
■新商品のアイデアをカタチにする面白さ
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同社では社員の意見を積極的に受け入れているとのこと。例えば、現在販売されている豚ロースの味噌漬けは、ある店舗の店長の声から誕生したものだといいます。他にも「おつまみセット」「手土産セット」など、社員のアイデアを実現してきたのだとか。
こうした販促企画は社歴関係なく提案でき、実現に向けてエリアリーダーもサポートしてくれるのだそうです。「ギフトセットのネーミングは…」「珍しい魚を入れたら喜んでもらえるんじゃないか…」など、さまざまなアイデアをカタチにできるやりがいを感じるでしょう。
厳しさ■魚の質を見極める知識をつける大変さ
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お客様が安心して京粕漬を食べられるようにするには、魚の微々たる変化にも気づく必要があるとのこと。目視では分からないレベルもあるので、触ったときの感覚などを頼りにしながら確認することもあるといいます。また、一緒に働くパートさんは長く活躍している方が多いため、商品知識が豊富とのこと。彼女たちから信頼を得ることも重要なので、お客様をはじめパートさんから信頼してもらうためにも、商品知識の勉強に励む必要がありそうです。
■スタッフが自走できるよう育てる難しさ
―――――――――――――――――――
入社半年～1年後に店長に昇格すれば、店舗管理が1番の仕事に。売上に繋げるためにも、店舗の基盤づくりが欠かせないそうです。しかし、働くスタッフの個性は1人ひとり異なるため、一筋縄ではいかないのだとか。スタッフの得意不得意も理解しながら的確な指示を出し、店長である自分がいない日も回る売り場をつくる難しさがあるでしょう。
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お客様が安心して京粕漬を食べられるようにするには、魚の微々たる変化にも気づく必要があるとのこと。目視では分からないレベルもあるので、触ったときの感覚などを頼りにしながら確認することもあるといいます。また、一緒に働くパートさんは長く活躍している方が多いため、商品知識が豊富とのこと。彼女たちから信頼を得ることも重要なので、お客様をはじめパートさんから信頼してもらうためにも、商品知識の勉強に励む必要がありそうです。
■スタッフが自走できるよう育てる難しさ
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入社半年～1年後に店長に昇格すれば、店舗管理が1番の仕事に。売上に繋げるためにも、店舗の基盤づくりが欠かせないそうです。しかし、働くスタッフの個性は1人ひとり異なるため、一筋縄ではいかないのだとか。スタッフの得意不得意も理解しながら的確な指示を出し、店長である自分がいない日も回る売り場をつくる難しさがあるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人■仕事に誇りを持って取り組める方
創業112年の歴史を誇る同社には、長年のファンが多くいるそう。各店舗の責任者としての活躍が期待されるため、自分の軸を持ち、仕事に誇りを持って取り組める方に向いています。
■相手の立場に立って物事を考えられる方
お客様が気持ち良く買い物ができるようにするために、配慮も欠かせません。相手の立場に立って物事を考え、人に合わせてコミュニケーションを取れる方が活躍できるでしょう。
創業112年の歴史を誇る同社には、長年のファンが多くいるそう。各店舗の責任者としての活躍が期待されるため、自分の軸を持ち、仕事に誇りを持って取り組める方に向いています。
■相手の立場に立って物事を考えられる方
お客様が気持ち良く買い物ができるようにするために、配慮も欠かせません。相手の立場に立って物事を考え、人に合わせてコミュニケーションを取れる方が活躍できるでしょう。
向いていない人■歳の離れた方と関わることが極端に苦手な方
店舗を運営するうえで、一緒に働くスタッフと連携したり、お客様へのご案内をしたりと、さまざまな年齢層の方々と関わっていく仕事です。歳の離れた方とのコミュニケーションが極端に苦手な方の活躍は難しいでしょう。
店舗を運営するうえで、一緒に働くスタッフと連携したり、お客様へのご案内をしたりと、さまざまな年齢層の方々と関わっていく仕事です。歳の離れた方とのコミュニケーションが極端に苦手な方の活躍は難しいでしょう。
