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取材から受けた会社の印象
取材中、社員の方々から何度も聞こえてきたのが「挑戦」という言葉。和・洋・中と次々に新しいお店を出し、AIで働き方を変えようとしています。
その姿勢は社員のキャリア形成にも表れているようです。例えば、料理人だった長谷川さんを、未経験だったマネジメントの世界に引き入れ、今では会社全体をまとめる本部長に。個人の可能性を信じ、思い切って任せてみる。そんな懐の深さが人を育てるのだと感じました。
また、会社がしっかり成長しているからこそ、みんなが安心して挑戦できるのも魅力です。象徴的なのは「店舗予算達成賞」の使い方。「達成賞で食事会をするとき、本社の私たちも『おいでよ！』って呼んでくれるんです」と嬉しそうに話す社員さんの笑顔が印象的でした。
部署の垣根なくみんなで喜びを分かち合う。そんな温かい社風のもと可能性を広げられそうだと感じました。
◎動画には先輩社員の木戸さんに登場いただいています。ぜひご覧ください！
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎経営者としての視座が、圧倒的なスピードで身につきます
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和食、洋食、中華、カフェ…と、コンセプトも価格帯も異なる多彩なブランドを横断的に経験できるのが、この仕事の大きな魅力です。各店舗で店長代理という責任ある立場を任されるため、業態ごとの成功法則や利益構造の違いを肌で感じることができます。
「A店での成功施策が、B店では通用しない」といった試行錯誤を繰り返す中で、どんな環境でも成果を出せる本質的な経営視点と課題解決能力が磨かれていくでしょう。
◎スピーディな成長が可能です
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同社には、意欲ある社員の成長を後押しする環境があります。新店舗の立ち上げ、新ブランドの開発、AIプロジェクトなど、挑戦の機会は豊富です。「少し前まで店舗運営スタッフだった自分が、今では複数の事業を動かしている」そんな一般的な企業では考えられないようなキャリアが、ここでは現実のものとなります。
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和食、洋食、中華、カフェ…と、コンセプトも価格帯も異なる多彩なブランドを横断的に経験できるのが、この仕事の大きな魅力です。各店舗で店長代理という責任ある立場を任されるため、業態ごとの成功法則や利益構造の違いを肌で感じることができます。
「A店での成功施策が、B店では通用しない」といった試行錯誤を繰り返す中で、どんな環境でも成果を出せる本質的な経営視点と課題解決能力が磨かれていくでしょう。
◎スピーディな成長が可能です
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同社には、意欲ある社員の成長を後押しする環境があります。新店舗の立ち上げ、新ブランドの開発、AIプロジェクトなど、挑戦の機会は豊富です。「少し前まで店舗運営スタッフだった自分が、今では複数の事業を動かしている」そんな一般的な企業では考えられないようなキャリアが、ここでは現実のものとなります。
厳しさ▲常に「変化」への対応が求められます
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このポジションは、特定の店舗に腰を据える働き方ではありません。今日は高級鮨店、明日はカジュアルなカフェといったように、働く環境が次々と変わります。業態ごとに覚えなければならないメニュー、オペレーション、接客スタイルも多く、常に頭を切り替え続ける必要があります。変化を成長の機会と捉えられない方にとっては、厳しい環境かもしれません。
▲「店長代理」という責任の重さが伴います
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単なるサポートスタッフではなく、各店舗では店長の代理として現場を率いることが求められます。売上管理からスタッフのモチベーション維持、トラブル対応まで、その日の店舗運営の成否はあなたにかかっています。日々の業務をこなしながら、常に店舗全体を俯瞰し、判断を下すプレッシャーが伴います。
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このポジションは、特定の店舗に腰を据える働き方ではありません。今日は高級鮨店、明日はカジュアルなカフェといったように、働く環境が次々と変わります。業態ごとに覚えなければならないメニュー、オペレーション、接客スタイルも多く、常に頭を切り替え続ける必要があります。変化を成長の機会と捉えられない方にとっては、厳しい環境かもしれません。
▲「店長代理」という責任の重さが伴います
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単なるサポートスタッフではなく、各店舗では店長の代理として現場を率いることが求められます。売上管理からスタッフのモチベーション維持、トラブル対応まで、その日の店舗運営の成否はあなたにかかっています。日々の業務をこなしながら、常に店舗全体を俯瞰し、判断を下すプレッシャーが伴います。
この仕事の向き＆不向き
向いている人■現状に満足せず、さらに上を目指したい方
「店長でキャリアを終えたくない」「経営層に早く到達したい」といった想いを持つ方に最適な環境です。年功序列なく実力で評価されるため、あなたの意欲がキャリアに直結します。
■変化を楽しみ、自ら学ぶ姿勢のある方
和食、洋食、中華…と、次々に新しい環境に挑戦する仕事です。未知の領域にも臆することなく、知識やスキルを貪欲に吸収し、ご自身の成長を楽しめる方に向いています。
「店長でキャリアを終えたくない」「経営層に早く到達したい」といった想いを持つ方に最適な環境です。年功序列なく実力で評価されるため、あなたの意欲がキャリアに直結します。
■変化を楽しみ、自ら学ぶ姿勢のある方
和食、洋食、中華…と、次々に新しい環境に挑戦する仕事です。未知の領域にも臆することなく、知識やスキルを貪欲に吸収し、ご自身の成長を楽しめる方に向いています。
向いていない人■指示待ちの姿勢の方
一通りの店舗運営業務に慣れた後には、店長代理として自ら課題を見つけ、解決策を考え、実行することが求められます。「誰かからの指示がないと動けない」という受け身の姿勢の方には、あまり向いていないでしょう。
一通りの店舗運営業務に慣れた後には、店長代理として自ら課題を見つけ、解決策を考え、実行することが求められます。「誰かからの指示がないと動けない」という受け身の姿勢の方には、あまり向いていないでしょう。
