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取材から受けた会社の印象
同社の経営基盤を支えているのは、意外にも「少しだけど、毎日使われる食材」なのだそう。
たとえば、お弁当の彩りに使われるシソのふりかけ。一つひとつの取引額は小さくても、毎日納品することで、結果的に数千万円規模の売上になるのだとか。こうした定番商品が、盤石な経営の土台を築いているのです。
その上で印象的だったのが、同社の「挑戦を歓迎する」姿勢。安定した収益基盤があるからこそ、社員には「失敗してもいいから、大胆にやってほしい」とチャレンジを促しているといいます。
営業が自ら海外の新しい仕入先を開拓したり、前例のない食材の提案に挑んだりすることも日常茶飯事。社長自らが率先して新規開拓に挑むその背中が、社員が安心して挑戦できる文化を創り出しているのだと感じました。
安定基盤があるからこそ思い切った挑戦ができ、自分の提案で次のロングセラーが生まれるかもしれない。そんなワクワク感を覚えた取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■まだ見ぬ“おいしい”を、自分で仕掛ける。
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専門商社である同社には、提案できる商材に決まりがありません。お客様の商品開発に企画から参加し、「この酒饅頭には、この産地の日本酒が合いますよ」と提案。まだ世にないヒット商品を、自分の手で仕掛けることも可能です。
また、売るモノがなければ、自分で世界中から探してくればOK。「気候変動に備え、南半球からトマトペーストを仕入れよう」「まだ日本にないスパイスを、アフリカの企業と交渉して開拓しよう」といった大胆な挑戦も同社では日常茶飯事。「失敗してもいいからやってみろ」という社風が、あなたの挑戦を後押しします。
■関わった商品が、コンビニの棚に並ぶ。
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提案先は、誰もが知る大手食品メーカーが中心です。そのため、自分が関わった食材が、コンビニやスーパーに並ぶ商品となって多くの人の手に届きます。
たとえば、パンの“もっちり”とした食感を支えている「でんぷん」。あるいは、レトルトカレーに深みを与えている「スパイス」。そんな、商品の味を左右する原料を納めているケースも少なくありません。自分の仕事が、多くの人の「おいしい」に繋がっている。そのスケールの大きさは、この仕事ならではの大きなやりがいです。
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専門商社である同社には、提案できる商材に決まりがありません。お客様の商品開発に企画から参加し、「この酒饅頭には、この産地の日本酒が合いますよ」と提案。まだ世にないヒット商品を、自分の手で仕掛けることも可能です。
また、売るモノがなければ、自分で世界中から探してくればOK。「気候変動に備え、南半球からトマトペーストを仕入れよう」「まだ日本にないスパイスを、アフリカの企業と交渉して開拓しよう」といった大胆な挑戦も同社では日常茶飯事。「失敗してもいいからやってみろ」という社風が、あなたの挑戦を後押しします。
■関わった商品が、コンビニの棚に並ぶ。
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提案先は、誰もが知る大手食品メーカーが中心です。そのため、自分が関わった食材が、コンビニやスーパーに並ぶ商品となって多くの人の手に届きます。
たとえば、パンの“もっちり”とした食感を支えている「でんぷん」。あるいは、レトルトカレーに深みを与えている「スパイス」。そんな、商品の味を左右する原料を納めているケースも少なくありません。自分の仕事が、多くの人の「おいしい」に繋がっている。そのスケールの大きさは、この仕事ならではの大きなやりがいです。
厳しさ■世界情勢に、ビジネスが左右される。
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「気候変動で、頼りにしていた産地の作物が不作になる」「国際情勢の悪化で、原材料の価格が数倍に高騰する」「特定の国からの輸入が突然ストップする」。この仕事ではそんな困難に直面することも少なくないというお話でした。
食料原料をグローバルに扱うからこそ、自分の努力だけではコントロールできない事態もありえます。安定供給というミッションを果たせず、お客様に頭を下げなければならない場面も、ときにはあるでしょう。
■数円のムダも許されない、シビアな在庫管理。
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SDGsへの関心の高まりから、食品業界ではフードロス削減がより一層厳しく求められています。そのため、お客様のニーズを先読みして食材を仕入れる際も、「本当にこの量で売り切れるのか」をシビアに見極めなければなりません。
需要を読み違えて過剰に仕入れてしまえば、貴重な食材を廃棄することになり、会社の損失に直結します。「少し多めに確保しておこう」という安易な判断は許されない、シビアな管理能力が問われる仕事です。
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「気候変動で、頼りにしていた産地の作物が不作になる」「国際情勢の悪化で、原材料の価格が数倍に高騰する」「特定の国からの輸入が突然ストップする」。この仕事ではそんな困難に直面することも少なくないというお話でした。
食料原料をグローバルに扱うからこそ、自分の努力だけではコントロールできない事態もありえます。安定供給というミッションを果たせず、お客様に頭を下げなければならない場面も、ときにはあるでしょう。
■数円のムダも許されない、シビアな在庫管理。
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SDGsへの関心の高まりから、食品業界ではフードロス削減がより一層厳しく求められています。そのため、お客様のニーズを先読みして食材を仕入れる際も、「本当にこの量で売り切れるのか」をシビアに見極めなければなりません。
需要を読み違えて過剰に仕入れてしまえば、貴重な食材を廃棄することになり、会社の損失に直結します。「少し多めに確保しておこう」という安易な判断は許されない、シビアな管理能力が問われる仕事です。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎幅広い人とコミュニケーションが取れる方
仕入先である商社の方や、食品メーカーの開発担当の方など、様々な人と関わります。また「定期的に訪問する」「お客様からのメールに丁寧に返信する」といった小さなことの積み重ねが、関係構築には重要です。「こまめに対応ができる」という方も、活躍できるでしょう。そして、幅広い人との関わりの中から人間としての厚みや幅を広げることができ、さらなる活躍の場が広がります。
仕入先である商社の方や、食品メーカーの開発担当の方など、様々な人と関わります。また「定期的に訪問する」「お客様からのメールに丁寧に返信する」といった小さなことの積み重ねが、関係構築には重要です。「こまめに対応ができる」という方も、活躍できるでしょう。そして、幅広い人との関わりの中から人間としての厚みや幅を広げることができ、さらなる活躍の場が広がります。
向いていない人△後回しにしてしまうタイプの方
食品メーカーや仕入れ先など、1案件に関わる方々は多くいます。すべての関係者からの連絡に対して、素早く反応することが大切です。もともとレスポンスが遅い方、後回しにする方には不向きかもしれません。
食品メーカーや仕入れ先など、1案件に関わる方々は多くいます。すべての関係者からの連絡に対して、素早く反応することが大切です。もともとレスポンスが遅い方、後回しにする方には不向きかもしれません。
