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鮮魚の仲卸スタッフ（仕入れから販売、発送作業まで担当）◆完休2日制／年収1000万円超えも可能！

旭水産株式会社

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プロ取材

豊洲市場にいらっしゃる、採用担当の岡田さん、現場社員の斎藤さんと下大園さんに取材しました。取材中、現場社員のお二人が楽しそうに語り合う姿が印象的でした。職場の和やかな雰囲気が伝わってきました。

エン転職取材担当者

石川

旭水産株式会社

掲載期間25/11/06～25/12/31
最終更新日25/11/07

鮮魚の仲卸スタッフ（仕入れから販売、発送作業まで担当）◆完休2日制／年収1000万円超えも可能！

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問完全週休2日内定まで2週間転勤なし

1年目で年収520万円。
生活が豊かになる魅力が詰まっています。

ここ豊洲市場は、世界中の“美味いもの”が集まる場所。そして『旭水産』は、あなたの人生がもっと楽しく、充実する場所です。

――給与明細を見て、きっと驚くはず。

夜勤だから稼げるのは当然ですが、想像以上かもしれません。事実、当社は4年連続で給与をベースアップ。未経験スタートでも、1年目の想定年収は520万円と高水準です。さらに、役職がつけば年収750万円～1000万円超と収入は増えていきます。

――日常が豊かになる、豊洲ならではの醍醐味。

夜勤だからこそ日中は自由時間となり、家族や友人との時間も趣味の時間も有意義に楽しんでいただけるお仕事です。例えば、仕事終わりに市場内で美味しいマグロをスーパーよりも安く購入し、その日の夕飯はお刺身に…なんてことも。市場という特殊な場所での勤務だからこそ、様々な形で自身の生活水準を向上することができます。

経験やスキルは問いません。「今の暮らしを本気で変えたい」その気持ち一つで、豊洲の門を叩いてみませんか。

募集要項

仕事内容	鮮魚の仲卸スタッフ（仕入れから販売、発送作業まで担当）◆完休2日制／年収1000万円超えも可能！職場は、世界の台所・豊洲市場。仕入れから販売、発送作業まで担当し、“鮮魚のプロ”を目指してください。入社後は、希望や適性をじっくりと考慮した上で、最適な業務からお任せします。 ◆受注・仕入れ：国内外の一流店とつながる。￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣国内外のミシュラン星付き飲食店などから、LINEやWebで注文を受け、鮮魚を仕入れ・販売します。海外の店舗とのやり取りに語学力は不問。翻訳ツールを使えば問題なくやり取りできます。 ◆加工：包丁1つで鮮魚を最高の状態に。￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣まずは「水洗い」「ウロコ取り」から。慣れてきたら、比較的小さい「カツオ」や「タイ」を捌きます。いずれは巨大な「マグロ」や、職人技が求められる「ヒラメ」の解体にも挑戦可能。包丁を握ったことがない先輩も、今ではプロとして活躍中です。 ◆梱包：世界中へ新鮮な鮮魚を届ける。￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣魚を袋に詰め、箱に梱包する作業。シンプルなようで、鮮度を保つための技術が詰まっています。例えば、発送先や時期が変われば、梱包方法も変わるもの。1年程度で梱包方法の判断がつくようになりますが、マニュアルや研修もあるのでご安心ください。 ◆販売：目利きを武器にプロと渡り合う。￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣市場内の店舗で、プロの料理人を相手に魚を提案します。品質に関する相談が中心で、あなたの目利きが有名店のメニューを支えることもあります。＼あなたの「やる気」を応援！／ゆくゆくは、魚を買い付ける「バイヤー」や「海外営業」、「店長・マネージャー」など、多彩なキャリアが広がります。あなたの意欲次第で、業務の幅を広げていける環境です。
応募資格	学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK ＜必須＞ ■要普通自動車運転免許（AT限定可／取得予定の方も可） ────────────── 特別な経験やスキルは不問！ ────────────── 魚の種類から包丁の握り方、お客様とのコミュニケーションの取り方まで、丁寧に教えます。社会人経験のない方、ブランクのある方もぜひご応募ください。 ────────────── 特別な志望動機はいりません！ ────────────── 「とにかく稼ぎたい」「“食”に関わる仕事に興味がある」「魚や釣りが好き」など、志望動機は何でもOKです。仕事や鮮魚に対する熱意は、入社後に生まれるもの。先輩たちも、ほんの少しの興味から入社しました。
募集背景	──────────────────── 一流店が求める職人技、身につけませんか？ ──────────────────── 豊洲市場を拠点に、水産物の仲卸業を手がける私たち。近年、海外での和食ブームを背景に事業は急拡大しており、世界中の一流レストランからも多くの引き合いをいただいています。特に、海外輸出に不可欠な国際食品安全認証「FSSC22000」を取得していることは当社の大きな強み。豊洲市場内でも数社しか持たない、希少な認証を取得していることが評価され、ひっきりなしに取引の依頼が寄せられています。そこで今回、この旺盛な需要に応えるため、新たな仲間をお迎えすることになりました。
雇用形態	正社員試用期間は3ヶ月。期間中の給与・待遇は変わりません。
勤務地・交通	■東京都江東区豊洲6-5-1 水産仲卸売場棟8118 ■東京都江東区豊洲6-5-2 豊洲市場加工棟4階 ◎転勤はありません。 ◎自転車・バイク通勤OK！交通東京臨海新交通臨海線（ゆりかもめ）「市場前駅」すぐ（徒歩5分以内）
勤務時間	01：00～10：00（実働8時間）
給与	月給25万円以上＋賞与＋諸手当 ※経験・年齢・能力などを考慮して決定します。 ※夜勤手当がつくため、残業代は「平均月10万円」となります。＼初年度の想定年収520万円！／基本給：25万円 × 12ヶ月＝300万円賞与：年2回（計約4ヶ月分）＝100万円残業代：月平均10万円 × 12ヶ月＝120万円 ⇒ 想定年収520万円＼4年連続で給与をベースアップ！／毎年、1万円前後のベースアップを実施。役職がつけば、さらに給与は増えていき、「30代で年収1000万円」など実績多数です！年収例＜年収モデル＞ ▼メンバー：550万円 ▼主任：600万円 ▼課長：750万円～800万円 ▼部長：1000万円
休日休暇	■完全週休2日制（市場カレンダーによる） └毎週日曜に加え、祝日・水曜などが休みとなります。 ■年末年始休暇（5日） ■夏季休暇（3日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前・産後・育児休暇 ◎上記休暇を含み、5日以上連続休暇の取得が可能です！
福利厚生・待遇	＜給与・各種保険＞ ■昇給：年1回（4月） ■賞与：年2回（7月・12月） ■決算賞与（支給実績あり） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）＜各種手当＞ ■交通費（全額支給） ■時間外手当（1分単位で全額支給） ■役職手当 ■出張手当 ■家族手当（配偶者：月1万円、第一子：月5000円、第二子以降：月3000円） ■資格取得支援制度 ■退職金制度 ■持株会制度＜その他＞ ■バイク・自転車通勤OK ■施設内分煙 ■制服貸与 ◎納得度の高い評価制度！￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣評価を行なうのは、普段から現場にいる代表や上長。日々の仕事ぶりを直接見ているからこそ、あなたの努力を正しく評価できるのです。評価の対象は、「お客様が何人ついたか」といった目に見える成果だけではありません。その成果を陰で支える梱包や加工の丁寧さ、仲間へのサポートといった、縁の下の力持ちとしての貢献もしっかりと評価します。
『旭水産』の教育	◎魚の扱い方からレクチャー￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣入社後は、難易度の低い業務からスタート。先輩に一つひとつ教わりながら、実際に魚に触れながら、少しずつ仕事の幅を広げていきましょう。魚の扱い方や市場のルールなど、仕事の基本は1ヶ月ほどでマスター可能。包丁を握ったことがない先輩も、今ではプロとして活躍しています。 ◎全員であなたを育てるスタイル￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣専任の教育担当はいるものの、部署全体で新人を育てるのが旭水産流。困っていたら周りの先輩が「どうした？」と声をかけているのが日常です。市場はバタバタしているからこそ、質問しやすい雰囲気づくりを心がけているのです。
気になる夜勤のコト	「実際、夜勤ってどうなの？」そんな率直な疑問を、先輩社員にぶつけてみました。 ――休日や仕事終わりの過ごし方は？仕事終わりの朝から活動して夜に寝る人もいれば、休日も夜型の生活を維持する人も。調整すれば、日中に活動する家族や友人との予定も合わせられますよ。仕事終わりは夜勤明けなので、基本的にはさっと解散しますが、職場の皆でごはんに行くこともあります。 ――家族との時間は取れますか？実は、職場には家庭を持っている社員の方が多いくらいです。夜勤という働き方でも、工夫次第で家族との時間をしっかり確保し、仕事と両立している社員がたくさんいますよ。

転職・求人情報イメージ1 — 商品ラインナップは、鮮魚・加工品合わせて約800種類以上。実は、旭水産が取り扱っているのは鮮魚だけではないのです。

転職・求人情報イメージ2 — 職場は、和気あいあいとした雰囲気。仕事終わりに、みんなでご飯に行くこともあります。

プロフェッショナル取材者のレビュー

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取材から受けた会社の印象

鮮魚を扱うビジネスと聞くと、「天候や収穫量に左右され、不安定なのでは？」と考える方もいるかもしれません。しかし、取材を通して見えてきたのは、盤石の事業基盤でした。

同社の武器は、40年以上にわたって築き上げてきた仕入れ先との信頼関係。例えば、ある地域が不漁に見舞われた際も、他の地域の仕入れ先と融通し合う「持ちつ持たれつ」の関係で乗り越えてきた歴史があるそうです。この絆があるからこそ、安定して高品質な鮮魚を確保できると言います。

また、顧客との信頼関係も盤石です。認証維持の手間を惜しまず、豊洲市場内で数社しか取得していない国際的な食品安全認証を維持。この徹底した品質管理が、ミシュラン星付きレストランからも支持される理由なのです。

長年かけて築き上げた「信頼」という名の資産。これがある限り、これからも市場の変化に揺らがないだろうと感じさせられました。

この仕事のやりがい＆厳しさ

やりがい◎国境を越えて「ありがとう」の言葉が届く。
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海外事業も展開している同社では、国境を越えてお客様とやり取りすることも少なくありません。例えば、自分が梱包した鮮魚が、2日以上かかる遠い国のレストランへ。無事に届いた頃、顧客からLINEで「梱包がとてもきれいだった」「開けた瞬間も日本の鮮度そのままで驚いた」といった感謝のメッセージと写真が送られてくることがあるそうです。

何かとイレギュラーが多い海外配送でも、中身が崩れず最高の状態で届いたという報告は、仕事への誇りを感じる瞬間。距離が遠ければ遠いほど、その喜びは大きくなるとのことでした。

◎自分の仕事を、自分の舌で味わう特別感。
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国内の取引先であれば、実際に自分で店を訪れ、自分が卸した魚がどのような料理になっているのかを体験することもできます。時には先輩に食事に連れて行ってもらうことも。「この間の魚、こんなに美味しくなったんだ」と、自分の仕事の成果を舌で味わうという、この仕事ならではの喜びを感じられます。

厳しさ△不規則な生活リズムで負担を感じることも。
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この仕事で最も大変なのは、昼夜逆転の生活リズムに心身を適応させることです。夜勤が初めての方はもちろん、経験者であっても、慣れるまでは体力的に厳しいと感じる場面が多いでしょう。

また、生活リズムが崩れやすい中で、力仕事が発生する点も厳しさの一つ。扱う魚によっては「ブリなら12kg」といった重いものもあり、それを台車に載せるなど瞬間的な力仕事が求められます。さらに、市場内は「ターレ（ターレットトラック）」と呼ばれる小型の運搬車が絶えず行き交うため、常に周囲への注意を払いながら作業を進める集中力も必要です。

この仕事の向き＆不向き

向いている人◎「稼ぎたい」など、何らかの目標がある方。
市場での仕事は、夜勤や力仕事などハードな側面もあります。そのため、「とにかく稼ぎたい」「将来のために貯金したい」といった目的意識を持っている方が、この仕事に向いています。

向いていない人△体力仕事や夜勤に抵抗がある方。
昼夜逆転の生活リズムへの適応が求められ、時には重い荷物を運ぶ力仕事も発生します。そのため、体力仕事に抵抗がある方や、規則正しい生活リズムを重視する方はミスマッチを感じるかもしれません。

会社概要旭水産株式会社

日本が誇る水産物で、世界中を唸らせろ。

日本きっての水産物が集まる豊洲市場。長年のあいだ国内の一流料理人たちに愛されてきましたが、近年急速に、海外諸国もその魅力に気づきつつあります。豊洲ブランドを、海の向こうへ。その先陣を切って販売を行なっているのが当社です。

設立	1985年
代表者	代表取締役　酒井英明
資本金	5000万円
従業員数	45名（2025年5月時点）
売上高	41億円（2025年3月期実績）
事業内容	豊洲市場での水産物の仲卸 ◎ウニ全般・近海鮮魚・活魚・エビ類・貝類・冷凍魚・冷凍食品・加工品・そのほか ◎魚類一般・自社開発商品ほか魚全般
事業所	■営業所（本社機能）／東京都江東区豊洲6-5-1　水産仲卸売場棟8118～8126・イ111～112 ■加工室／東京都江東区豊洲6-5-2　加工パッケージ棟4階　401-D ■事務所／東京都江東区豊洲6-6-1　管理施設棟5階517
関連会社	■株式会社久世 ■キスコフーズ株式会社 ■株式会社久世フレッシュ・ワン
商品紹介	◆鮮魚・マグロ豊洲市場内の流通品を中心に、さまざまな漁港・養殖場から選りすぐりの鮮魚・マグロを取り扱っています。 ◆加工品実は、旭水産が取り扱っているのは鮮魚だけではありません。加工品だけで約800種類を超える品揃え。オリジナルの加工品をはじめ、多彩な加工品を揃えています。
企業ホームページ	https://www.asahisuisan.co.jp/
採用ホームページ	日本が誇る水産物で、世界中を唸らせろ。　日本きっての水産物が集まる豊洲市場。長年… https://en-gage.net/asahisuisan/

応募・選考について

入社までの流れ	STEP1 Web履歴書による書類選考 STEP2 面接（1～2回） STEP3 内定 -------------------------------------- ◎スムーズな選考を心がけます！ -------------------------------------- ■内定時期：ご応募から2週間以内の予定です。 ■入社時期：ご応募から1ヶ月以内に入社可能です。 ■面接方法：希望者は、職場見学やカジュアル面談も可能です。 ※入社日・面接日はできる限り調整します。就業中の方もお気軽にご相談ください。 -------------------------------------- ◎面接日に急用が入った場合は… -------------------------------------- 体調が悪くなったときやご事情があるときは、前日または当日に下記【連絡先】までご連絡ください。選考に進むことを希望される場合は、再度スケジュールを調整させていただきます。合否への影響はありません。お気軽にご連絡ください。＜年末年始休暇のお知らせ＞年末年始休暇の日程は【12／31～1／4】です。その前後は、選考や各種連絡に通常より時間がかかる場合がございます。何卒ご了承ください。
応募受付方法	当ページよりご応募ください。追ってこちらからご連絡を差し上げます。
面接地	■事務所（豊洲市場内）〒135-0061 東京都江東区豊洲6-6-1 管理施設棟5階517
連絡先	■事務所（豊洲市場内）〒135-0061 東京都江東区豊洲6-6-1 管理施設棟5階517 担当採用担当（下村） TEL03-6633-4111(7:30～16:00)

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