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取材から受けた会社の印象
「地域一番店」を目指し、イタリアンレストランを運営する同社。
今後もお客様のニーズに応えながら発展を続け、働くスタッフさんの「喜び」も向上させていきたいとのことで、働きやすい環境づくりに尽力されています。
お客様はもちろん、働くスタッフさんやご家族など関わる全ての方が「幸せ」になってほしい。この考えに共感できる方は活躍できるでしょう。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■お客様のお声が直接聞けるやりがい
自らつくった料理をお客様に提供する機会もあり、「美味しい」をお客様から直接聞けることが嬉しいそうです。また、何度もご来店いただいているお客様に「頑張ってね」とお声をかけていただくと、もっとファンを増やしたいと思うそうです。
■チームで繁忙期間を乗り越えた時のやりがい
GWやお盆期間、クリスマス、年末年始などイベントとして忙しくなる繁忙期間があります。来客数が増えることで事前準備も必要になります。スタッフ育成や、シフトの充足、他店からの応援など、全員で協力して繁忙期間を終えた時は、なんとも言えない「達成感」があるとのこと。日々の運営でも、ポジションごとにピークタイムがあるので、仲間と思いを共有することも「やりがい」の一つだと言います。
■自身の調理技術が上がった時のやりがい
あるスタッフの方曰く、「前職はケーキ屋のパティシエ。イタリア料理づくりは未経験で、最初はピッツァ生地を丸く伸ばすだけでも難しかったですが、先輩達が丁寧に教えてくれたおかげで、今は自信を持ってつくれるように！その日の気温や生地の状態によって仕上がりが一枚一枚変わるので、知れば知るほど奥深く、毎回発見がある！」とのこと。
自らつくった料理をお客様に提供する機会もあり、「美味しい」をお客様から直接聞けることが嬉しいそうです。また、何度もご来店いただいているお客様に「頑張ってね」とお声をかけていただくと、もっとファンを増やしたいと思うそうです。
■チームで繁忙期間を乗り越えた時のやりがい
GWやお盆期間、クリスマス、年末年始などイベントとして忙しくなる繁忙期間があります。来客数が増えることで事前準備も必要になります。スタッフ育成や、シフトの充足、他店からの応援など、全員で協力して繁忙期間を終えた時は、なんとも言えない「達成感」があるとのこと。日々の運営でも、ポジションごとにピークタイムがあるので、仲間と思いを共有することも「やりがい」の一つだと言います。
■自身の調理技術が上がった時のやりがい
あるスタッフの方曰く、「前職はケーキ屋のパティシエ。イタリア料理づくりは未経験で、最初はピッツァ生地を丸く伸ばすだけでも難しかったですが、先輩達が丁寧に教えてくれたおかげで、今は自信を持ってつくれるように！その日の気温や生地の状態によって仕上がりが一枚一枚変わるので、知れば知るほど奥深く、毎回発見がある！」とのこと。
厳しさ■チーム力と個人力
それぞれが自身のポジションの役割を果たしてこそ、お客様の満足が得られます。自身の苦手分野も日々研磨し向上させることが大切。個人の力が上がればチーム力も上がり、店舗に貢献できます。また、各店舗にはアルバイトさん含め20名以上在籍していますが、より良い店舗環境をつくるには、コミュニケーションも欠かせません。
それぞれが自身のポジションの役割を果たしてこそ、お客様の満足が得られます。自身の苦手分野も日々研磨し向上させることが大切。個人の力が上がればチーム力も上がり、店舗に貢献できます。また、各店舗にはアルバイトさん含め20名以上在籍していますが、より良い店舗環境をつくるには、コミュニケーションも欠かせません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎人に喜んでもらうことが好きな方
◎素直な姿勢で仕事に取り組める方
◎長く安定して働きたい方
◎コツコツとものづくりが好きな方
└意外かもしれませんが、接客中以外キッチンスタッフは黙々と料理をつくるそうです。
◎素直な姿勢で仕事に取り組める方
◎長く安定して働きたい方
◎コツコツとものづくりが好きな方
└意外かもしれませんが、接客中以外キッチンスタッフは黙々と料理をつくるそうです。
向いていない人△自分本位の考え方
△協調性のない方
時間帯によってお客様の動きも変わります。状況を見て対応する必要があるため、誰かの指示がないと動けない方や、人とコミュニケーションを取ることが苦手な方も向いていないでしょう。
△協調性のない方
時間帯によってお客様の動きも変わります。状況を見て対応する必要があるため、誰かの指示がないと動けない方や、人とコミュニケーションを取ることが苦手な方も向いていないでしょう。
