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取材から受けた会社の印象
取材で特に印象的だったのは、社員が安心して挑戦できる「土台づくり」への強いこだわりです。東証スタンダード上場という安定基盤があるからこそ、飲食業界で懸念されがちな働き方の改善に本気で取り組んでいると感じました。
例えば、残業時間は人事とエリアマネージャーが二重で管理し、月20時間を超えないよう徹底。休日も、急な欠員が出た際は店舗間でヘルプを出し合うなど、会社全体で社員の休みを確保する体制が整っています。
さらに、家賃の半額（上限6万円）を補助する借り上げ社宅制度や、転居を伴う転勤のない「エリア限定正社員制度」も用意。まずは生活の基盤を安定させ、安心して仕事に打ち込んでほしいという会社の想いが伝わってきます。
こうした手厚いサポートがあるからこそ、定着率は90％以上という高い数字を誇るのでしょう。やりがいだけでなく、働きやすさも妥協したくない方に、まさに最適な環境だと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■イチから店舗を創り上げていく楽しさ
各店舗に大きな裁量があるため、自分たちで店舗を創り上げていくことに、やりがいを感じるといいます。例えば、「どんなメニューを提供するか」「どんなPOPを作成するか」「どのようにスタッフを教育するか」も店舗次第とのこと。スタッフ全員で“オープン”という共通の目標に向かい、意見を出し合ってカタチにしていく――。その過程に心躍ることでしょう。
■アイデアを活かして店舗を盛り上げる面白さ
『HUB』の根底にあるのは、「関わる全ての人に感動を与えたい」という想い。地域に100年根付く“地縁店”を目指しています。その想いが伝われば、どんなアイデアも大歓迎とのこと。自身のアイデアを活かし、人と人との繋がりを生み出す空間を創り上げていく面白さがあるそう。実際に、全国に106店舗の『HUB』『82』がありますが、同じ色を持つお店はないといいます。
例えば、A店ではサッカーのJリーグとタイアップし、試合の様子を流したり。B店では人気アニメとコラボし、オリジナルメニューを提供したり。C店では毎週木曜日に、イギリスのロックを中心としたDJイベントをしたり。他にも、「20代のお客様が多いから、トレンドのお酒を扱おう」など、地域の特性を踏まえ、店舗を盛り上げる工夫を考えます。こうした仕掛けにより、沢山のお客様が来店され、楽しまれる様子を見た瞬間には、「この仕事を続けてよかった」と思えるでしょう。
各店舗に大きな裁量があるため、自分たちで店舗を創り上げていくことに、やりがいを感じるといいます。例えば、「どんなメニューを提供するか」「どんなPOPを作成するか」「どのようにスタッフを教育するか」も店舗次第とのこと。スタッフ全員で“オープン”という共通の目標に向かい、意見を出し合ってカタチにしていく――。その過程に心躍ることでしょう。
■アイデアを活かして店舗を盛り上げる面白さ
『HUB』の根底にあるのは、「関わる全ての人に感動を与えたい」という想い。地域に100年根付く“地縁店”を目指しています。その想いが伝われば、どんなアイデアも大歓迎とのこと。自身のアイデアを活かし、人と人との繋がりを生み出す空間を創り上げていく面白さがあるそう。実際に、全国に106店舗の『HUB』『82』がありますが、同じ色を持つお店はないといいます。
例えば、A店ではサッカーのJリーグとタイアップし、試合の様子を流したり。B店では人気アニメとコラボし、オリジナルメニューを提供したり。C店では毎週木曜日に、イギリスのロックを中心としたDJイベントをしたり。他にも、「20代のお客様が多いから、トレンドのお酒を扱おう」など、地域の特性を踏まえ、店舗を盛り上げる工夫を考えます。こうした仕掛けにより、沢山のお客様が来店され、楽しまれる様子を見た瞬間には、「この仕事を続けてよかった」と思えるでしょう。
厳しさ■スタッフと目線を合わせる難しさ
『HUB』を盛り上げる企画を立案・進行しますが、必ずしもスタッフ全員が同じマインドとは限りません。皆が同じ目線で取り組めるよう、自ら働きかける必要があります。例えば、同社が大切にする「感動文化創造」という理念に沿い、スタッフにどのような役割があるのかを伝えたり。自分のやりたいことが、どのようなメリットを生み出すのかを伝えたり。スタッフのモチベーションを高めるにはどうしたらいいか、頭を悩ますこともあると仰っていました。
■膨大な商品知識を覚える大変さ
ビールやウイスキー、ワイン、カクテル…など、様々なドリンクを取り扱っています。カウンターに立つには、なんと100種類以上を覚える必要があるとのこと。そのため、仕事の合間にレシピを読み込んだり、家にレシピを持ち帰ったりと、自主的に勉強する姿勢が求められます。膨大な商品知識をインプットしなければならないことを、あらかじめ理解しておくべきでしょう。
『HUB』を盛り上げる企画を立案・進行しますが、必ずしもスタッフ全員が同じマインドとは限りません。皆が同じ目線で取り組めるよう、自ら働きかける必要があります。例えば、同社が大切にする「感動文化創造」という理念に沿い、スタッフにどのような役割があるのかを伝えたり。自分のやりたいことが、どのようなメリットを生み出すのかを伝えたり。スタッフのモチベーションを高めるにはどうしたらいいか、頭を悩ますこともあると仰っていました。
■膨大な商品知識を覚える大変さ
ビールやウイスキー、ワイン、カクテル…など、様々なドリンクを取り扱っています。カウンターに立つには、なんと100種類以上を覚える必要があるとのこと。そのため、仕事の合間にレシピを読み込んだり、家にレシピを持ち帰ったりと、自主的に勉強する姿勢が求められます。膨大な商品知識をインプットしなければならないことを、あらかじめ理解しておくべきでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎ホスピタリティを持って対応できる方
『HUB』では、年齢や職業、性別や国籍にとらわれず、誰もが気軽に集える空間を目指しています。日々の業務では、笑顔での声がけや挨拶など、おもてなしの心が大切とのこと。そのため、「ホスピタリティを持って対応できる方」は活躍できるでしょう。
『HUB』では、年齢や職業、性別や国籍にとらわれず、誰もが気軽に集える空間を目指しています。日々の業務では、笑顔での声がけや挨拶など、おもてなしの心が大切とのこと。そのため、「ホスピタリティを持って対応できる方」は活躍できるでしょう。
向いていない人▲チームワークを重視できない方
店長とアルバイトスタッフの橋渡し役としての活躍が期待されています。同社が掲げる「感動文化創造」の実現に向け、前向きに取り組んでもらうには、一人ひとりと密に話すことが大切だとか。そのため、「チームワークを重視できない方」は活躍が厳しいでしょう。
店長とアルバイトスタッフの橋渡し役としての活躍が期待されています。同社が掲げる「感動文化創造」の実現に向け、前向きに取り組んでもらうには、一人ひとりと密に話すことが大切だとか。そのため、「チームワークを重視できない方」は活躍が厳しいでしょう。
